Dort, dietní recept s dýní

Výhody dýňového dortu

• Pokud se bavíme o Halloweenu, tak o to víc chci uvařit něco tématického, ale zároveň speciálního. Nádherný dýňový dort ozdobí každou sváteční hostinu a v tento den se stane jen „vrcholem programu“.
• Kalorický obsah 100 g je asi 180 kcal. Na jednu stranu je to hodně ve srovnání s obsahem kalorií ve stejné dýňové polévce. Ale na druhou stranu je to pouhá maličkost ve srovnání s obsahem kalorií např. Medovik, který to má kolem 500. Rozdíl a výhody jsou tedy zřejmé.
• Dýně pomůže vašemu gastrointestinálnímu traktu přežít sváteční hostinu s nejmenší ztrátou na zdraví a pasu, protože díky vysokému obsahu balastních látek šetrně pročistí a vezme s sebou toxiny a odpad.
• Úžasný duet s nízkokalorickým tvarohem, obohatí tělo o vitamín A a mnoho dalších.
• Posledním úspěšným zásahem jsou čerstvé nebo mražené bobule, které doplní zásoby kyseliny askorbové a antioxidantů.

Jak udělat dýňový dort

Budete potřebovat:

• 6 vajec,
• 100 g másla,
• jeden a půl hrnku mouky
• půl sklenice cukru
• půl sáčku prášku do pečiva,
• 700 g dýně,
• pár lžic čerstvé citronové šťávy,
• půl kila tvarohu bez tuku,
• sáček vanilkového cukru;
• pár polévkových lžic škrobu;
• 200 g čerstvého nebo zmrazeného černého rybízu nebo borůvek.

Vaření:

• Nejprve začněte s křehkým těstem – půl sklenice mouky nasekejte se 100 g másla, přidejte dva žloutky, rozšlehané se čtvrt sklenicí cukru a špetkou soli, prášek do pečiva, prohněteme a přidáme mouky (kolik se tam vejde), dokud se hmota nezmění na jedinou pružnou, vložte do sáčku do chladu;
• dýni nakrájejte náhodně a uvařte ji, aby změkla;
• sceďte, rozemlejte mixérem a přidejte citronovou šťávu;
• odděleně ušlehejte tvaroh, vanilku, 4 žloutky a zbývající cukr;
• přidejte dýňové pyré a škrob;
• vyšleháme všechny bílky a opatrně je vmícháme do směsi dýně a tvarohu;
• Křehké těsto odpočinuté v lednici rozválíme na tenko, dáme na dno formy, nejlépe odnímatelnou kulatou;
• propíchněte dort vidličkou;
• rozložte bobule;
• navrch dejte dýňovo-tvarohovou hmotu;
• vložíme do trouby předehřáté na 80 stupňů;
• Tento koláč se obvykle peče asi hodinu.

Každý může ozdobit dle vlastního uvážení, například lesním ovocem, šlehačkou, ubratím sníženého obsahu tuku nebo posypem moučkovým cukrem.