Mrkvové polévky, zajímavé recepty

Originální recepty na mrkvové polévky

Sladká okopanina obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, ale i dalších cenných látek. Mrkev je obzvláště bohatá na vitamín A, C a vitamíny skupiny B. V zelenině jsou zastoupeny vzácné prvky: molybden, síra, jód, chrom, kobalt, nikl, bor, hliník, lithium. Co jiného je v mrkvi? Vláknina, organické kyseliny, bioflavonoidy a antokyany. Zároveň je obsah kalorií v zelenině nízký.

Mrkev je užitečná pro zrak, imunitu, normální fungování trávicího traktu. Odstraňuje dysbakteriózu, odolává infekcím, chrání ledviny a žlučník před tvorbou kamenů. Chci říct, výhody jsou obrovské.

Můžete samozřejmě jíst jen čerstvou mrkev nebo ji přidat do dušeného masa. A můžete vařit mrkvovou polévku. Existuje mnoho variací této polévky. Může být ostrý, měkký a jemný, nasládlý i kyselý. Vyzkoušejte to a najděte ten ideální pro vás.

Zde je několik zajímavých receptů.

Se zázvorem

Tři brambory nakrájíme nadrobno, vložíme do vroucí vody. Lžičku semínek koriandru rozmačkejte v hmoždíři, rychle orestujte, přidejte nastrouhaný kousek kořene zázvoru a tři nakrájené mrkve. Nechejte na mírném ohni tři minuty, přidejte do pánve. Vařte, dokud nebude připraven. Promícháme, přidáme trochu kurkumy, pepře, soli a prohřejeme. Podávejte posypané zelí celerem. Na každý talíř lze přidat citronovou šťávu.

Polévka z mrkve a sýra

Velmi bohaté a něžné. Polovinu kuřecích prsíček zalijeme vodou, přidáme cibuli, malou mrkev a vaříme, dokud není kuře uvařené. Odstraňte zeleninu. Dvě brambory nakrájejte na kousky, nastrouhejte dvě velké mrkve. Vše vložíme do vývaru, dvacet minut vaříme. Přidejte sůl, 150 g taveného sýra, vařená prsa, nové koření, povařte dalších deset minut.

S pomeranči

Neobvyklý recept. 400 g mrkve nastrouháme, cibuli a stroužek česneku nakrájíme nadrobno, ze dvou pomerančů vymačkáme šťávu a zbavíme kůry. V hrnci zpěníme cibuli s česnekem a trochou nastrouhaného zázvoru. Poté přidejte mrkev, lžíci kůry a špetku koriandru, zalijte pomerančovou šťávou a trochou vývaru. Vařte patnáct minut. Rozmixujte ponorným mixérem. Navrch můžete posypat pomerančovou kůrou a přelít sójovou omáčkou.

S mátou

Namelte cibuli a 700 g mrkve, vařte pět minut. Přidejte zeleninový vývar, mléko (ve stejném poměru), sůl, pepř a vařte do měkka. Prošlehejte mixérem, posypte nasekanou čerstvou mátou. Můžeme podávat s krutony.

Jak vidíte, recepty jsou velmi zajímavé a neobvyklé. Vyzkoušejte nové příchutě!

Hubnutí pomocí mrkvových polévek

Existují i rychlé recepty na mrkvovou polévku. Zeleninu stačí nakrájet a uvařit. Rychlé recepty jsou vhodné pro zaneprázdněné lidi i pro ty, kteří neradi příliš vaří. Zde jsou některé recepty.

S tuřínem a chlebem

Nakrájíme na nudličky 400 g mrkve, 100 g kořenové petržele, stejné množství tuřínu, malou cibuli, vše zalijeme vroucí vodou. Vařte pět minut. Poté přidáme sůl, 200 g pšeničného chleba a na mírném ohni vaříme. Poté, co se polévka musí otřít, přidejte trochu vroucí vody a vařte několik minut. Naplňte krémem.

S dýní

Do vroucí vody vložíme 250 g dýně, osm mrkví (nakrájená zelenina). Vařte na středním plameni dvacet minut. Přidejte tavený sýr, osolte, vařte dalších pět minut a prošlehejte mixérem.

S bylinkami

Voňavá polévka. Kilogram mrkve, dvě brambory nakrájejte na kostičky, dvacet minut vařte. V tuto chvíli nakrájejte cibuli, několik minut vařte, přidejte snítku tymiánu, pár lístků bazalky, stroužek česneku, list oregana. Zahřát se. Přidejte bylinky s cibulí k mrkvi, osolte a vařte další dvě minuty.

Rychlé recepty jsou také velmi originální. A jsou dobré i na hubnutí. Proto, pokud chcete uvařit něco nového, chutného a zároveň zdravého, vyzkoušejte mrkvové polévky. Jsou zvláště důležité v chladném období.