Správnou výživou zavádíme dýni do dětského jídelníčku

Výhody dýně pro správnou výživu

Plody dýně mohou mít různé barvy (od jasně oranžové a pruhované až po světle olivovou) a poněkud bizarní tvar. Existují obří dýně vážící více než 100 kg a malé odrůdy, které nepřesahují 1 kilogram. Kromě toho tato zelenina nevyžaduje zvláštní podmínky skladování a pěstování, což ji činí atraktivní pro pěstování na malých pozemcích pro domácnost.

Dýně je skvělá pro lidi, kteří volí správnou výživu díky nízkému obsahu kalorií (asi 30 kcal) a bohatému složení. Obsahuje velké množství karotenoidů, ale i vitamínů skupiny B. Obsahuje také spoustu minerálních látek: hořčík, draslík, vápník a zinek a také železo.

Vysoký obsah draslíku pomáhá posilovat srdeční sval, proto se dýně doporučuje zařadit do zdravého jídelníčku těm lidem, kteří trpí srdečními chorobami. Vysoký obsah rostlinné vlákniny pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Dýni lze zařadit do jídelníčku i při peptických vředech a gastritidě. Jeho pravidelné používání má příznivý vliv na stav pokožky a je prevencí vzniku raných vrásek.

Ke správné výživě patří velmi často nejen dýňová dužina, ale také její semena, která jsou bohatá na minerální látky (železo, zinek, fosfor, hořčík) a zdravé nenasycené tuky.

Výživa dětí: kdy zařadit dýni do doplňkových potravin?

Přestože se dýně v jídelníčku dospělých objevuje poměrně zřídka, obliba této zeleniny v dětském jídelníčku je mimořádně vysoká. Je to dáno jeho výbornou stravitelností a blahodárným vlivem na fungování trávicí soustavy dítěte.

Rostlinná vlákna dýňové dužiny jsou přírodním prostředkem pro prevenci zácpy u malých dětí. Navíc obsahuje vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro normální vývoj kardiovaskulárního, nervového a imunitního systému. Vysoký obsah vitamínu D pomáhá předcházet vzniku křivice.

K zařazení dýně do správné výživy kojenců přispívá i příjemná nasládlá chuť.

Jako první doplňkové potraviny by tato zelenina měla být představena dětem po šesti měsících. Pokud je však dítě náchylné k potravinovým alergiím, pak by mělo být zavedení dýně do jeho stravy odloženo až na 8-9 měsíců. Pokud se alergická reakce objeví konkrétně na tuto zeleninu, neměla by být dlouhodobě vyřazena z jídelníčku. Po měsíci to můžete zkusit znovu nabídnout svému dítěti.

Zdravá dětská výživa zahrnuje následující požadavky na první doplňkové potraviny:

• nabízet nové produkty ráno;
• odmítnout zavádění doplňkových potravin, pokud dítě není zdravé nebo trpí alergickými reakcemi;
• teplota jídla by měla být pohodlná pro trávení (stejná jako tělesná teplota);
• Od uvedení předchozího nového produktu musí uplynout alespoň 14 dní;
• krmte dítě lžičkou, i když je jídlo tekuté;
• Dýně by neměla být zařazena do jídelníčku více než třikrát týdně.

Od rodičů malých dětí můžete často slyšet, že po zavedení dýně odmítají jíst jinou zeleninu. Pediatři proto doporučují sladkou dýni zavést po cuketě, brokolici a květáku, které jsou chuťově neutrálnější.

Charakteristickým rysem výživy malých dětí je malé množství vařeného jídla. Oloupaná dýně nevydrží v lednici dlouho. Proto je mnohem vhodnější ji zmrazit.

Pro správné uchování dýně je třeba ji předem oloupat, nakrájet na malé kousky, položit na prkénko a dát do mrazáku. Po zmrazení by měly být kousky zeleniny zabaleny do plastových sáčků. Tato metoda výrazně usnadní organizaci správné výživy pro dítě.

Zmrazit můžete i hotové dýňové pyré, které se po rozmrazení přidává do dětských cereálií a polévek. Vynikající možností pro polotovary pro budoucnost jsou mražené zeleninové směsi. Pro malé děti jsou to mix dýně, mrkve, brokolice a cukety.

Snadné recepty s dýní pro zdravou výživu

Jasná barva, příjemná chuť a velké množství užitečných makro- a mikrokomponentů činí z dýně cennou složku zdravé výživy dítěte. Většina pokrmů z něj se vyznačuje snadnou přípravou, bohatostí chuti a snadnou stravitelností. Níže uvádíme několik jednoduchých receptů, které pomohou zpestřit dětské menu.

Dýňové pyré

Toto je základní recept, který se docela hodí pro první seznámení miminka s dýní. K jeho přípravě vložte 100 g nakrájené čerstvé dýňové dužiny do malého hrnce, který je třeba zalít 0,25 šálky čisté vody. Vařte na mírném ohni pod víkem asi 20 minut, poté by měla být dýně nakrájena mixérem. Pokud chcete, můžete do něj přidat malé množství mléka, díky kterému bude konzistence pyré tekutější.

Polévka z dýňového pyré

Pro větší děti, které se stihly seznámit s nějakou zeleninou a obilovinami, můžete uvařit jednoduchou a výživnou kašovou polévku. K tomu je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky 50 g dýně, 40 g mrkve, stejné množství cukety, brambor a květáku. Veškerou zeleninu vložte do malého hrnce, zalijte 0,25 šálky čisté vody a 1 lžičkou. rostlinný olej. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová. Vyjměte zeleninu z vody a rozemlejte mixérem. V případě potřeby lze zeleninovou hmotu zředit zbylým zeleninovým vývarem.

Dýňová kaše

Po roce lze dítěti nabídnout jáhlovou kaši s dýní. Pro přípravu tohoto oblíbeného pokrmu dejte do kastrůlku 0,4 kg oloupané a nakrájené dýně, zalijte trochou vody a vařte asi 20 minut (do uvaření). Poté se dužnina rozdrtí a přidají se k ní 2 šálky omytých jáhel, 1 litr mléka a 0,5 litru vody, podle chuti sůl a cukr. Po uvaření by se kaše měla vařit asi půl hodiny. Podávejte teplé s kouskem másla.