Dýně, dietní jídlo

Dýňový koláč z perníku

Spousta voňavého koření promění toto pečivo ve sváteční. Tento cupcake můžeme podávat o Vánocích nebo Velikonocích. Ozdobí nedělní čajový dýchánek s přáteli nebo firemní večírek s kolegy, zvláště proto, že si kousek nebo dva mohou dovolit vychutnat i ti, kteří drží dietu na hubnutí.

Vyžadováno:

• 200 g dýňové dužiny
• sklenici mouky;
• půl sklenice medu;
• sáček prášku do pečiva na těsto;
• špetka soli;
• kůra z jednoho pomeranče;
• pár čajových lžiček kakaového prášku;
• ½ lžičky každého mletého koření (skořice, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek, kardamom);
• půl sklenice mléka;
• 100 g sušených švestek.

Vaření:

• omytou a oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky, zabalíme do alobalu a vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby;
• použijte mixér k rozmixování upečené dýně;
• přidat med;
• v hluboké míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, kůru a koření;
• přidejte mléko a dýňové pyré;
• promíchejte a přidejte nakrájené vypeckované švestky;
• vložte do vymazané formy;
• odeslat do trouby předehřáté na 180 stupňů;
• Cupcake bude hotový přibližně za 45 minut;
• nevyndávejte hned z formy, ale přikryjte utěrkou a nechte vychladnout;
• vychladnout a nakrájet.

Dýňové muffiny

Skvělá varianta snídaně, která vám pomůže rozveselit a přivítat začátek nového dne, i když držíte dietu a bedlivě si hlídáte vlastní váhu. Jeden běžný muffin se kalorií rovná dvěma dýním, takže se nebudete cítit provinile, že se třeba v pondělí budete hýčkat tím, že začnete náročný den malým pamlskem .

Vyžadováno:

• 300 g dýně,
• 300 g nízkotučné zakysané smetany;
• 3 vejce;
• 150 ml rostlinného oleje;
• dvě sklenice mouky;
• sáček prášku do pečiva;
• půl sklenice cukru;
• půl šálku nasekaných ořechů;
• půl šálku rozinek

Vaření:

• smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva;
• pomocí mixéru nebo mixéru smíchejte vejce se zakysanou smetanou a rostlinným olejem;
• dejte vše dohromady;
• přidejte nastrouhanou dýňovou dužinu;
• drcené ořechy;
• Formy na muffiny vymažte máslem a naplňte je do 2/3 těstem;
• odeslat do trouby předehřáté na 180 stupňů na půl hodiny.