Jak vařit houbový kaviár?
Vaření kaviáru z hub je velmi jednoduché. Nejprve je třeba houby umýt a vařit. Poté orestujte zeleninu, přidejte ocet, cukr, sůl, koření a otočte přes mlýnek na maso. Poté se můžete srolovat v bankách. Dříve můžete do sklenic dát česnek, bylinky a navrch přikrýt listy křenu.
Samozřejmě je třeba mít na paměti několik věcí:
- sůl by měla být běžná, ne jodizovaná;
- Houby by se měly vařit čtyřicet minut. Zeleninu dusíme 30-40 minut. Nebo můžete houby povařit asi patnáct minut a pak ještě půl hodiny dusit se zeleninou;
- Prodloužení trvanlivosti hub můžete provést pasterizací;
- Můžete si vybrat ze zeleniny cibule, mrkev, rajčata, paprika, cuketa. Zajímavé jsou možnosti s jablkem, ořechy, houbami;
- Ocet by měl být přidán 5–10 minut před koncem vaření;
- Můžete si vybrat nejjednodušší koření. Neucpávejte vůni a chuť hub cizími silnými pachy.
Kaviár lze použít k výrobě koláčů, kapustových závitků, houbové polévky, pizzy, koláčů, plněných vajec. A lze jej přidat i do šťouchaných polévek, salátů, sendvičů k snídani a svačinám.
Zajímavé možnosti
Zde je několik možností pro kaviár z hub.
S česnekem
1,5 kg hub povaříme půl hodiny v osolené vodě. 250 g cibule a stejné množství mrkve protáhněte mlýnkem na maso a smažte. Přidejte houby prošlé mlýnkem na maso, 5 hrášek nového koření a černého pepře, tři bobkové listy, tři lžičky soli, stejné množství cukru a 100 ml rostlinného oleje. Vařte asi půl hodiny. Nakonec přidejte tři prolisované stroužky česneku. Po pěti minutách nalijte 50 ml octa, promíchejte a po minutě stáhněte z ohně.
Žádná sterilizace
Přípravky by měly být skladovány v chladničce. Je nutné nakrájet a vařit půl kila hub, brousit v mixéru. Dvě cibule nakrájíme nadrobno, orestujeme. Přidáme houby, pár kuliček černého pepře, bobkový list, sůl podle chuti a dusíme do měkka.
S rajčaty
Omyjte kilo hub a vařte deset minut. Tři mrkve, čtyři cibule a stejný počet nakrájených rajčat. Vynechejte zeleninu a houby přes mlýnek na maso. Nalijte 250 ml rostlinného oleje, přidejte lžíci pepře a soli. Vařte 40-50 minut.
S vlašskými ořechy
Originální receptura. Mrkev musí být zabalena do fólie a pečena půl hodiny, poté nakrájena na kolečka. Nakrájejte cibuli a orestujte. Půl kila hub uvaříme, nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli, dvacet minut dusíme. Přidejte nasekanou petržel a celer. Vařte dalších pět minut. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme dvě lžíce najemno nasekaných vlašských ořechů. Po minutě stáhněte z plotny, přidejte nakrájené okurky a mrkev, promíchejte a srolujte.
Vyberte si jakoukoli zajímavou možnost nebo uvařte nejjednodušší kaviár z hub.
Přečtěte si také:
Manžety, cvočky a obruče, jak zkombinovat více náušnic v jednom uchu a jaký k nim zvolit piercing
Fekální bakterie by mohly pomoci zvrátit proces stárnutí
Červená řepa při hubnutí
Třetina hospitalizovaných pacientů vykazovala příznaky deprese
Po čem zhubnout
Seznam přání a nejlepší místa – o to se podělí hvězdy v projektu Moncler (a Alicia Keys již vybrala své oblíbené město)
Jak zhubnout během pár dní
Jak zdravé stravování vede k nervovému zhroucení
Existuje souvislost mezi psoriázou a kandidózou
Fitness ve dvojicích, benefity a správný tréninkový program
Dialog s otcem, výstava, kterou by měl navštívit každý
Lidská placenta produkuje látky vyvolávající zánět
Kůra na pročištění cév
Aerobní cvičení na stacionárním kole a běžeckém pásu
Optimalni tepova frekvence spalovani tuku
Prevence křečových žil
Operace kolene diskuze
Kŕčové žily bylinky
Vše o vlasových stylingových produktech
„Znovuobjevování světa a stylu po pauze“, 100 luxusních značek – v první kampani po pandemii od Neimana Marcuse