Náhrada za čokoládu. Odborníci na výživu uznali zmrzlinu za nejužitečnější dezert

Jak si vybrat tuto pochoutku a kolik jí můžete sníst? Yulia Chekhonina, vedoucí výzkumná pracovnice Federálního výzkumného centra pro výživu, biotechnologii a bezpečnost potravin, kandidátka lékařských věd, nutriční specialistka, říká.

– Zmrzlina může mít ve skutečnosti pozitivní vliv na emoční pozadí deprese, protože zlepšuje náladu. Pokud mluvíme o přírodní zmrzlině, při jejíž přípravě byly použity přírodní produkty – mléko, smetana, pak obsahuje aminokyselinu tryptofan, která je nezbytná pro syntézu serotoninu, hormonu štěstí.

Prohlédněte si naši galerii zdravých sladkých alternativ:

Ve srovnání s dortem nebo čokoládou je lepší dát přednost zmrzlině. Získáme neméně příjemné emoce, ale bude více výhod. Pro ty, kteří kontrolují tělesnou hmotnost a občas si chtějí dovolit dezert, je lepší zvolit zmrzlinu. Kalorický obsah různých druhů zmrzliny se může lišit. V množství cukru zpravidla nejsou výrazné rozdíly. Ale podle množství tuku mohou být. Protože mléčná zmrzlina může obsahovat asi 10 gramů tuku, ve smetaně a zmrzlině se může množství tuku lišit od 15 do 20 gramů (15-20 %). Kousek dortu nebo pečiva obsahuje asi 25-30 gramů tuku, tzn. třikrát více než v mléčné zmrzlině. To znamená, že obsah kalorií se zvýší třikrát.

Aby byl dezert opravdu zdravý, dbejte na jeho složení. Je lepší dát přednost zmrzlině vyrobené z přírodních surovin. Taková zmrzlina by měla obsahovat mléko nebo smetanu, malé množství másla je povoleno, samozřejmě cukr. Toto jsou hlavní součásti. Když ovocná zmrzlina, tak ovocná šťáva. Nežádoucí jsou přísady jako rostlinný tuk (zmrzlina je s ním levnější), zahušťovadla, emulgátory atd. Čím větší je seznam složek, tím méně vypadá jako přírodní produkt.

Je vhodné sníst maximálně jednu porci denně, tedy jednu sklenici. Je lepší, když je to zmrzlina bez čokolády, džemu, kondenzovaného mléka a dalších složek, které zvyšují její kalorický obsah.

A kdo si hlídá váhu, může si vybrat i nanuky a sorbety. Rozhodně to není zmrzlina. Ale také docela užitečná náhrada běžných sladkostí. Můžete si je uvařit i sami doma. Ovoce rozšlehejte mixérem, nalijte do formiček a vložte do mrazáku.