GAPS-dieta, ochrana střev a psychiky nebo profanace.

Jídelníček vytvořila neuroložka a nutriční specialistka Natasha Campbell-McBride, aby pomohla svému synovi s autismem. Doktor Campbell-McBride věří, že když střeva nefungují správně, propouštějí do krevního oběhu škodlivé látky a mikroorganismy. To negativně ovlivňuje mozek, způsobuje autismus, depresi nebo mentální retardaci.

Kdo potřebuje tuto dietu

Dr. Campbell-McBride ve své knize tvrdí, že dieta GAPS vyléčila její první dítě z autismu. Také propaguje dietu jako přírodní lék na mnoho psychiatrických a neurologických onemocnění:

• autismus;
• porucha pozornosti s hyperaktivitou;
• dyspraxie;
• dyslexie;
• deprese;
• schizofrenie;
• Touretteův syndrom;
• bipolární porucha;
• obsedantně-kompulzivní porucha;
• poruchy příjmu potravy;
• enuréza (dětská močová inkontinence).

Autor diety tvrdí, že GAPS pomáhá dětem s potravinovou intolerancí nebo alergií. Někteří používají tuto dietu ke zlepšení trávení.

Co jíst a co nejíst

GAPS Diet je navržena na mnoho let a skládá se ze tří fází:

1. Úvodní fáze.
2. Fáze údržby.
3. Fáze zotavení.

První fáze – úvodní

Toto je nejobtížnější část diety: má nejvíce omezení a trvá od tří týdnů do jednoho roku v závislosti na stavu člověka. Tento krok eliminuje všechna obiloviny, pasterizované mléčné výrobky, škrobovou zeleninu a rafinované sacharidy.

Úvodní fáze je rozdělena do několika fází, v každé z nich je povoleno přidávat do jídelníčku určité potraviny:

Krok 1: mezi jídly vývar z kostí, probiotické a zázvorové šťávy, mátový nebo heřmánkový čaj s medem. Pokud netrpíte mléčnou intolerancí, můžete jíst nepasterizovaný domácí jogurt nebo kefír.

Krok 2: syrové žloutky, rozpuštěné máslo a dušené maso.

Krok 3: avokádo, fermentovaná zelenina, míchaná vejce vařená v ghí, kachní nebo husí tuk.

Krok 4: Grilované a pečené maso, extra panenský olivový olej, zeleninová šťáva a chléb.

Krok 5: jablečný protlak, syrová zelenina, ovocná šťáva a malé množství syrového ovoce, ale žádné citrusy.

Fáze 6: syrové ovoce, včetně citrusů.

Přechod z jedné fáze do druhé je povolen, pokud nemáte žádné problémy s normálním vyprazdňováním.

15 potravin, které zabíjejí koronavirus

Fáze údržby

V této době přecházíte na plnohodnotnou GAPS dietu, která trvá 1,5–2 roky. Vaše strava by se měla skládat hlavně z těchto potravin:

• Čerstvé maso, nejlépe bez hormonů a krmené trávou.
• Živočišné tuky, jako je sádlo, lůj, skopový tuk, kachní tuk, syrové nebo ghí.
• Ryby.
• Skořápky.
• Vejce.
• fermentované potraviny, jako je kefír, domácí jogurt a kysané zelí.
• Zelenina
• Střední množství ořechů.

Měli byste se také řídit těmito pokyny:

• Nekonzumujte maso a ovoce dohromady.
• Používejte ekologické produkty, kdykoli je to možné.
• Při každém jídle jezte živočišné tuky, panenský kokosový olej nebo extra panenský olivový olej.
• Jezte vývar z kostí ke každému jídlu.
• Konzumujte hodně fermentovaných potravin, pokud je dobře snášíte.
• Vyhýbejte se baleným a konzervovaným potravinám.

Fáze zotavení

V této části diety se postupně vracíte k běžné stravě a odstraňujete omezení. GAPS neposkytuje podrobná doporučení pro ukončení diety ani seznam potravin, které lze do diety přidat. Jediná rada je začít s baby bramborami a bezlepkovými fermentovanými cereáliemi a zcela se vyhnout vysoce zpracovaným potravinám a sladkým rafinovaným potravinám.

Opravdu funguje GAPS dieta?

Vědci skutečně našli souvislost mezi duševními poruchami a stavem gastrointestinálního traktu.

Jeden systematický přehled z roku 2014 zjistil, že děti s autismem měly větší pravděpodobnost, že budou mít GI problémy. Autoři tvrdí, že si častěji stěžovali na bolesti břicha, zácpu a průjem. Některé studie ukazují, že tyto příznaky souvisí s dysbiózou. V jiné studii skupina italských vědců zjistila, že 37 % dětí s autismem mělo poruchy propustnosti střevní stěny, o kterých mluví autor GAPS diety. Navíc u pacientů, kteří dodržovali bezlepkovou dietu, byly tyto léze méně.

Dosud však žádná studie nezkoumala vliv dietního protokolu GAPS na symptomy a chování spojené s autismem.

Ketogenní dieta a diety bez lepku a kaseinu byly testovány na pacientech s autismem. Vědci zjistili, že mírně zmírňují některé příznaky této nemoci. Všechny tyto studie však byly malé, takže stále není jasné, jak tyto diety fungují a komu pomáhají.

Neexistují ani žádné studie, které by zkoumaly účinky GAPS diety na jiné stavy, které údajně léčí, jako je deprese nebo schizofrenie.