Pá. Čvn 14th, 2024

V horkém období je více než kdy jindy důležité dodržovat pravidla pro uchovávání a přípravu jídla, zvláště pokud se jedná o nádobí pro dítě. Čerstvá a kvalitní strava je totiž klíčem ke zdraví a dobrému vývoji miminka. Věděli jste, že patogenní bakterie, které se dostanou na jídlo ze špinavých rukou, špatně umyté zeleniny a ovoce, se v horkém období množí obrovskou rychlostí a výrazně zvyšují pravděpodobnost otravy jídlem? Jeho hlavními příznaky jsou nevolnost, zvracení, průjem, horečka. První příznaky otravy se mohou objevit již půl hodiny po požití nekvalitního jídla, někdy to může od okamžiku otravy do nástupu nepříjemných příznaků uplynout zhruba dva dny. Tomu všemu se lze vyhnout dodržováním takzvaných pravidel letního vaření.

Správné hygienické návyky: před přípravou jídla si umyjte ruce

Bezprostředně před přípravou jídla a po každé nepřítomnosti v kuchyni je třeba důkladně umýt ruce mýdlem a vodou. Kromě toho si musíte umýt ruce po některých kulinářských manipulacích – čištění ryb, řezání masa, čištění zeleniny.

Prasklá vejce – znovu si umyjte ruce. Faktem je, že na povrchu vaječné skořápky může žít mnoho mikrobů, včetně salmonely, které jsou zdraví nebezpečné. A určitě to udělejte, pokud jste se museli dotknout kočky, psa nebo ptáka. Mohou být také zdrojem nebezpečných patogenů.

Čerstvé jídlo pro dospělé a děti

V horkém období, v každém gramu jídla druhý den po vaření, můžete najít obrovské množství mikrobů. Například ve vařených kuřecích prsíčkách, které se nechávají kvůli zvyku vychladnout na sporáku až do rána, se mikrobi množí exponenciálně. Proto při plánování kojenecké stravy musíte miminku uvařit přesně tolik jídla, kolik může najednou sníst. A není třeba držet oběd na stole, zatímco čekáte, až dítě dostane hlad. V ideálním případě by ji dítě mělo sníst ihned po přípravě.

Někteří z nás často ze zvyku nechávají na stole tvaroh, klobásu, zakysanou smetanu, ryby, maso, cereálie, cukrovinky. To nelze provést v žádném ročním období a zejména v létě. Potraviny by měly být uloženy v chladničce a pokládat je na stůl v malých porcích (kromě kaše, která se nejlépe konzumuje pouze čerstvě uvařená).

Jednotlivé nádobí pro miminko

Individuální nádobí pro miminko

Dítě musíte krmit z jednotlivých pokrmů: nejmenší člen rodiny by měl mít vlastní lžičku a talíř. Je také žádoucí připravovat dětskou stravu v samostatné, speciálně určené pánvi pro tento účel. Řezejte výrobky pro dítě samostatným nožem na samostatné desce. Je také lepší použít samostatné struhadlo, nejlépe plastové.

Pravidla úložiště

Bohužel mnoho mikrobů se dokáže množit v potravinách, které jsou uloženy v lednici. A některé neumřou ani v mrazáku. Proto je lepší kupovat produkty, ze kterých se bude jídlo pro děti připravovat podle potřeby. A ty, které vypršely, bez lítosti vyhoďte.

Pro správné uchování potravin je navíc nestačí jen dát do lednice. I zde platí pravidla. Takže například klobása, maso a ryby by měly být skladovány při teplotě -2 až +4 stupňů. Kromě toho mohou být produkty vyrobené ze syrového masa a ryb skladovány po dobu nejvýše 6 hodin a produkty, které prošly tepelným ošetřením – ne déle než 12 hodin.

Také je třeba dbát na to, aby připravovaná strava (zejména pokud se jedná o dětskou výživu) nepřišla do styku se syrovou stravou. Bakterie se mohou dostat do hotové dětské výživy, pokud se před podáváním použije stejný nůž a vidlička, které přišly do styku se syrovou stravou.

