Dieta pro průjem u dospělých, co dělat a co ne

Obecné zásady výživy

Jak jsme již řekli, strava je prvním krokem v boji proti průjmu. U různých onemocnění trávicího traktu, doprovázených průjmem, je předepsána léčebná tabulka č. 4.

Zvláštností této diety je maximální mechanické a chemické šetření střevní sliznice. Terapeutická výživa je v tomto případě zaměřena na zastavení zánětu, snížení procesů fermentace a hniloby ve střevě, obnovení funkční aktivity gastrointestinálního traktu.

V roce 2015 zveřejnili vědci z Moskevského klinického vědeckého a praktického centra práci, ve které bylo zjištěno, že v případě střevních onemocnění doprovázených průjmem by dietní výživa měla pomoci inhibovat peristaltiku, snížit sekreci vody a elektrolytů do lumen střeva.

Pacientům s průjmem se doporučuje snížit množství zkonzumovaného tuku (až 70 gramů) a sacharidů (až 250 gramů). Současně zůstává norma bílkovin nezměněna (až 90 gramů).

Jíst by mělo být zlomkové – 5-6krát denně v malých porcích. Jídlo se doporučuje vařit nebo dusit, smažená jídla jsou přísně zakázána. Příliš teplé nebo studené jídlo je vyloučeno. Je žádoucí rozemlít všechny potraviny do stavu pyré, podávat v tekuté nebo polotekuté formě. Sůl by měla být omezena na 8-10 gramů denně.

Dalším důležitým bodem je dodržování vodního režimu. Doporučuje se vypít alespoň dva litry vody denně.

Seznam povolených produktů

Při onemocněních trávicího traktu, doprovázených průjmem, můžete jíst sušený pšeničný chléb, slizové polévky, polévky s nízkotučným masem nebo rybí vývar. Jakékoli nízkotučné odrůdy masa a ryb, pohanky, krupice, herkulových a rýžových obilovin jsou povoleny. V tomto případě by měla být kaše vařená ve vodě.

Kromě toho si můžete dopřát tvarohovou kaši, tepelně upravenou zeleninu a ovoce, omeletu v páře, vejce naměkko.

Z nápojů je třeba upřednostňovat slabý čaj, šťávy z nekyselých bobulí a ovoce a šípkový vývar.

Jakému druhu jídla byste se měli vyhnout?

V první řadě jsou zakázána jakákoli smažená a kořeněná jídla. Ze stravy by měly být vyloučeny polévky na bohatém a tučném vývaru, mléčné polévky a cereálie. Je také nutné opustit používání tučného masa a ryb v jakékoli formě, uzené maso, konzervy.

Z pekařských výrobků na „černé listině“ jsou čerstvé pečivo, pečivo. Plnotučné mléko, kefír, zakysaná smetana – to vše je kontraindikováno při průjmu. Kromě toho se doporučuje odmítnout:

• proso, ječmen a ječné krupice;
• Legus;
• čerstvá zelenina a ovoce;
• Houby;
• Smažená nebo natvrdo uvařená vejce,
• Sycené nápoje.