Zajímavý recept na lahodné palačinky s mlékem

Jak vařit tenké palačinky s mlékem?

Tyto palačinky se připravují různými způsoby. Ale přesto existují některá obecná pravidla pro přípravu tohoto pečiva.

V první řadě jsou to produkty. Nejběžnější sada jsou vejce, mléko, cukr, sůl, mouka. Ale jako přísada lze použít i jiné produkty. Například rostlinný olej, vroucí voda, škrob, pivo, minerální voda, smetana. Je třeba mít na paměti, že produkty musí být čerstvé.

Kromě toho, aby byly palačinky chutné, mouka by měla být proseta. A do těsta je potřeba přidávat postupně, jinak se objeví hrudky. Mléko by se mělo ohřát. Nesmí být ale horká, aby se vajíčka nestočila. Sodu je lepší naředit v teplé vodě, poté ji přidat a do těsta přidat ocet nebo kyselinu citronovou. Sodu se před hnětením těsta nevyplatí hasit. Pokud jde o cukr, měl by být přidáván v malých množstvích. Pokud máte rádi sladké, je lepší myslet na náplň.

Jak zadělat těsto? Nejprve smícháme vejce se solí a cukrem. Poté zalijeme trochou mléka a přidáme část mouky, promícháme, opět přidáme tyto dvě ingredience. A část mléka můžete nalít do vaječně-cukrové směsi, pak přidat polovinu mouky, promíchat a přidat zbytek ingrediencí.

Po prohnětení nechte těsto 10-15 minut. Pak se palačinky nezlomí. Nalijte těsto do horké pánve. Pokud neumíte upéct palačinku, možná vám pomůže fotorecept. Podle jeho doporučení je vaření jednodušší.

S čím se obvykle palačinky podávají? Lze podávat se zakysanou smetanou, tvarohem, smetanou, čokoládou, kondenzovaným mlékem, džemem. Existují i zajímavější náplně: s bramborem a slaninou; sýr a šunka; kuře, houby a zakysaná smetana; zelí a vejce; špenát a sýr; tvaroh a sušené ovoce; dýně, hruška a skořice. Existuje mnoho možností, můžete si snadno vybrat podle svého vkusu.

Užitečné tenké palačinky na hubnutí

Zdá se, že palačinky se k dietnímu menu absolutně nehodí. I při hubnutí se však takovým pečivem můžete potěšit, pokud pokrm správně uvaříte.

Jak vařit palačinky na hubnutí? Nejprve použijte málo nebo vůbec žádný cukr. Za druhé, nepoužívejte smetanu, mléko s vysokým procentem tuku. Do třetice smíchejte pšeničnou mouku s ovesnými vločkami, pohankou, rýží nebo celozrnným.

Náplň by samozřejmě měla být nízkokalorická. Například bobule; ovoce; dýně se skořicí; dušené zelí; tvaroh s bylinkami; kuře se zeleninou.

Zde je několik užitečných možností.

Na rýžové mouce

Vejce rozšleháme se špetkou soli. Nalijte sklenici odstředěného mléka a přidejte 150 g rýžové mouky. Musí se přidávat postupně. Pečeme tenké palačinky. A je lepší je podávat s náplní z bobulí nebo ovoce.

Na pohankové mouce

Smíchejte sklenici mléka, trochu soli a dvě vejce. Postupně přidejte sklenici pohankové mouky. Když je těsto dobře promíchané, přidejte vodu (asi 100-180 g). A nalijte lžíci rostlinného oleje. Pro takové palačinky je lepší zvolit slanou náplň.

Čokoládové palačinky

Mlsouni to budou milovat. Smíchejte 100 ml vody a stejné množství mléka, přidejte 10 g kakaa a 80 g celozrnné mouky. Přidejte trochu soli a cukru. Vejce rozšlehejte se lžičkou rostlinného oleje, nalijte do těsta. Vše je připraveno, zbývá péct. Nejlepší náplní jsou bobule s tvarohem. Ideální na maliny nebo jahody.

Mrkev

Zajímavý recept na tenké palačinky s mrkví. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle (bude potřeba 50 g). Smícháme ho s vajíčkem, zalijeme 75 g mléka, zalijeme 130 g ovesných vloček. Vařte malé tenké palačinky.

Takové pečivo je lepší jíst ráno. Můžete si udělat palačinky k snídani nebo svačině. Večer je ale raději nepoužívat. A také musíme pamatovat na to, že je lepší nejíst více než dvě palačinky.

Jednoduché a originální recepty

Recepty jsou různé. Vyzkoušejte a vyberte si podle svého vkusu.

Dýně

800 g dýně nakrájené, uvařené, rozmačkané. Dvě vejce rozšleháme se lžičkou soli, lžící medu, skořicí. Nalijte dva hrnky mléka a přidejte stejné množství mouky. Do uhněteného těsta vložíme dýňové pyré a zasypeme lžičkou prášku do pečiva. Palačinky by měly být podávány s medem.

Špenát

Trochu cukru, soli a tři vejce dobře prošlehejte. Smíchejte 150 g špenátu se sklenicí vody, prošlehejte mixérem. Postupně přiléváme mléko a přidáváme mouku (budete potřebovat sklenici mléka a stejné množství mouky). Dobře promícháme, přidáme špenátovou směs. Palačinky můžete vařit za půl hodiny.

Prolamované

Pár vajec rozšleháme se lžící cukru, osolíme a zalijeme 200 ml vroucí vody. Poté přidejte 200 ml mléka, 230 g mouky a lžičku prášku do pečiva. Na konci přidejte několik polévkových lžic rostlinného oleje.

Červená řepa

Červenou řepu uvaříme a nastrouháme spolu se stroužkem česneku na jemném struhadle. Smíchejte 120 ml mléka, vejce, dvě lžíce rostlinného oleje a sůl. Do těsta vložíme řepu s česnekem a přidáme 90 g mouky. Tyto palačinky se nejlépe podávají s tvarohovou náplní, ale můžete si vybrat i jinou možnost.

Jemné

Smíchejte lžíci cukru, trochu soli, čtyři slepičí vejce. Přidejte vanilin, půl litru mléka, dvě lžíce rostlinného oleje a 230 g mouky. Po půl hodině zalijte půl sklenicí teplé vody a můžete vařit.

Slunečno

Tyto palačinky jsou velmi světlé. Vyšlehejte metličkou dvě velká vejce, lžíci cukru a sůl. Zalijeme 150 ml smetany a 350 g mléka. Zadejte 220 g mouky, dvě lžičky kurkumy. Po deseti minutách nalijte dvě lžíce rostlinného oleje.

Sýr

Smíchejte jeden a půl šálku teplého mléka se dvěma vejci a špetkou soli. Nalijte sklenici mouky se lžičkou prášku do pečiva. 150 g tvrdého sýra nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme do těsta. Přidejte čerstvé nasekané bylinky (je lepší vzít kopr) a rostlinný olej.

Tenké palačinky s mlékem jsou vždy vynikající. Pokud si pamatujete všechny nuance vaření, můžete získat velmi jemné a lahodné palačinky.