Domácí krekry, 6 chutných receptů

Snadný recept na voňavé tymiánové sušenky

Tymián se do dezertů a pečiva často nepřidává. Ale toto koření může dát křupavému crackeru jedinečnou chuť. Chuť doplní semínka kmínu a fenyklu, která budou v receptu použita jako posyp. Místo toho si můžete vzít dýňová semínka a sezamová semínka.

Ingredience:

• 150 g mouky
• 120 ml vody,
• 2 st. l. olivový olej,
• každá 1/2 lžičky sůl a cukr,
• vejce
• Tymián, kmín, černý pepř a semena fenyklu podle chuti.

Jak vařit?

1. Rozklepněte vejce.
2. Smíchejte mouku, sůl a cukr. Podle chuti zadejte pepř a tymián.
3. Smíchejte vodu a olej. Pomalu je nalévejte do suchých výrobků a hněteme těsto.
4. Těsto rozválejte na tenko, nakrájejte na čtverce. Každou sušenku propícháme vidličkou, namažeme vaječnou hmotou, posypeme kmínem a fenyklovými semínky. Pečte v troubě na 200 °C do úplného propečení.

Semínkové sušenky jako zdravá svačina

Sušenky vyrobené z několika druhů semínek budou vypadat trochu jako klasický cracker. Ale dopadne to stejně křupavě a uspokojivě. Tento cracker bude výživnou svačinkou pro ty, kteří dodržují pravidla zdravé výživy.

Původní recept lze změnit odstraněním nebo přidáním jakýchkoli semínek. Přesný počet bude záviset pouze na vašich preferencích. Základem pečení by ale každopádně měla zůstat dýňová a slunečnicová semínka. Přidejte je do kompozice více než zbytek ingrediencí.

Ingredience:

• vařený vstup,
• loupaná dýňová a slunečnicová semínka
• sezam
• mák
• kmín
• lněná, hořčičná a fenyklová semena

Jak vařit?

1. Předehřejte troubu.
2. Smíchejte všechny produkty v hluboké misce. Přidejte tolik vody, abyste získali hustou pastu. Pokud chcete, můžete přidat sůl, pepř nebo koření. Nádobu nechte 15–20 minut za občasného míchání.
3. Plech vyložte pečicím papírem. Sem dejte „těsto“ ze semínek, uhlaďte ho rukama do tenké vrstvy.
4. Pečte 30–40 minut. při 200 °C. Usmaženou vrstvu rozdělte na samostatné kousky.

Zlaté krekry s rozmarýnem

Recepty na pečení s rozmarýnem jsou velmi voňavé. Koření je známé svou osvěžující, jedlovou vůní. Rozmarýnový krekr se snadno vyrábí – malý seznam produktů, stačí půl hodiny pečení. Toto je vydatná svačina namísto svačin z obchodu a zdravá svačina před večeří.

Ingredience:

• 250 g mouky
• 1 lžička najemno nasekaný čerstvý rozmarýn,
• 1 lžička cukr,
• 2 st. l. rostlinný olej,
• 1,5 lžičky sůl,
• 150 ml vody.

Jak vařit?

1. Smíchejte všechny suché ingredience a rozmarýn. Pomalu přiléváme olej a vodu a hněteme těsto.
2. Výsledné těsto vyválejte do koule a dejte na 15 minut do lednice.
3. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Rozložte na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C do úplného zpečení. Usmaženou vrstvu pak rozdělte na malé části.

Sušenky s kousky ovoce a ořechy

Krekry zakoupené v obchodě mají vysoký obsah tuku, soli a cukru. Pomocí domácích receptů připravte zdravé sušenky s ořechy a kousky ovoce. Mohou se osvěžit v době oběda nebo po sportovním tréninku. Jezte ovocný krekr s jakýmkoli měkkým sýrem nebo medem.

Na vaření si můžete vzít jakékoli čerstvé ovoce nebo bobule. Vytvořte si vlastní mixy. Také organicky zapadají do receptury a sušeného ovoce.

Ingredience:

• 200 g mouky
• 70–100 g vyloupaných vlašských ořechů
• jablko
• hruška
• 200 ml mléka
• 1 st. l. lněná semínka,
• 2 st. l. cukr (lze z receptu odstranit),
• 1/2 lžičky. jedlá soda.

Jak vařit?

1. Připravte si ovoce – jablka a hrušky oloupejte a zbavte jádřinců, dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Před vařením rozinky na 10–15 minut. namočte do teplé vody.
3. Ořechy nasekejte na větší strouhanku.
4. V hluboké míse smíchejte mouku, ořechy, rozinky, lněná semínka, cukr a jedlou sodu. Zalijeme mlékem, přidáme ovoce a rozinky. Uhněteme těsto. Pokud je příliš husté, přidejte více mléka.
5. Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem. Vrstva těsta by neměla být tlustá.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200°C, dokud nebude hotová. Poté obrobek rozřízněte na samostatné části.

Sýrové sušenky

Sýr se často přidává do receptů na domácí pečení. Dodává sušenkám speciální texturu a bohaté aroma. Ke složení křupavého krekru klidně přidejte sýr. Velmi chutné a uspokojivé sušenky, které můžete jíst k snídani s čajem nebo si je vychutnat v době oběda v práci!

Ingredience:

• 250 g mouky
• 1 lžička prášek do pečiva,
• 150 g tvrdého sýra,
• 3–5 plátků čerstvého tymiánu,
• 50 g másla,
• pálivou červenou papriku.

Jak vařit?

1. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Podle chuti osolíme a opepříme. Misku zatím odložte stranou.
2. Nastrouhejte sýr. Smícháme ho se změklým máslem, přidáme najemno nasekaný tymián. Prošlehejte mixérem.
3. K suchým přísadám přidejte sýrovou hmotu. Těsto bude velmi suché. Srolujte do rolády. Vykrajujte z něj tenká kolečka.
4. Položte polotovary na plech. Pečte v troubě na 180-200°C, dokud nebudou sušenky zlatavě hnědé.

Mandlové sušenky

Přidejte mandlovou mouku a mandle do těsta na sušenky a budete překvapeni, jak se změní chuť vašeho pečiva. Připravte si lahodné mandlové krekry. Vydatná svačina do práce i na snídani.

Mandlové krekry se skvěle hodí k jakémukoli hummusu, jogurtu, zakysané smetaně nebo arašídovému máslu.

Ingredience:

• 150 g pšeničné mouky,
• 100 g mandlové mouky.
• hrst mandlí
• Článek 3 l. avokádové oleje,
• 2 st. l. voda,
• 1 lžička skořice,
• špetka hřebíčku

Jak vařit?

1. Ořechy nasekejte na drobno. Smícháme je s moukou, skořicí a hřebíčkem. Přidejte olej a vodu. Uhněteme těsto. Pokud se ukáže, že je hodně suchý, můžete přidat ještě trochu vody.
2. Těsto rozválejte do vrstvy. Ihned nakrájejte na jednotlivé sušenky. Položte polotovary na plech.
3. Pečeme při 200°C