Nejlepší recepty, vynikající čočková jídla

Zelenina a trochu magie: čočkový koláč s rajčaty vzhůru nohama

Takové recepty lze bezpečně používat v období půstu, protože se zde používá libové kynuté těsto. Prezentovaný pokrm obsahuje spoustu vitamínů a bílkovin. Koláč se zeleninou bude skvělou svačinkou po celý den a jídlo vás potěší i v období nucených omezení!

Požadované ingredience:

• čočka (černá) – půl sklenice;
• pšeničná mouka – 1 šálek;
• rajčata – 4 malá;
• droždí (suché) – 3 g;
• cibule – 1 ks;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 0,5 lžičky;
• voda – 130 ml;
• sůl

Pořadí vaření:

1. Čočku nasypte do malého hrnce, zalijte sklenicí čisté vody a vařte asi 20 minut (nepřidávejte koření).
2. Uvařenou čočku dejte do cedníku a nechte tekutinu úplně vytéct.
3. Cukr a droždí rozpusťte ve vodě (50 ml) a udržujte v teple.
4. Mouku prosejeme, trochu osolíme a přidáme 2 polévkové lžíce. l. oleje a 70 ml vody. Ingredience důkladně promícháme, přidáme připravený kváskový základ a vypracujeme těsto. Možná budete potřebovat více mouky. Vzniklou hmotu přikryjte utěrkou, dejte krátce na teplé místo a poté jednou promáčkněte.
5. Nakrájejte a orestujte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude zcela uvařená, poté vložte čočku, osolte podle chuti a důkladně promíchejte.
6. Červenou zeleninu omyjte, každé ovoce rozkrojte napůl a plátky lehce osolte.
7. Zapékací mísu vyložte papírem. Dělejte a opravujte strany samostatně!
8. Na dno nádoby položte rajčata plochou stranou dolů a navrch opatrně položte čočku a cibuli.
9. Vše uhlaďte stěrkou a dávejte pozor, abyste neuvolnili vyložené poloviny rajčat.
10. Vykynuté těsto rozválejte a položte na náplň a přitlačte okraje podél stran formy.
11. Troubu předehřejte na 200°C a koláč pečte asi půl hodiny. Nejprve se řiďte barvou kůrky: měla by být zlatavá.
12. Až je dort hotový a trochu vychladlý, rozepněte jeho strany a položte dobrotu na servírovací talíř.
13. Opatrně odlepte pečicí papír z povrchu výrobku.

Je-li to žádoucí, může být horní část koláče ozdobena bylinkami nebo tenkými plátky oliv. Po vyzkoušení tohoto kulinářského mistrovského díla se přesvědčíte, že recepty z čočky mohou udělat i ze všedních dnů svátek!

Recepty na maso s čočkou: líné zelí

Chutné jídlo je klíčem k dobré náladě. Neodpírejte si potěšení! Vyzkoušejte měkké a šťavnaté zelné závitky s lehce oříškovou dochutí.

Zde je vše, co potřebujete k přípravě:

• mrkev – 2 kusy;
• rajčatová šťáva – 1 sklenice;
• mleté maso – 600 g;
• cibule – 2 ks.;
• čočka – 150 g;
• kuřecí vejce – 3 ks.;
• bílé zelí – 250–300 g;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl

Pořadí akcí:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev oloupeme a nastrouháme; smažte je na jedné pánvi.
2. Zelí nakrájejte na jemno jako cibuli a umelte na mleté maso.
3. K mletému masu přidejte osmaženou zeleninu, suchou čočku, sůl a vejce.
4. Přísady dobře promíchejte a vytvarujte oválné placičky.
5. Troubu předehřejte na 180 °C a líné zelí pečte maximálně deset minut. Během této doby se mleté maso zabaví.
6. rajčatovou šťávu zředíme trochou vody a nalijeme na plněné zelí.
7. Vložte misku do trouby na další hodinu.

