Jednoduchý recept na rybu v krémovém těstíčku
Krémové těsto má jemnou vůni. Jeho textura zůstává jemná i po smažení na pánvi. Jedná se o univerzální recept, protože mléčné těsto doplní jakoukoli rybu – tučnou a libovou, řeku i moře. Pokud chcete, můžete do těsta přidat své oblíbené čerstvé zelené, předtím jemně nasekané.
Rybu v krémovém těstě můžeme podávat se zeleninovým salátem, kukuřičnou kaší, špagetami nebo rýží.
Ingredience:
- 500 g rybího filé
- 200 g mouky
- 200 ml mléka (lze nahradit smetanou),
- 3 vejce
- 1/2 lžičky. mletá paprika.
Jak vařit?
- Rybu nakrájejte na porce.
- Těsto rychle uvařte. Vejce a mléko rozšlehejte mixérem. Pokračujte v míchání hmoty a nalijte mouku. Přidáme papriku, osolíme a okořeníme černým pepřem.
- Nejprve namočte rybu do krémového těsta a poté ji opečte nebo na pánvi.
Štikozubec v hořčičném těstíčku
Štikozubec se skvěle hodí na smažení v těstíčku. Má minimální počet kostí, což znamená, že korpus před vařením nemusíte dlouho krájet. Navíc je to nízkotučná ryba – zařaďte ji do svého jídelníčku, pokud chcete zhubnout. Štikozubec se hodí k hořčici. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na pikantní hořčičné těsto na ryby.
Pikantnost těsta obměňujte tím, že do receptu přidáte více či méně hořčice.
Ingredience:
- 800 g filé ze štikozubce
- 200 g mouky
- 200 ml zeleninového vývaru
- Sv. 2–4 l. hořčice,
- každá 1/2 lžičky paprika, koriandr a kurkuma,
- půlka citronu
- vejce.
Jak vařit?
- Odšťavněte citron.
- Nakrájejte štikozubce na kousky. Rybu pokapejte citronovou šťávou.
- Vejce rozšlehejte s hořčicí. Zalijeme vývarem a za stálého míchání po malých dávkách přidáváme suché koření a prosátou mouku. Uhněteme homogenní těsto bez hrudek, podle chuti osolíme.
- Rybu ponořte do připraveného těstíčka a ihned posílejte na pánev s rozpáleným olejem. Smažte do zlatohněda.
Recept na červenou rybu v sýrovém těstíčku
Mimořádně oblíbené jsou recepty na červené ryby pečené v troubě se sýrem. Toto je jedna z nejlepších kombinací chutí. Zkuste vařit lahodnou rybu v sýrovém těstíčku. Ryba si zachovává svou jemnou texturu pod křupavou kůrkou.
Podle původní receptury můžete vařit lososa, jesetera, pstruha, chum lososa, růžového lososa. Hotové podávejte s lehkou přílohou – zeleninovým salátem nebo obilnou kaší.
Ingredience:
- 500 g filetu z lososa,
- 80 g tvrdého sýra,
- 30 g másla,
- 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou a citronovou šťávou,
- snítka čerstvé bazalky a tymiánu
Jak vařit?
- Nakrájejte rybu. Prozatím dejte na plochý talíř a dochuťte trochou soli.
- Nastrouhejte sýr.
- Nasekejte čerstvé bylinky.
- Při přípravě těsta smíchejte rozpuštěné máslo se zakysanou smetanou, citronovou šťávou, bylinkami a sýrem. Hmotu řádně promíchejte do hladka.
- Každý kousek ryby potřete ze všech stran hustým těstem. Dáme na plech, pečeme 20 minut. při 180 °C. Pokud nechcete trávit čas vyhříváním trouby, můžete filety osmažit na pánvi.
Makrela v cibulovém těstíčku
Mastná makrela ve smažené nebo pečené formě je zřídka zavedena do stravy. Ale zkuste na jeho základě uvařit lahodnou, vydatnou večeři – filé v cibulovém těstíčku. Zelenina doplňuje jasnou chuť makrely tím nejlepším způsobem.
Jednoduché recepty s makrelou často doplňují voňavé koření – zázvor, koriandr, kmín, muškátový oříšek, majoránka. Do těsta můžete přidat jakékoli koření.
