Čt. Čvc 18th, 2024

Mnozí je považují za jednoznačně nebezpečné, i když ve skutečnosti tomu tak není. Je to důležitá nutriční složka, kterou je nutné denně konzumovat, aby poskytla energii. Navíc nevedou k nárůstu hmotnosti (ačkoli si mnoho lidí myslí opak).

Mnozí považují sacharidy za největšího nepřítele z hlediska přibírání na váze. Studie však ukazují, že problém není v nich, ale v jejich druhu a množství. To potvrzují různé studie.

Jsou nespravedlivě považovány za špatné složky potravy, některé trendy diety je téměř úplně vylučují. Ale ne všechny jsou pro tělo škodlivé.

Některé mají četné zdravotní přínosy, takže jsou nezbytné pro jakýkoli typ zdravé výživy. A co víc, každé tělo potřebuje ke správnému fungování sacharidy. Ne všichni jsou však stejní: některé jsou pro metabolismus lepší než jiné. Správná volba je klíčem k podpoře zdraví a hubnutí.

Druhy sacharidů: 3 hlavní typy

  1. Cukr: je nejjednodušší forma. Obsahuje mnoho ovoce nebo zeleniny, mléko nebo různé mléčné výrobky. Přírodní jednoduché cukry mohou být ve formě fruktózy (nebo ovocného cukru), sacharózy (což je běžný stolní cukr) nebo laktózy (mléčný cukr) v seznamu složek.
  2. Škrob: Komplexní sacharid složený z několika jednoduchých molekul cukru spojených dohromady. Nachází se v obilovinách, zelenině a luštěninách.
  3. Vláknina: Další komplexní sacharid, který se nachází v ovoci, zelenině, celozrnných výrobcích a luštěninách.

1. Jsou v mnoha produktech

Většina se nachází v rostlinných potravinách, jako jsou obiloviny. Zpracované potraviny také obsahují některé formy, jako je škrob nebo přidaný cukr, ale nejčastějšími zdroji jsou ovoce, zelenina, prakticky všechny ořechy, luštěniny, obiloviny, semínka, mléko a mléčné výrobky.

2. Nezbytné nejen pro energii

Sacharidové potraviny obsahují vitamíny skupiny B, železo, vápník a vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování těla až na buněčnou úroveň. Například vitamín B12 pomáhá udržovat nervy a krevní buňky v činnosti. Ovlivňují také centrální nervový systém a pohánějí pracující svaly. V krevním řečišti se přeměňují na glukózu a poskytují tělu energii, kterou spotřebovává, i když nehybně sedí.

3. Neprodukuje tuk

Hlavním důvodem je sedavý způsob života, kdy více kalorií přijímáme, než vydáváme. Příliš mnoho jídla se sacharidy a nedostatečný výdej výsledné energie, právě to vede k přibírání na váze. Když při každodenních činnostech konzumujeme více, než vydáváme, nespotřebované sacharidy se přeměňují na mastné kyseliny a ukládají se v těle jako tuk.

Ve skutečnosti podporují metabolismus tuků tím, že zabraňují tělu používat bílkoviny jako zdroj energie, čímž umožňují aminokyselinám v bílkovinách budovat svaly na spalování tuků. Odborníci doporučují, aby tvořily 45 až 65 % vašeho celkového denního příjmu kalorií.

4. Existují „dobré“ a „špatné“

Termín „dobrý“ se vztahuje na celé potraviny obsahující vitamíny a minerály, vlákninu a ochranné rostlinné sloučeniny. Tráví se pomaleji a tato pomalejší přeměna na glukózu znamená, že hladina inzulínu příliš nekolísá a tělo má stabilnější tok energie. Ochranné sloučeniny a stabilní hladina cukru činí „dobré sacharidy“ zdravými.

Ty „špatné“ obsahují nadměrné množství cukru: rafinovaná zrna, bílá rýže, bílý chléb, pečivo, cukr, těstoviny a další. Protože mají velmi málo (nebo žádné) živin.

Navíc se velmi rychle přeměňují na glukózu, což vede k nezdravému kolísání hladiny cukru v krvi. Postupem času to může vést k cukrovce 2. typu.

5. Vyživujte mozek

Podporují činnost mozku a ovlivňují náladu a paměť. Nejen, že zlepšují poznávací schopnosti, ale také poskytují krevní glukózu, kterou váš mozek potřebuje ke správnému fungování. A mozek využívá 60 % glukózy v krvi.

