Křídla v medové polevě
Klasickou technikou v mnoha receptech na kuřecí křídla je příprava medové marinády na jejich smažení. Během tepelné úpravy bude maso pokryto lahodnou křupavou kůrkou. Sladká chuť medu se prakticky nepocítí, pokud se koření zavede do kompozice ostřeji.
Smažená „medová“ křidélka podávejte s dušenou zeleninou, rýží nebo pohankou. K pokrmu se hodí jakákoli omáčka.
Ingredience:
- 300 g kuřecích křídel
- 50 g tekutého medu a sójové omáčky,
- 1 st. l. limetková šťáva,
- hromada zelené cibulky.
Jak vařit?
- Maso omyjte, vložte do hluboké mísy. Zde přidejte med, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše promíchejte. Omáčka by měla pokrývat každý kus masa ze všech stran. Marinádu podle potřeby osolte a opepřete.
- Po 30–60 min. opečte křídla na pánvi nebo na grilu.
Klasický recept na pikantní křídla
Pokud máte rádi pikantní recepty, přidejte do marinády na kuřecí křídla chilli papričky nebo omáčku Tabasco. Maso po smažení bude pokryto voňavou křupavou kůrkou. Může se z něj stát lahodná svačina, která nahradí kupované rychlé občerstvení.
Krémová sýrová omáčka se hodí ke kořeněným křídlům podle chuti. Příprava je extrémně jednoduchá – mixérem ušlehejte 200 ml husté smetany, svazek kopru a 80 g modrého sýra. Maso s touto omáčkou podávejte, pokud jste si křidélka připravili jako slanou svačinu k alkoholickým nápojům.
Ingredience:
- 500 g kuřecích křídel
- 2 st. l. mouka,
- 1 st. l. máslo,
- 1 lžička Tabasco omáčka,
- 1–2 lžičky červený vinný ocet.
Jak vařit?
- Omyjte maso. Každé křídlo rozřízněte na 3 části.
- Kuře vložte do hluboké misky. Přidejte rozpuštěné máslo, mouku, horkou omáčku a vinný ocet. Pokrm lze péct v troubě, smažit na pánvi, grilovat nebo smažit.
Asijské křídla
Používáte často recepty, které jsou blízké asijské kuchyni? Pak neváhejte experimentovat s kuřecími křidélky a připravte si pikantní marinádu na bázi sójové omáčky, zázvoru a česneku. A když je maso opečené, posypeme ho sezamovými semínky.
Hotové jídlo můžeme podávat s jakýmkoli čerstvým salátem, vařenou rýží nebo bramborami.
Ingredience:
- 500 g kuřecích křídel
- 4 st. l. sójová omáčka,
- 2 st. l. sladké červené víno,
- 1 st. l. hnědý cukr (lze nahradit medem),
- po 1 lžičce nastrouhaný čerstvý zázvor a mletá paprika
- 3 stroužky česneku,
- mouka (ovesná nebo pšeničná),
- sezam
Jak vařit?
- Křídla omyjte, v případě potřeby nakrájejte na kousky. Obalíme je v mouce a opečeme na pánvi.
- V hrnci smíchejte sójovou omáčku, zázvor, prolisovaný česnek, papriku a víno. Za stálého míchání směs trochu prohřejeme.
- Když jsou křídla téměř hotová, naplňte je omáčkou. Pokračujte ve smažení masa, dokud nebude hotové. Poté pokrm posypte sezamovými semínky a podávejte.
Křídla plněná zeleninou
Ke kuřecím křidélkům můžete zeleninu nejen podávat, ale nacpat jimi maso. Věnujte vaření trochu více času, ale výsledek jistě potěší. Takové jídlo je docela schopné stát se ozdobou slavnostního stolu.
Ingredience:
- 8 velkých kuřecích křídel
- malá cibule
- mrkev
- 100 g zelených fazolek,
- půl cukety
- paprika,
- zira a paprika.
Jak vařit?
- Maso namočte na hodinu do studené vody.
