Ne. Lis 10th, 2024

3. srpna slaví všichni milovníci piva Světový den tohoto opojného moku. O výhodách a škodách piva se diskutovalo více než jednou, ale vědci znovu a znovu zjišťují podrobnosti o účinku tohoto nejoblíbenějšího nápoje na lidské tělo. Pivo má stále svá tajemství, která budou jeho fanoušky zajímat.

MedAboutMe zajímalo, co nového se lidé o pivu v posledních letech dozvěděli.

Pivo a lupénka

V souvislosti s lupénkou vědci dlouhodobě podezřívají alkohol a pivo zvláště. A nyní tým vědců z Bostonu po analýze dat 83 000 žen středního věku potvrdil: alkohol zvyšuje pravděpodobnost onemocnění u něžného pohlaví o 72%.

A co víc, ženy, které pily 5 a více piv týdně, měly 1,8krát vyšší pravděpodobnost, že budou trpět lupénkou. Navíc jen tmavé pivo se ukázalo jako „škodlivé“ a světlé, stejně jako kořalka, červené a bílé víno, sklon žen k lupénce nijak neovlivnilo.

To, že právě pivo zvyšuje pravděpodobnost vzniku lupénky, má podle vědců na svědomí jeho příprava z ječmene. Ječmen obsahuje lepek, na který jsou někteří lidé s psoriázou citliví. Při výrobě světlých piv je potřeba mnohem méně obilí, takže při jeho použití lupénka nehrozí.

Mykotoxiny v pivu

Mykotoxiny v pivu

Španělští vědci se domnívají, že nadměrná konzumace piva může vést k otravě mykotoxiny. Hovoříme o sloučeninách, které produkují mikroskopické houby Fusarum, které se dostávají do piva při jeho výrobě. Konkrétně se jedná o deoxynivalenol a HT-2

Analýza 154 evropských piv ukázala, že deoxynivalenol je přítomen v 60 % prodávaného nápoje a HT-2 v 9 %. Ale v jediné lahvičce je obsah mykotoxinů minimální a nepřekračuje zavedené normy. Ale pokud pijete hodně piva, pak množství konzumovaných škodlivých látek může překročit tyto normy a způsobit problémy s játry.

Kolik piva pijí Evropané a Rusové?

Jeden Rus vypije v průměru 43 litrů piva ročně. Je to vlastně docela málo. Průměr pro Evropu je 70,1 l / rok a rozdíl mezi zeměmi je obrovský: ve Španělsku je to 75,3 l / rok, v Rakousku – 107 l / rok, v České republice – 136,6 l / rok a v Irsku – as až 142,8 l/rok.

Mykotoxiny, lupénka… Pivo může přinést nejen škodu, ale i užitek.

Kvalita piva a spermatu

Italští vědci nedávno uvedli, že pro zlepšení kvality spermatu by muži měli vypít několik 0,33litrových lahví piva (dobře nebo jednu láhev vína) týdně. Právě tento objem alkoholu vede k maximálnímu počtu spermií ve spermatu ve srovnání s těmi, kteří pijí více či méně. Důvodem tohoto působení piva je prenylflavonoid xanthohumol, jehož deriváty mají antioxidační vlastnosti a jsou fytoestrogeny.

Pivo s hudbou

Před několika lety zorganizovali belgičtí vědci zábavný experiment, do kterého bylo pozváno 230 lidí. Účastníci projektu byli rozděleni do tří skupin. Bylo jim nabídnuto ochutnat pivo vytvořené podle skladeb rockové kapely Editors. Nejprve si účastníci průzkumu, obeznámení s prací skupiny, museli představit chuť piva. Poté se první skupině čepovalo pivo bez etikety, druhé – totéž, ale s etiketou a třetí, také s etiketou, ale pod písněmi Redakce. Ukázalo se, že maximálního potěšení se dočkala třetí skupina, která nakonec na nápoj reagovala nejlépe. Z toho vědci usoudili: hudba zlepšuje chuť piva.

Pivo jako probiotikum

Pivo jako probiotikum

Loni v červnu singapurští vědci oznámili, že vytvořili úžasné zdravé pivo s probiotickými vlastnostmi. Do piva přidali kmen Lactobacillus paracasei L26, který byl poprvé izolován z lidského střeva. Tyto bakterie mají schopnost inhibovat reprodukci některých virů, neutralizovat řadu toxinů a příznivě působit na imunitní systém.

