So. Čvn 22nd, 2024

Vegetariánské řízky nejsou libové jídlo bez vůně a výrazné chuti! Kompetentním spojením produktů a jejich ochucení voňavým kořením získáte nejen zdravý, ale také mimořádně chutný pokrm. Veggie placičky mohou doplnit jakoukoli přílohu nebo se stát základem dietního burgeru. Vyberte si „svůj“ recept.

řízky s míchanou zeleninou

Křížky s míchanou zeleninou

Voňavé řízky s rozmanitou zeleninou budou skutečnou ozdobou rodinného oběda nebo pozdní večeře. Lahodné, lehké, uspokojující. Podávejte je s jakýmkoliv čerstvým salátem, pohankou nebo rýží. Chuť řízků doplní krémová omáčka s jemně nasekanou zeleninou.

Ingredience:

  • 3 ks. brambory,
  • velká cibule,
  • Článek 3 l. mouka,
  • každá 1/2 lžičky kari a kurkuma,
  • paprika
  • strouhanka
  • 3 stroužky česneku,
  • po 100 g zelených fazolek, zelí a mrkve.

Jak vařit?

  1. Připravte si zeleninu – brambory, cibuli, zelí a fazole nakrájejte nadrobno, mrkev nastrouhejte nahrubo. Vařte je v hrnci, dokud nejsou zcela uvařené. Hmotu podle chuti osolíme, přidáme mouku, kari a kurkumu, dochutíme paprikou podle chuti. Na úplný závěr přidáme prolisovaný česnek.
  2. Čistou zeleninu v mixéru nebo zpracujte vidličkou. Mohou být také ponechány ve formě kusů.
  3. Z mleté zeleniny vytvořte malé placičky. Každý obalte ve strouhance a opečte z obou stran.

Tofu a ovesné řízky

Tofu je vegetariánský sýr (také nazývaný tvaroh) vyrobený ze sójového mléka. Do jídelníčku ho často zařazují ti, kteří odmítli jíst živočišné produkty. Z tofu a ovesných vloček podle jednoduchého receptu uvaříte výborné karbanátky. Doplňte je zeleninou nebo houbami a vydatné jídlo pro celou rodinu je na světě.

Ingredience:

  • 400 g tofu
  • 150 g ovesných vloček
  • 3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, sezamová a chia semínka,
  • 1 lžička paprikové vločky.

Jak vařit?

  1. Chia semínka a sezamová semínka lehce opražte na pánvi.
  2. Tofu rozdrťte na malé kousky nebo rozmačkejte vidličkou. Sýrovou hmotu spojte se zbytkem produktů. Mleté maso osolte a opepřete podle chuti. Nechte to v misce 10-15 minut.
  3. Z mletého sýra vytvarujte malé koláčky. Smažte je na rostlinném oleji nebo je pečte v troubě.

Kotlíčky s makrelou a mořskými plody

Cílety s makrelou a mořskými plody

Rybí dorty na jídelníčku vegetariánů najdete poměrně často. Ale jídlo přestane být „nudné“, pokud do mletého masa přidáte mořské plody. Podávejte s čerstvým salátem a pikantním dresinkem jako kompletní večeři.

Experimentujte s původním receptem. Místo makrely si můžete vzít jakoukoli jinou rybu – je to věc chuti. Štikozubec, mořský okoun, pstruh, štika – jsou možné různé varianty původního složení pokrmu. Totéž platí pro mořské plody. Můžete si vzít krevety samotné nebo použít mořský koktejl.

Ingredience:

  • 300 g filet z makrely,
  • 100 g hotových krevet, chobotnic a chobotnic,
  • žárovka
  • 3 stroužky česneku,
  • 2 st. l. sójová omáčka,
  • 1 st. l. limetková šťáva,
  • 1 lžička kari,
  • malý svazek koriandru

Jak vařit?