Úplné odmrazení

V žádném případě se nesmí tepelně upravovat potraviny, které nejsou zcela rozmrazené, i když je tento způsob přípravy na etiketě uveden. Maso a ryby musí být nejprve zcela rozmraženy a teprve poté vloženy do pánve nebo odeslány do trouby. Faktem je, že některé syrové potraviny mohou být kontaminovány patogeny střevních infekcí, které umírají pod vlivem vysokých teplot pouze tehdy, když jsou všechny části produktu zahřáté alespoň na 70 stupňů. Ze stejného důvodu by se do jídelníčku nemělo zařazovat nedovařené nebo nedovařené maso a ryby.

Pravidla pro výběr produktů

Zelenina a ovoce pro dětskou výživu by měly být vybrány zvláště pečlivě. Plody s prasklinami a „sudy“ mohou způsobit střevní nevolnost u dítěte. Faktem je, že i v mírně zkažené dužině jsou vytvořeny vynikající podmínky pro reprodukci bakterií. A pamatujte, že nakrájené ovoce a bobule (například meloun), dokonce i uložené v chladničce, mohou být pro dítě za den potenciálně nebezpečné.

Bez chemikálií

Užívání velkého množství přípravků s dusičnany je pro dětský organismus nebezpečné. A jejich hladiny jsou obvykle zvýšené v tzv. rané zelenině a ovoci, které se často krmí hnojivy na bázi dusíku. Největší množství škodlivých dusičnanů je soustředěno v horních listech hlávkového salátu a zelí, ve slupce okurek, cuket a tykví, ve spodní části ředkviček, mrkve a červené řepy. Proto je lepší se těchto částí ovoce zbavit.

Alternativa ke grilování: zelenina místo masa

Kvůli zvyku v zemi mnozí z nás grilují. Teprve teď je nepravděpodobné, že by dítě ocenilo ne vždy dobře propečené maso. Proto je v tomto případě lepší dát přednost zelenině na špejlích – lilek, paprika, cuketa, rajčata. Mimochodem, budou dobré se zakysanou smetanou nebo tvarohovými omáčkami s bylinkami.

Voda na vaření

Pro vaření určené pro kojeneckou výživu je lepší brát vodu balenou. No, pokud musíte používat vodu ze studny v letní chatě, doporučuje se zakoupit speciální filtr k čištění. Před přidáním do polévky, kaše nebo těsta musí být přečištěná voda také převařena.

Čistota je klíčem ke zdraví

Kdybych byl sultán: dnes mnohoženství

Povrch, na kterém se připravuje jídlo, musí být absolutně čistý. Kuchyňské utěrky by se také měly prát častěji. Navíc si jimi stačí jen otřít ruce a nádobí je lepší po umytí v troubě usušit nebo nechat uschnout v kuchyňské skříňce na speciální mřížce. V extrémních případech jej můžete otřít papírovými ručníky. Ano, a je lepší je použít na stůl, protože mikrobi se ve vlhkých houbách velmi rychle množí.


Přečtěte si také:
Glaukom
Cvičení na fitball a doporučení pro výběr projektilu
Ibuprofen chrání kuřáky před rakovinou plic
Příčiny křečí nohou u žen
Nejde ohnout koleno
Vše, co potřebujete vědět o online bezpečnosti pro děti
Virologové našli protilátky, které narušují obranu proti HIV
Tejpování kolene praha
Jak omezit chuť k jídlu, rady lékaře
Jak jíst, když jste spokojeni s váhou, ale ne s postavou
Dětské kluby a turistické organizace zlepšují zdraví po celý život
Zánět šlach a ruce
Pokud se vám hra The Squid Game líbila, podívejte se na těchto 7 sérií, které vás udrží ve střehu a donutí vás přemýšlet o životních hodnotách
Acidofilni mleko hubnuti
Propagační klientské dny od Estée Lauder
Spěte jen na zádech, každý týden se ostříhejte, jak žijí dívky po transplantaci obočí
Skok přes švihadlo hubnutí
Co je to kruhový trénink
Ateroskleróza a jak se s ní vypořádat
Dona lék na artrózu recenze