So. Čvn 22nd, 2024

Mezi odborníky na výživu a výživovými poradci se vedou velké spory o bílých potravinách, včetně některých druhů zeleniny, jako jsou brambory. Mnozí je považují za provokatéry „epidemie“ obezity, která zachvátila mnoho zemí. Diskuse o zdravotních přínosech a škodlivosti těchto potravin se vedou již léta, odpůrci i zastánci předkládají své argumenty. Ale pravda – vždy leží někde uprostřed. Strava by měla být jednak pestrá a obsahovat zeleninu, ovoce, obiloviny a dokonce i pokrmy z bílé mouky. Ale na druhou stranu všeho chce střídmost, aby se z jídla nedostávalo přebytečných kalorií a nepřidávala se kila navíc. Pojďme si probrat podrobněji – co jsou to za bílé potraviny a vyplatí se je používat, je z nich nějaký skutečný přínos?

Bílé jídlo

Bílé jídlo

Není neobvyklé slyšet tvrzení, že bílé potraviny neobsahují živiny, nebo že bílé potraviny jsou nevýrazné, vysoce kalorické nebo jsou takové potraviny nezdravé. Existují zvláštní nároky na takové potravinářské produkty, jako jsou brambory a pokrmy vyrobené z bílé pšeničné mouky. Mnoho diet doporučuje úplné odmítnutí bíle zbarvených potravin, jako nejméně prospěšných pro trávení a metabolismus.

Mnozí pravděpodobně slyšeli obecnou radu jíst potraviny všech barev pro podporu zdraví. Je to tak, duha živin usnadní příjem různých vitamínů, minerálů, antioxidantů a živin. Zaměření na různé barvy ve výživě může být zvláště užitečným nástrojem při výuce dětí o důležitosti konzumace ovoce a zeleniny. Nejzajímavější ale je, že i bílé a bezbarvé potraviny mají živiny a živiny.

Jsou bílé potraviny zodpovědné za obezitu?

Bílé potraviny (zejména brambory, cukr a bílá mouka) jsou v mnoha zemích běžně obviňovány z epidemie obezity. A i když to platí o bílém rafinovaném cukru, který má malý nebo žádný nutriční přínos, ne všechny bílé potraviny jsou nezdravé a tloustnoucí. Je důležité rozlišovat mezi přínosy bílého ovoce a zeleniny ve srovnání s bílými rafinovanými obilovinami, jako je bílá rýže, chléb a těstoviny. Nadměrná konzumace toho druhého může vyvolat obezitu, zatímco bílé ovoce a zelenina proti ní naopak pomáhají.

Bíle zbarvená zelenina a ovoce: jsou zdravé?

Bíle zbarvené rostliny obsahují kromě obrovského množství vitamínů a minerálů fytonutrienty. Fytonutrienty jsou sloučeniny nacházející se v rostlinách (ať už zelenině nebo ovoci), které chrání před mnoha nemocemi. Efektní slova jako indoly, allicin a glukosinoláty jsou všechny druhy fytonutrientů, které se nacházejí v bíle zbarvených rostlinných potravinách. Mezi potenciální zdravotní přínosy fytonutrientů patří:

  • Pomozte imunitnímu systému bojovat s bakteriální nebo virovou infekcí;
  • Snížení rizika vzniku rakoviny nebo zpomalení procesu dělení abnormálních buněk;
  • Normalizace hladiny cholesterolu v krvi.

Existuje mnoho zdravých bílých potravin, které by neměly být vyloučeny z rodinného jídelníčku. Navíc přispívají ke zlepšení zdraví a diverzifikaci výživy. Na seznamu těchto zdravých jídel je řada zeleniny a luštěnin.

Brambory a zelí ve výživě

Již dlouho je známo, že brambory obsahují více draslíku než banány. A je také bohatý na vitamín C, vitamíny B a vlákninu. Tyto složky pomáhají udržovat zdraví srdce a kontrolovat krevní tlak. Brambory ve stravě jsou mnohem víc než jen sacharidy, jak by si někdo mohl myslet, neměli byste je z jídelníčku úplně vylučovat, i když některá omezení jsou celkem přijatelná.

Neméně užitečné ve výživě a květáku. Tato zelenina má mnoho vlastních nutričních výhod. Květák je známý pro své protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci imunitnímu systému a snížit riziko rakoviny. Tato brukvovitá zelenina má také vysoký obsah cholinu, což je nedostatek živin ve stravě mnoha lidí.

Zdravotní produkty

Produkty pro zdraví

Odrůdy bílých fazolí je užitečné zařadit do svého jídelníčku alespoň jednou týdně. Všechny jsou velmi bohaté na vlákninu, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a bylo prokázáno, že snižuje riziko neoplazie. Mají také hořčík a molybden, což je stopový prvek, který se podílí na metabolických procesech. První nebo druhý chod můžete vařit s luštěninami.

Cibule dodá chuť a vůni každému pokrmu a navíc prospěje vašemu zdraví. Cibule obsahuje antioxidanty a flavonoidy, které mohou pomoci snížit riziko některých onemocnění. Cibule je užitečná jak syrová, tak vařená.

Kromě toho, že česnek poskytuje malé množství vápníku a železa, je bohatý na fytonutrient allicin. Když česnek překrojíte napůl, aktivuje se alicin v rostlině. Česnek může pomoci posílit imunitní systém. Do oblíbených druhých chodů, polévek nebo omáček můžete klidně přidat více čerstvého česneku.

Houby dodají pokrmům pikantní chuť bez přidávání zbytečných přísad, jako je tuk, cukr nebo sůl. Z tohoto důvodu jsou skvělé pro použití v kuchyni. Obsahují selen, který se v mnoha jiných druzích ovoce a zeleniny obvykle nenachází. To může pomoci normalizovat metabolické procesy v těle a udržovat zdraví.

Vyplatí se však snížit množství bílých potravin jako je chléb a pečivo z bílé mouky, cukr ve stravě. Jedná se o lehké a zpracované sacharidy, které postrádají většinu prospěšných živin. Pokud je na výběr mezi bílou a hnědou rýží, měla by být upřednostněna ta druhá. Snížit by se mělo i množství bílé rýže ve stravě, i když v kombinaci se zeleninou – to není nejhorší obilnina. Pokud mluvíme o obilovinách, krupice bude ze všech nejméně užitečná, jedná se o produkt na zpracování pšenice, který má mnoho kalorií a malý přínos, jeho objem ve výživě lze také bezpečně snížit.


Přečtěte si také:
Symptomy pneumonie
Gigi Hadid, věnovaná domácím a milovníkům venkovského života, vydala svou debutovou kolekci plavek.
Cvičení pro bronchiální astma
Jak Hilary Duff změnila image
Cvičení výpady, druhy a vlastnosti provedení
9 důvodů, proč máte chuť na sladké
Green coffee tablety na hubnutí recenze
7 chyb při snídani, které vám brání v hubnutí, názor šampiona body fitness
Vafle ve vaflovači, rychlý a chutný dezert
Beautyhack testovací klub, 5 zvýrazňovačů na jaro
Brnění a bolest ruky v noci
Jak zhubnout rychle
Podpora žilní stěny
Pojmenovaný způsob, jak se vyhnout běžnému typu rakoviny
Osobní zkušenost, co je to Hiitbox a proč ho potřebujete
Cvičení v tělocvičně pro hubnutí
Klouby recenze
Znechucení zabraňuje infekčním chorobám
Zánět čelních dutin, co je nebezpečná frontitida
7. duben Světový den zdraví