St. Čvc 24th, 2024

  • Statistiky
  • Mechanismus rozvoje potravinové intolerance
  • Alergie na obiloviny
  • Klinická prezentace onemocnění
  • Potíže a otázky v diagnostice onemocnění
  • Principy terapie
  • Prevence

Alergie je dlouhodobě jedním z nejdůležitějších medicínských problémů populace i státu. Jedním z významných typů je běžná potravinová alergie.

Zvláštní pozornost ve struktuře potravinové intolerance je věnována pšeničným bílkovinám. Pšeničný protein je poměrně běžný produkt na stolech spotřebitelů a je přítomen v každodenní stravě většiny lidí na planetě. V tomto ohledu se potravinová intolerance může vyskytovat jak u dětí, tak u dospělé populace.

Statistiky


Údaje o četnosti potravinové intolerance se značně liší. Podle WHO (Světová zdravotnická organizace) se potravinové alergie vyskytují v průměru u 2,5 % populace. Většina z nich je v dětství nebo v dětství. Příznaky potravinové intolerance jsou pozorovány u 17,3 % dětí.


Mechanismus rozvoje potravinové intolerance


Mechanismus rozvoje potravinové intolerance

Potravinové proteiny, jednoduché i komplexní (glykoproteiny), hrají důležitou roli při vzniku potravinových alergií.

Potravinové alergeny jsou látky bílkovinné povahy, které při systematickém přijímání do organismu stimulují nadměrnou tvorbu Ig E (imunoglobulin skupiny E) nebo způsobují buněčnou imunitní odpověď. Seznam alergenních produktů, které nejčastěji vyvolávají vysoký alergenní účinek, zahrnuje: plnotučné kravské mléko, vejce, ořechy, citrusové plody, ryby, mořské plody, pšenici a sóju.


alergie na obilí


Reakce na cereální produkty jsou zaznamenány poměrně často. Především je to pšeničný gliatilin, žito, ječmen, ovesný lepek a vzácněji kukuřičné, rýžové a pohankové proteiny.

Pšenice, jako každý produkt, obsahuje řadu bílkovin, které způsobují alergie. Pšenice má zvláštní vlastnosti: v závislosti na odrůdě se obsah jejích hlavních bílkovin liší v proporcích. V tomto ohledu mohou stejné pokrmy připravené z různých odrůd pšenice způsobit alergické reakce různé závažnosti.


Klinický obraz nemoci


Klinický obraz nemoci
.“

Prvními a hlavními projevy potravinových alergií jsou kolika, nadýmání, plynatost, nevolnost, zvracení, plynatost, slabé přibírání na váze, zhoršená stolice (obvykle tekutá s nestrávenými částečkami potravy). K výše uvedeným příznakům se mohou připojit kožní vyrážky ve formě atopie. Nástup příznaků se zpravidla objevuje v prvních hodinách po užití alergického přípravku nebo na konci dne. Úlevu přináší užívání antihistaminik. To je jeden z důležitých faktorů, při kterém existuje podezření na potravinovou alergii.


Potíže a otázky při diagnostice onemocnění


Díky moderním metodám a novým technologiím je možné nejen stanovit správnou diagnózu, ale také identifikovat klíčové kauzálně významné alergeny. Diagnostika alergie na pšeničné bílkoviny je však obtížnější než u jiných alergenů. Pšenice obsahuje mnoho alergenních proteinů, které zkříženě reagují s jinými rodinami obilovin, takže výsledky mohou být falešně pozitivní. Navíc některé proteinové složky alergenů pšenice, izolované a popsané nedávno, jsou v testech nedostatečně zastoupeny kvůli jejich fyzikálně-chemickým vlastnostem. Obtíže při diagnostikování alergie na pšenici mohou způsobit reakce opožděného typu, jejichž původ lze jen obtížně přičítat přítomnosti pšenice ve stravě. Pšeničná bílkovina může způsobovat různá alergická onemocnění, proto je pro predikci klinických příznaků nesmírně důležité prozkoumat význam hladin specifických Ig E na složky pšeničné bílkoviny u dětí s diagnostikovanou alergií na pšenici.


Principy terapie


Principy terapie
Potravinové alergie se zpravidla začínají projevovat ve druhé polovině života dítěte na pozadí zavádění aktivních doplňkových potravin. Může být ve formě kožních projevů, drobných dyspeptických poruch, s dalším nárůstem klinických příznaků. Proto je důležité postupné a dávkované zavádění doplňkových potravin s hodnocením reakce na doplňkové potraviny během dne.

Důležitou a hlavní roli v léčbě potravinových alergií má eliminační terapie. Známé alergenní produkty jsou z jídelníčku dítěte zcela vyloučeny. Zároveň by v každém případě měl existovat individuální přístup zaměřený na ochranu dítěte před závažnými dietními omezeními. Nutriční nedostatek zpravidla vede k opoždění fyzického vývoje, anémii, suchosti, lámavosti vlasů, bledosti kůže, k celkové slabosti, sníženým duševním schopnostem atd.

Děti s potravinovou alergií se v základních (fyzických) ukazatelích liší od svých zdravých vrstevníků. Existuje tendence zpomalovat růst a váhu. Při potvrzené alergii na pšeničné bílkoviny a jejím časném vyloučení z jídelníčku dítěte v budoucnu nemají negativní vliv na jeho výškové a váhové ukazatele a nutriční stav.

Farmakoterapie potravinových alergií spočívá ve jmenování symptomatické, základní preventivní terapie, korekce souběžné patologie.

Imunomodulační terapie je předepsána jako součást komplexní terapie, pokud je indikována.


Profylaxe


V prevenci nežádoucích následků přísné eliminační diety při alergiích na pšeničné bílkoviny může pomoci použití specializovaných přípravků, které ve svém složení pšeničné bílkoviny vylučují. Tyto produkty se ve svém složení vyznačují vysokým obsahem mikro- a makroprvků, přičemž se od běžných produktů neliší chutí, barvou, vůní a vzhledem.

Správný přístup k léčbě pacienta s potravinovou alergií na pšeničné proteiny tedy poskytuje adekvátní suplementace stravy, individuální dietní plán a sestavení diety za účasti nutričního specialisty. Děti s potravinovými alergiemi, stejně jako jejich rodiče pro vzdělávací účely, by měli navštěvovat alergické školy a mít doporučení od svého lékaře, aby vyloučili případy potravinové alergie.


Přečtěte si také:
Zdrave jist a zhubnout
Technostres způsobuje závislost na sociálních sítích
Cvičení na hýždě pro dívky
Jak se vypořádat s vypadáváním vlasů po porodu, 7 životních triků
Operace menisku pracovní neschopnost
Ve čtyřicítce krása teprve začíná!
Pupečníková krev, proč uchovávat dětské kmenové buňky
Domácí fitness, cvičení s činkou
Instantní káva a hubnutí
Výživa a duševní zdraví, 7 živin potravy
Běžné, zákeřné, velmi nebezpečné, co potřebujete vědět o mrtvici
Bolesti šlach a svalů
Proč zařadit ovoce do svého jídelníčku
Aby mozek fungoval, prevence demence
Byly nalezeny geny diabetu a obezity
Někdy můžete, proč je nenávist k partnerovi normální a kdy stojí za to bít na poplach
Jak na tukové bulky
Co a jak ovlivňuje kardiovaskulární systém
Jake projimadlo na hubnuti
Existují potraviny, které spalují tuky