- Mezitím si můžete uvařit mleté maso. Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno, smažte na rostlinném oleji. Směs osolte podle chuti, okořeňte paprikou a kmínem.
- Připravte každé křídlo na nádivku. Kuřecí kůži opatrně stáhněte nožem, oddělte ji od masa. Slupku stáhněte až do poslední spáry. Odstraňte maso a kosti. S posledním spojem křídla by vám mělo zůstat 8 „kůží“. Maso, které zbyde po nakrájení, můžeme oddělit od kostí, nakrájet nadrobno a přidat do náplně.
- Křídla pevně naplňte zeleninovou směsí. Pokrm lze smažit na pánvi nebo péct v troubě.
Pikantní křídla s ovocem
Sladké ovoce se k podávání masa používá jen zřídka. Ačkoli mnozí z nich jsou schopni skutečně přeměnit pokrm. Připravte si kuřecí křidélka v kombinaci s mixem exotického ovoce. Miska nebude sladká, protože ve složení bude dostatečné množství horkého koření.
Ingredience:
- 1 kg kuřecích křídel
- 2 banány
- mango
- 100 g ananasové dužiny
- 6 kumquatů,
- 1/2 lžičky. červená paprika,
- 2 st. l. citronová šťáva,
- 1 st. l. zlato,
- paprika a majoránka
- špetka muškátového oříšku
Jak vařit?
- Křídla omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky. Dejte je do mísy, osolte, přidejte trochu sójové omáčky a hodinu marinujte.
- Připravte ovoce – oloupejte, nakrájejte na velké kostky. Vložte je do hluboké pánve, přidejte citronovou šťávu a pepř, začněte smažit na rostlinném oleji.
- Po 5–10 minutách. přidáme maso, muškátový oříšek, papriku a majoránku podle chuti. Vše promíchejte. Pánev přikryjte pokličkou a vařte 10–15 minut.
- Do masa a ovoce přidejte med, promíchejte. Smažte pokrm dalších 5-10 minut. bez pokličky na pánvi. Maso a ovoce by měly být dozlatova hnědé.
- Podávejte s posypem čerstvé bazalky nebo lístků máty.
Buttered Wings
Pokud jste již vařili rybu v těstíčku více než jednou, pak podobné recepty s kuřecím masem nezaberou mnoho času. Uvařte lahodná křídla ve voňavém, křupavém těstíčku.
V případě potřeby můžete těsto doplnit jakýmkoli kořením a kořením, čerstvými bylinkami.
Ingredience:
- 10 kuřecích křídel
- 2 vejce
- 2 st. l. mouka,
- každá 1/4 lžičky paprika a sůl,
- Článek 5 l. sójová omáčka,
- 3 stroužky česneku,
- půlka citronu.
Jak vařit?
- Křídla omyjte, nakrájejte na kousky. Maso marinujte ve směsi sójové omáčky, vylisovaného česneku a citronové šťávy po dobu 1-2 hodin.
- Připravte těsto – mixérem rozšlehejte vejce, mouku, sůl a papriku.
- Křídla namočte do těstíčka a opečte ze všech stran na pánvi.
Přečtěte si také:
Knackebrot na hubnutí
Kouření na otevřených verandách nakonec spadalo pod zákaz
Jak zhubnout za týden diskuze
Kde je meniskus v kolene
Botox pomáhá při inkontinenci moči
Zdraví žen po 40 letech, rysy životního stylu
Nemuzu zhubnout bricho
Proč je tolik teenagerů s nadváhou
Co hrají vaše děti Děláte sporty, které vedou k infekcím
Ketoza i ketoacidoza
Jak se co nejrychleji zbavit tělesného tuku
Vědci zjistili, proč vegetariáni často trpí depresemi
Láska na straně, příčiny cizoložství
11 dobrých návyků, které se můžete naučit od Řeků
Cviky na bolest kyčlí
Jak se zbavit křečových žil přírodní cestou
Chutné palačinky, 6 receptů na vaření
První lidské srdce vytištěné na 3D tiskárně
Léky na kašel
Homeopatika na šlachy