Ingredience:
- 500 g filé z makrely,
- 2 vejce
- 2 st. l. zakysaná smetana nebo majonéza,
- velká cibule,
- mouka.
Jak vařit?
- Rybu nakrájejte na velké kusy.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a rozmixujeme na kaši pomocí mixéru.
- Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou. Přidejte cibulové pyré. Začněte do hmoty přilévat mouku po malých částech, dokud nezískáte homogenní těsto, připomínající hustou zakysanou smetanu. Těsto osolíme a dochutíme kořením podle chuti.
- Každý kousek ryby ponořte do připraveného cibulového těsta a poté smažte na rostlinném oleji.
Treska v citrusovém těstíčku
V asijské kuchyni se do receptů na ryby a mořské plody často přidává citronová nebo limetková šťáva. Citrusové plody odrážejí chuť rybího pokrmu a dodávají mu příjemnou ostrost a kyselost. K večeři podávejte křehkou tresku na asijský způsob potlučenou směsí citronové a limetkové šťávy.
Ingredience:
- 600–700 g filet z tresky
- 200 ml zeleninového vývaru
- 1/2 lžičky. mletý bílý pepř,
- 2 vejce
- špetka mletého zázvoru
- vápno
- citron
- mouka.
Jak vařit?
- Nakrájejte tresku na porce.
- Vymačkejte šťávu z citrusových plodů.
- Vejce rozšlehejte s pepřem. Zalijte vývarem, citronovou a citrusovou šťávou. Do hmoty za stálého míchání nasypte tolik mouky, abyste získali těsto jednotné struktury. Přidejte pepř a zázvor, trochu soli.
- Každý kousek tresky ponořte do připraveného těsta a poté rybu opečte na pánvi s olejem.
Cank v těstíčku pro dietní jídlo
Delikátní filet z candáta je velmi oceňován zkušenými kuchaři, protože neobsahuje prakticky žádné malé kosti. Ryby patří k nízkotučným odrůdám, takže do stravy jsou často zahrnuty jednoduché recepty založené na nich. S nízkým obsahem kalorií candát rychle a na dlouhou dobu zasytí.
Aby pokrm nepřidával do vaší stravy „extra“ kalorie, připravte těsto na bázi ovesných vloček, nepřidávejte do kompozice tučný sýr a máslo. A pečeme pokrm v troubě.
Ingredience:
- 500 g filé z candáta
- 2 vejce
- 150 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 150–200 g ovesných vloček,
- 1/2 lžičky. majoránka.
Jak vařit?
- Okouna nakrájejte na porce.
- Rozdrťte ovesné vločky pomocí mixéru do stavu mouky.
- Vejce rozšlehejte spolu s vodou a majoránkou. Vsypte tolik ovesných vloček, abyste získali těsto, které hustotou připomíná zakysanou smetanu. Těsto osolte.
- Rybu namáčejte v těstíčku a dejte na plech. Pokrm pečte při 180 °C asi 20–30 minut.
Přečtěte si také:
Skrytá příčina gastrointestinálních potíží
4 zeleninové diety na hubnutí za týden
Spočítejte si, kolik stojí kosmetika Rosie Huntington Whiteley
Stav chrupu u dětí s autismem, rysy léčby
Bezlaktózová dieta, komu prospívá a komu škodí
Nedostatek spánku a stres mohou způsobit příznaky otřesu mozku
Bulharské výpady, výhody a cvičební vzor
Rozedřená stehna
Péče o nehty s jojobovým olejem
Zumba na hubnuti
Syndrom odloženého života, odkud pochází zvyk odkládat štěstí
Nejstarší gymnastka světa pokračuje ve výkonech ve svých 91 letech
Správný trénink v posilovně, cvičení a technika
V New Yorku se otevírá Muzeum make upu, co tam bude a proč stojí za to ho navštívit
Domácí cvičení pro ženy, metoda kruhového fitness tréninku
Jak chránit játra při užívání léků
Klasifikace a příznaky peritonitidy
Voňavá máslová polévka, recepty s nudlemi, sušenými švestkami, zelím
Spalovac tuku prirodni
Hlavní příznaky a principy léčby revmatoidní artritidy