So. Kvě 25th, 2024

Vejce jsou součástí každodenní stravy téměř každého, kdo sportuje. Což je celkem logické, protože se jedná o zdroj bílkovin tak důležitých pro budování svalů, jejichž hodnota spočívá ve schopnosti téměř 100% vstřebatelnosti. Kromě toho je vaječný bílek bohatý na leucin, threonin a další aminokyseliny. Jedno vejce denně tvoří 5 % denní dávky železa, 4 % zinku a 3 % vápníku. Zdá se, že v této situaci se nemůžete v tomto produktu omezovat. Nicméně jsou zde některé nuance. Společně s nutriční specialistkou Olgou Shumskaya BeautyHack zjistěte, kolik vajec můžete denně sníst a proč.

Pozor na cholesterol!

Vejce byla považována za absolutně neškodnou potravinu, dokud vědci nezačali mluvit o nebezpečí cholesterolu v nich obsaženého. Milovníci omelety okamžitě trefili míček s tím, že tento cholesterol je lehký, protože je neutralizován aminokyselinou leucinem obsaženou v proteinu. kdo má pravdu?

Odborníci WHO stanovili bezpečnou míru cholesterolu za den: ne více než 300 mg. V jednom žloutku je to asi 200 mg. Pokud dodržíte tuto zásadu, ukáže se, že normou je 1,5 vejce denně?

Po mnoho let domácí odborníci na výživu naléhali na všechny, aby snížili normu na dvě vejce každé tři dny. Autor knihy „Encyklopedie bludů“ S. A. Mazurkevich však uvádí, že to nedává absolutně žádný smysl. Zdravý, aktivní člověk si klidně může dovolit 1-2 vejce denně. Další věc je, že jídelníček by měl být pestrý a vyvážený.

American Heart Association je stejného názoru (ačkoli neodstraňuje odpovědnost za kardiovaskulární onemocnění z cholesterolu). Není to tak dávno, co zveřejnila výsledky studií, které trvaly 14 let! Během této doby odborníci zkoumali gastronomické návyky 120 tisíc lidí. Ukázalo se, že u těch, kteří konzumovali do 14 vajec týdně, bylo zhruba stejně případů narušení kardiovaskulárního systému jako u těch, kteří snížili spotřebu na dvě. Verdikt amerických kardiologů: 6-7 vajec týdně!

Výživová specialistka Olga Shumskaya říká, že cholesterol obsažený ve vejcích skutečně není pro zdravého dospělého nebezpečný, ale tuk může způsobit vážné poškození zdraví i postavy: „Jeden žloutek obsahuje asi 7 g tuku. Podle toho je omeleta ze tří vajec 21 g. Denní příjem lipidů se pohybuje od 18 do 25 g. Proto je logické, že po takové snídani byste se měli během dne omezit na příjem tuků. A to není úplně správné. Naše strava by měla obsahovat nejen živočišné, ale i rostlinné tuky.“

Je znám případ, kdy obyvatel Velké Británie jedl až 25 vajec denně po dobu 15 let a přitom měl cévy v perfektním stavu, bez jediného aterosklerotického plátu. Proto je nemožné vyřešit spor bez zohlednění individuálních charakteristik těla každé osoby.

Přípustný obsah vajec v každodenní stravě závisí nejen na celkovém zdravotním stavu, ale také na hmotnosti,“ komentuje Olga. — Pokud je vaše tělesná hmotnost do 55 kg, vaše bezpečná „dávka » za den – jedno vejce spolu se žloutkem. Kromě toho můžete jíst tři bílkoviny. Norma bílkovin za den je 1,4 g na 1 kg tělesné hmotnosti. V jednom bílku se jejich obsah pohybuje od 2,6 do 4,8 (podle třídy). K udržení rovnováhy KBJU tedy stačí jedno vejce a tři bílkoviny. Myslete na to při plánování svého jídelníčku. Ve dnech, kdy musíte trénovat, lze množství bílkovin v jídelníčku zdvojnásobit, protože denní norma pro budování svalů dosahuje 4 g na 1 kg tělesné hmotnosti.“

Výživoví poradci doporučují věnovat pozornost výběru souvisejících produktů. Pokud máte po ránu rádi míchaná vajíčka a slaninu, přísun špatného cholesterolu máte zaručen. Sázená vejce s kapkou olivového oleje a zeleninovým salátem jsou ale výbornou volbou pro ty, kterým záleží na svém zdraví a postavě.

Pro milovníky vajec bych doporučil nahradit kuře křepelkou. Jejich žloutek má méně tuku a obsah mikro a makro prvků je téměř stejný. Jedno slepičí vejce odpovídá třem křepelčím vejcím“.

Text: Natalia Kapitsa

Přečtěte si také:
Léčba kašle u dětí lidovými léky
Tato šťáva je nejlepší na kocovinu
Co je ve rtěnkách Lime Crime
Zápach z úst – kde hledat příčinu
Jak zhubnout boky cviky
Taping skokanského kolene
Výživa pro žáky ZŠ
Granule na klouby
Jennifer Lopez v plavkách – jako osobní značku motivace jsme shromáždili oblíbené tréninky 51leté hvězdy
Fitness program pro dívky v tělocvičně
Spánek o víkendu nezachrání před obžerstvím
12 potravin pro zdravou dlouhověkost
Jak zhubnout a jíst vše
Zhubla jsem 6 kg
První rande, 5 hlavních mužských strachů
Hypoparatyreóza, vápník, fosfor a hormony
Sklerotizace žil pribram
Příznaky a léčba spondylózy lumbosakrální páteře
Artroza 3 stupně
Jak zachránit vztah