  1. Rybu protáhněte mlýnkem na maso nebo zpracujte v mixéru.
  2. Mořské plody nakrájejte nadrobno. Smíchejte je s rybím pyré. Přidáme nadrobno nakrájený koriandr a cibuli, prolisovaný česnek, limetkovou šťávu a sójovou omáčku, podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme kari.
  3. Z výsledného mletého masa vytvořte koláče. Každý obalte v mouce a orestujte (nejlépe na sezamovém oleji).

Recept na vydatné houbové a čočkové řízky

Houby a čočka jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin. Proto jsou receptury založené na těchto produktech co nejvýživnější a nejuspokojivější. Smíchejte houby a čočku, ochuťte mleté maso kořením a kořením, abyste získali lahodné řízky. Jsou ideální pro přípravu vegetariánských burgerů.

Ingredience:

  • 250 g bílých hub
  • 150 g červené čočky
  • žárovka
  • 2–3 stroužky česneku,
  • 1 st. l. sójová omáčka,
  • 1/2 lžičky. strouhaný čerstvý zázvor
  • 2 lístky čerstvé máty
  • špetku muškátového oříšku a sušeného rozmarýnu

Jak vařit?

  1. Čočku vařte, dokud nebude zcela uvařená. Nechte vychladnout.
  2. Houby a cibuli nakrájejte najemno. Smažte je na rostlinném oleji s česnekem, sójovou omáčkou a veškerým kořením.
  3. Smíchejte houbovou hmotu s čočkou. Mleté maso ochutnáme – v případě potřeby osolíme.
  4. Z mletého masa vytvarujte řízky. Obalte je v mletých ovesných vločkách a orestujte.

Plátky zelené brokolice a špenátu

Kotlety na bázi brokolice a špenátu budou skutečnou ozdobou rodinné večeře. Jsou světlé, chutné a uspokojující. Právě tyto recepty často praktikují ti, kteří sledují svou stravu a snaží se do nabídky zařadit ty nejzdravější pokrmy.

Zelené kotlety podávejte se smetanovou omáčkou na bázi nízkotučné zakysané smetany. Smíchejte ji s trochou citronové kůry a několika rozdrcenými lístky máty.

Ingredience:

  • 400 g špenátu
  • 300 g brokolice,
  • 70 g mouky
  • 3–4 stroužky česneku,
  • 2 vejce
  • strouhanka.

Jak vařit?

  1. Brokolici nakrájejte na malé růžičky. Špenát zalijte vroucí vodou a nasekejte.
  2. Špenát a brokolici podusíme v trošce vody. Poté vývar sceďte a produkty rozdrťte mixérem do homogenní konzistence.
  3. Do zeleninového pyré přidejte mouku, vejce, prolisovaný česnek.
  4. Mleté maso podle chuti osolte a opepřete. Vytvarujte z něj koláče. Posypeme je strouhankou a orestujeme na rostlinném oleji.

Zelné řízky na krupici

Zelné řízky s krupicíArašídové máslo při hubnutí
Agresivní neurony nalezené v mozku
Záhada konverzní poruchy vyřešena
Vhodná kosmetika na čištění pleti
Srdeční rytmus, který je ohrožen tachykardií nebo bradykardií
Strava vhodná na klouby
Mýty o epilepsii, co dělat a co ne
Čekanka na hubnutí a zdraví
Jak rychle zhubnout pro děti
Osm mýtů o beri beri
První příznaky hepatitidy
Jak zhubnout pro muže po 40 a jíst správně
Vědci vysvětlili, proč chcete po večeři spát
Bolest kolene i v noci
Lupy a seboroická dermatitida, základy léčby
Jak poznám zrychlený metabolismus
Kastrace prodlužuje život
Objevili jsme nový způsob personalizované diagnostiky rakoviny prostaty
Jaro od nuly, 5 knih, které vám pomohou zapomenout na staré křivdy a přijmout sebe i ostatní
Nedostatek vitaminu B9, riziko pro srdce a krev