Nejškodlivější potraviny na novoročním stole

Saláty a tradiční recepty

Nehádají se o chuti, ale můžete se hádat o tradičních salátech na hlavní zimní dovolenou, zvláště pokud se k jejich oblékání používá majonéza. Ostatně, co by to bylo za Nový rok bez „Oliviera“ nebo „Sleďe pod kožichem“, ale takový mix různých ingrediencí, bohatě ochucených majonézou, nepotěší nic jiného než oči a zvláště silně „zasáhne“ slinivku, která hraje roli první housle v procesu trávení. Nejenže nezvládá zátěž, která je na ni kladena, ale také „neví“, které enzymy – amyláza, trypsin nebo lipáza – jsou produkovány k asimilaci všech živin, které vstoupily do těla.

Práci jí výrazně ulehčíte, když obvyklý recept mírně upravíte a na dochucení zeleniny použijete raději slunečnicový olej nebo citronovou šťávu než tučnou omáčku. Snažte se věnovat pozornost jiným potravinářským výrobkům, protože dnes na regálech obchodů najdete něco, co neměli v sovětských dobách, kdy byli naši krajané nuceni skládat pokrmy z nejjednodušších a nekomplikovaných surovin. Objevila se spousta nových receptů na salát – výživný, lehký, dietní a neuvěřitelně chutný.

Tučné maso

Každá hostitelka se snaží potěšit mužskou polovinu hostů, slavné milovníky všech druhů „prstů“, řízků a tabákového kuřete. Ale jíst tučné smažené maso může být pro žaludek skutečnou zkouškou, která se může změnit v záchvat pankreatitidy a skončit na nemocničním lůžku. Na dovolené jsme obzvláště náchylní k excesům v jídle a hosté budou určitě chtít spolu s kuřetem vyzkoušet všechna jídla na stole, riskují tíhu, bolest, nadýmání, poruchy stolice a někdy i nevolnost a zvracení. .

Vzhledem k tomu, že v nabídce bude mnoho dalších pochutin a masitých pokrmů, je nejlepší vařit horké z libových odrůd – hovězí, králičí nebo telecí. Věnujte pozornost receptům, které místo smažení používají dušení nebo pečení. Ideálním řešením pro novoroční menu jsou rybí pokrmy, protože maso obyvatel řek a moří je lépe a lépe stravitelné.

Zelenina a ovoce mimo sezónu

V zimě toužíte po okurkách a rajčatech a při sestavování slavnostního menu není vůbec čím nahradit některé druhy zeleniny, ale odborníci na výživu doporučují mírnit váš zápal a snažit se vyhnout používání mimosezónní zeleniny a ovoce v receptech. Aby vydržely dlouhou přepravu a zachovaly si svou prezentaci, jsou ošetřeny chemikáliemi, které mohou poškodit zdraví, takže je lepší používat k vaření zmrazenou zeleninu – připravenou pro budoucí použití vlastníma rukama nebo zakoupenou v obchod.

Je lepší léčit děti, které přišly na návštěvu, ne broskvemi a meruňkami, ale citrusovými plody, granátovým jablkem, feijoa, tomelem – těmi ovocemi a potravinářskými výrobky, které v zimě dozrávají. Je nutné je důkladně omýt, nejlépe kartáčkem a mýdlem a bezpodmínečně je z jablek, hrušek a jiného podobného ovoce odstranit slupky. Ale i obvyklé mandarinky a pomeranče je lepší nejíst ve velkém množství, aby nedošlo k alergiím, a jejich kůra, rovněž ošetřená chemickými prostředky, by se neměla používat k pečení kachny a vaření jiných masových pokrmů.

Uzeniny jsou potravinářské produkty s pochybnými výhodami

Uzeniny jsou tradičně královnou stolu, kterou nepřehlédne žádný z hostů. Hospodyňky při jeho sestavování používají ty nejmastnější a nejkaloričtější odrůdy, syrové uzené a uzené, které jsou „časovanou bombou“ pro gastrointestinální trakt a kardiovaskulární systém. Představují zvláštní nebezpečí pro tělo dětí, vyvolávají acetonémii a další nežádoucí důsledky.

Pokud je touha potěšit hosty takovými potravinářskými výrobky tak velká, lze je vyrobit vlastníma rukama. Existují recepty na výrobu domácích klobás, které mohou konkurovat obvyklým klobásám, a jaký chutný a zdravý rohlík můžete udělat z jater! Pokud není čas a chuť se s těmito pokrmy potýkat, můžete to udělat ještě jednodušeji – uvařit hovězí nebo vepřový jazyk a nakrájet na plátky.

Sladkosti: kde hledat úlovek?

Ne každý je na sladká jídla, ale s největší pravděpodobností to bude nejlepší. Tím, že nacpete žaludek potravou nejrozmanitějšího složení a kvality, která již nutí orgány trávicího traktu pracovat na hranici svých sil a možností, posíláte za tím sladkosti, vytváříte pro slinivku ještě větší zátěž. V tomto případě se nelze vyhnout těžkosti, říhání, pálení žáhy a dalším nepříjemným problémům, proto je lepší odložit seznámení s dortem nebo vdolky, které hostitelka s láskou vaří, na další den. Chuť na sladké, neschopná se ovládat, se doporučuje mezi jídly udělat pauzu 1 – 1,5 hodiny.

Alkoholické koktejly

Možná právě u aperitivu stálo za to začít příběh o škodlivých potravinách a nápojích na novoročním stole. Alkoholické koktejly, ve kterých je více druhů zcela odlišných nápojů s obsahem alkoholu, jsou velmi záludné a lidskému zdraví nebezpečné. Maskované šťávou a vodou přítomnými ve složení se velmi rychle vstřebávají do krevního oběhu a snižují kontrolu nad stavem těla. Při pití všemožných koktejlů se výrazně zvyšuje riziko těžké intoxikace alkoholem.

Vzhledem k tomu, kolik takových sklenic můžete během noci neznatelně vypít, je lepší dát přednost jednomu alkoholickému nápoji. Když trpíte žaludečními vředy a gastritidou, je lepší se rozhodnout pro silné nápoje – vodku nebo koňak, odmítající sycené – pivo a šampaňské. Po vypití sklenky sektu pod bicími hodinami je pak docela možné omezit se na obvyklé červené nebo bílé víno, brut.