Vědci podotýkají, že výroba probiotického piva není jednoduchá, protože pivo obecně obsahuje chmelové kyseliny, které brání přežití probiotických bakterií. V průběhu experimentů však bylo možné dosáhnout toho, že laktobacily využívaly cukry z mladiny k výrobě kyseliny mléčné. Výsledkem je, že pivo získává ostrou a kyselou kyselou chuť. Výsledný produkt, jehož vaření trvá asi měsíc, má za následek pevnost asi 3,5 %.

Voda místo piva jako lék na obezitu

Španělští vědci loni informovali o výsledcích pokusu nahradit pivo vodou. Účastníci projektu s normální hmotností a obézní byli požádáni, aby denně nahradili jednu sklenici piva vodou. Po několika letech pozorování se ukázalo, že za prvé snižuje riziko vzniku obezity o 20 % a za druhé lidé s již existujícími kily navíc nejen nepřibrali, ale dokonce mírně zhubli. Nahrazení jedné sklenice slazených nealkoholických nápojů denně vodou mělo podobný, ale méně výrazný účinek: riziko obezity se snížilo o 15 %. Ale u ostatních 15 nápojů – alkoholických i nealkoholických – nebyla taková závislost zjištěna.

Bezlepkové pivo

Dnes je „populární“ boj proti lepku, tedy lepku, který se nachází v obilovinách, a tedy i v pečivu z pšeničné mouky a také v pivu, které se vyrábí z ječmene.

Někteří lidé opravdu kvůli nedostatku enzymů jsou potraviny s lepkem kontraindikovány. A nyní již není problém sehnat bezlepkovou mouku a další produkty, které ji neobsahují. Je čas na pivo.

Pivovarníci už stihli otestovat rýži, kukuřici, pohanku, aby nahradily ječmen pro výrobu piva. Ukázalo se, že dobrý výsledek dává obilná plodina z Etiopie, teff, která vůbec neobsahuje lepek.

Studie ukázaly, že proces výroby piva z teffu trvá déle. Kromě toho jsou pro štěpení sacharidů oproti ječmenu potřeba další enzymy. Ale každopádně bezlepkové pivo je na cestě.

Pivní jóga

Pivní jóga

Australané Liz Eales a Ben Courtice propagují nové hnutí, které si získává na oblibě – pivní jógu. Podstata lekcí je velmi jednoduchá: všechny jógové pozice se provádějí s lahví piva v ruce, ze které účastníci lekcí pravidelně usrkávají.

Zakladatelé tohoto neobvyklého přístupu ke zdravému životnímu stylu tvrdí, že pivo pomáhá praktikům uvolnit se a dosáhnout zvýšené flexibility členů. Láhev s nápojem je stimuluje k udržení rovnováhy a komplikuje proces provádění ásan. „Toto je velmi zajímavý způsob, jak dělat jógu,“ říkají stoupenci nového směru.

Závěry
  • Pivo zůstává jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě.
  • To je ale alkoholický nápoj, což znamená, že se musí konzumovat v rozumných mezích. Protože pivo škodí zdraví v přebytku, a to nejen proto, že obsahuje mykotoxiny.
  • A pokud pijete pivo v rozumných mezích, může být dokonce užitečné. Zvláště pokud jde o probiotické pivo a pivo pro plodnost. A ani dodržování zásad zdravého životního stylu nebude překážkou, protože v minimálním množství lze pivo kombinovat i s jógou.

Přečtěte si také:
Alergie na antibiotika
Pacienti po cévní mozkové příhodě, jak se nemoc mění
Coco Rocha se stala podruhé matkou
Vliv zvyku sedět na sociálních sítích na lidskou psychiku
Recepty pro hubnutí
Střevní bakterie matky ovlivňují mozek plodu
Jaké cviky na odstranění tuku v oblasti stehen a břicha
Praskání kloubů
Stárnutí je zrušeno, zlepšujeme kvalitu života
Beautyhacker, 6 produktů SOS péče o pleť od Natalie Vlasové
Tourettův syndrom u dítěte, jak žít s nemocí
Bazální metabolismus rychlost
Sacharidy pri hubnuti
Je odhalen mechanismus působení stresu na srdce
Venózní dermatitida, příznaky a léčba
Špičkové technologie proti malárii
Péče o ústní dutinu u dětí, kdy začít čistit zuby
Zatejpovat kotník
Na kolenou meredith wild
Víno a arašídy chrání před ztrátou paměti související s věkem