Pokud chcete, aby se váš mozek stále udržoval ve formě, měli byste pečlivě sledovat, co jíte: vědci dokázali, že omega-3 mastné kyseliny mohou zabránit rozvoji poruch paměti a pozornosti.
Mnoho studií prokázalo, jak užitečné jsou polynenasycené mastné kyseliny pro normální funkci mozku. V tomto ohledu se vědci z Tuft University rozhodli zjistit, zda nízký obsah kyseliny alfa-linolenové, eikosapentaenové a dokosahexaenové ve stravě ovlivňuje zhoršování mozkových funkcí.
„Účastníci experimentu byli požádáni, aby podstoupili řadu různých testů: testování
paměti pomocí seznamů slov, testů pozornosti a komplexního testu kopírování vzorů, který měří organizační a plánovací schopnosti,“ říká Dr. Tammy Scott. Aby bylo možné vypočítat, kolik polynenasycených mastných kyselin účastníci jedí, byl sestaven speciální dotazník. Studie trvala dva roky, zúčastnilo se jí 895 lidí.
Vědci zjistili, že množství omega-3 mastných kyselin konzumovaných účastníky bylo obecně nižší než doporučené množství. Podle doporučení výživových specialistů z roku 2010 byste měli sníst alespoň 240 gramů mořských plodů týdně, abyste zajistili tělu dostatek omega-3 mastných kyselin (1 750 mg eikosapentaenové a dokosahexaenové kyseliny týdně, asi 250 mg denně). Těmito doporučeními se však řídilo pouze 27 % účastníků studie, přičemž konzervovaný tuňák slouží jako hlavní zdroj omega-3.
Podle získaných údajů bylo nedostatečné množství polynenasycených mastných kyselin ve stravě rizikovým faktorem pro pokles paměti a pozornosti v příštích několika letech. Tyto výsledky naznačují, že omega-3 mastné kyseliny hrají velmi důležitou roli při udržování normální funkce mozku. Nacházejí se především v tučných rybách – tuňák, losos, pstruh. Jak se však ukázalo, mnoho lidí tyto produkty konzumuje v mnohem menším množství, než je nutné.
„Naše studie potvrzuje dřívější zjištění, že polynenasycené mastné kyseliny poskytují významné zdravotní přínosy a mohou pomoci zabránit rozvoji paměti a deficitů pozornosti,“ uzavírá Dr. Scott.
Proto, i když držíte přísnou dietu, neměli byste ze svého jídelníčku úplně vylučovat tučné ryby – vždyť tento zdravý produkt pomáhá mozku pracovat na plný výkon.