Hypoglykémie je extrémní případ, kdy hladina glukózy v krvi klesá a mozku doslova dochází palivo. To způsobuje závratě, zmatenost, nezřetelnou řeč a dokonce i smrt, pokud se hladina paliva kriticky sníží.

Když tedy ušetříte na sacharidech, můžete zjistit, že se člověk stane letargickým, vrtošivým, pozornost se rozostřuje, dochází k zapomnění.

6. Prodloužit životnost

Studie ukázaly, že strava s vysokým obsahem sacharidů může chránit před nemocemi souvisejícími s věkem, jako je srdce onemocnění cévní onemocnění, rakovina a Alzheimerova choroba. Lidé, kteří žijí v modrých zónách světa (jako je Okinawa a Sardinie), mívají nadprůměrnou délku života, a to hodně souvisí s jejich stravou a životním stylem.

Například na Okinawě a Sardinii je jejich tradiční strava bohatá na sacharidy, ale důraz je kladen na obiloviny a škrobovou zeleninu. To je přesný opak receptury s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, kterou propagují populární diety. Ve skutečnosti je jejich poměr k bílkovinám na Okinawě 10:1.

Sacharidy s nízkým GI a vysokým obsahem vlákniny, které tvoří většinu jejich stravy, jsou okinawské sladké brambory. Stručně řečeno, důležitý je druh jídla, které jíte.

7. Jsou to posilovače imunity

Jejich použití, zejména před tréninkem, snižuje možnost nakažení různými bakteriemi nebo onemocnění, protože zvyšuje hladinu cytokinů. Cytokiny jsou molekuly, které regulují imunitní systém.

Jedná se o ochranu našeho těla před stresem způsobeným fyzickou aktivitou a cvičením. Pár hodin před tím, než půjdete do posilovny, snězte pomalu spalující sacharidy, například šálek ovsa.

8. Žádný nebezpečný čas

Někteří tvrdí, že konzumace sacharidů na konci dne způsobuje, že tělo ukládá více tuku, ale neexistují pro to žádné vědecké důkazy. Neexistuje žádný ideální čas na konzumaci, i když jejich užívání během dne znamená, že tělo bude mít více času je využít.

Tělo spaluje palivo, i když člověk spí, takže sacharidy snědené k večeři by měly tělo udržet v chodu celou noc až do snídaně příštího rána.

9. Přirozené nízkosacharidové, ale ne bezsacharidové potraviny

Dokonce i stonek celeru obsahuje 2 g a 200ml sklenice mléka obsahuje 10 g. Většina potravin obsahuje alespoň malé množství, a i když si možná myslíte, že lpění pouze na „zerosacharidových“ potravinách udržuje štíhlý pas, připravuje vaše tělo potřebné energie a živin.

Dokonce i nízkosacharidové diety, jako je Atkinsova nebo keto dieta, budou stále obsahovat ovoce a zeleninu a možná malá množství zdravých škrobů, jako je oves.

10. Může být návykový na cukr


Cukr je rafinovaný sacharid, jehož nadbytek může způsobit zvýšení hladiny inzulínu a vést k cukrovce 2. typu. Studie prokázaly, že lidé, kteří konzumují s vysokým GI (to znamená, že způsobují obrovské výkyvy krevního cukru), aktivují oblasti mozku podobné těm, které mají narkomani a gambleři. Jinými slovy, cukr je návykový.


Přečtěte si také:
Jíst bio zeleninu, čištění zubů jahodami, přidávání olivového oleje do smetany, kosmetická rutina Julie Roberts
Jaké jsou nejlepší potraviny pro diabetes
Krása horor, „zakázané“ make up triky z Instagramu
Brazilský zadek, jak správně napumpovat hýžďové svaly
Infekce cévní protézy
Jak se chovat při zánětu žil
Výměna kotníkového kloubu
Zdraví zubů závisí na zubní pastě
Uveřejňujeme naši čtenářskou recenzi masky Ligne St.Barth
Ukázalo se, že plíce jsou krvetvorným orgánem
Přenáší se nebo ne, proč je HPV nebezpečný a jak ho můžete získat
Hubnutí běh nebo chůze
Diagnóza podle obrázku, angina pectoris
Majestátní mainská mývalí nebo miláček Scot, co jste za kočku podle znamení zvěrokruhu
7 „škodlivých“ produktů, které jsou skutečně užitečné
Léčba kašle pomocí domácích prostředků
Pozitivní efekt genové terapie je pozorován i desítky let po léčbě
Vydržte, hlavní beauty novinky srpna v péči o obličej, tělo a vlasy
Dřevní část cévního svazku
Salát Štětec pro hubnutí a diety