Připraveno! Líné zelné závitky jsou nejlepší variantou jídla pro ty, kteří drží dietu, i pro ty, kteří prostě nemají tolik času na vaření. Tyto recepty jsou tak oblíbené!

Champion food: Čočka na řecký způsob s rýží

„Fakorizo“ je velmi vydatné a chutné jídlo. Dá se použít jak jako samostatný salát, tak jako příloha. Vyberte si sami!

Seznam ingrediencí:

• olivový olej – 60 ml;
• rýže (dlouhozrnná) – 100 g;
• kmín – 1 lžička;
• rajčatová omáčka (lze nahradit rajčatovou pastou) – 2 polévkové lžíce. l.;
• čočka (zelená) – půl sklenice;
• cibule – 1 střední hlava;
• mletý černý pepř;
• sůl

Při přípravě postupujte podle následujících pokynů:

1. Fazole zalijte sklenicí vody a přiveďte k varu.
2. Do hrnce s čočkou nalijte rajčatovou omáčku nebo k tomuto účelu použijte těstoviny.
3. Je čas přidat do vody všechno koření: sůl, kmín, černý pepř.
4. Na dno misky nasypte rýži. Je důležité, aby voda hmotu zcela pokryla!
5. Čočku a rýži vařte na mírném ohni 20 minut.

Takové recepty obvykle zahrnují přidání jemně nakrájené cibule na konci, ale můžete je ozdobit půlkroužky. Na olivovém oleji zlehka orestujte cibulku a posypte jí hotové Facorizo.

Ruské tradice: čočka v hrnci

Prezentovaný pokrm spojuje dvě lahůdky najednou! To je voňavý chléb a lahodná čočka se zeleninou. Vše, co potřebujete k vydatné večeři, se vejde do jednoho malého hrnce!

Budete potřebovat následující ingredience:

• cuketa – 200 g;
• pšeničná mouka – 2 šálky;
• žitná mouka – 0,5 šálku;
• droždí (suché) – 1 sáček;
• česnek – 2 stroužky;
• cibule – 1 ks;
• čočka (zelená) – 1 šálek;
• koriandr – trs;
• rajče – 1 ks;
• celer (kořen) – 90 g;
• mrkev – jedno médium;
• cukr – 1 polévková lžíce. l.;
• tymián;
• rozmarýn;
• sůl;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.;
• voda – 1 sklenice.

Všechny uvedené ingredience jsou na čtyři porce.

Návod krok za krokem:

1. Prvním krokem je udělat těsto. Nasekejte koriandr a rukama natrhejte zbytek bylinek. Vložte je do hluboké mísy, zalijte sklenicí vody, přidejte sůl, dva druhy mouky, droždí a cukr. Dále uhněteme těsto (v případě potřeby přidáme ještě trochu mouky). Hmota by měla být měkká, ale nelepit se na ruce. Obrobek přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo.
2. Čočku propláchněte, zalijte vodou a vařte na středním plameni, dokud se úplně neuvaří. Doba vaření přímo závisí na použitých pokrmech a také na velikosti a rozmanitosti samotné čočky.
3. Oloupejte a najemno nakrájejte cibuli, celer, cuketu a mrkev a poté je osmahněte na rostlinném oleji.
4. Rajčata oloupejte od slupky, dužinu nakrájejte nadrobno a dejte opéct. Zde přidejte koření a prolisujte česnek.
5. Do každého hrnce dejte část uvařené čočky a „zakryjte“ ji zeleninovou směsí.
6. Namažte stůl a ruce rostlinným olejem.
7. Těsto rozválejte a rozdělte na 4 stejné části.
8. Vytvarujte kousky těsta do provazců a položte je na zeleninu v květináčích.
9. Troubu předehřejte na 200 °C a kastrol pečte o něco méně než půl hodiny.

Výsledkem je skutečně „duchovní“ a uspokojující jídlo.

Zkuste hosty pohostit čočkovými pokrmy! Hladoví rozhodně neodejdou!