Krása novoročního stolu

Jasné barvy a lahodná vůně jsou hlavními tajemstvími krásy

Když vstoupíme do domu, kde majitelé připravují slavnostní pokrmy na hostinu, okamžitě cítíme příjemné vůně. Jejich zdrojem je čerstvá zelenina a ovoce, maso, které se peče v troubě, bohaté pečivo. Svůdné vůně probudí chuť k jídlu tím nejlepším možným způsobem a také povzbudí.

Proto je nutné používat pouze čerstvé produkty, které neprošly – to je třeba vzít v úvahu při nákupu produktů předem a pečlivě dodržovat dobu a technologii vaření.

Dbáme také na krásu svátečního stolu. Nejde jen o zdobení salátů, ale také o správné podávání. Můžete například položit na stůl ubrus s novoročním vzorem nebo ozdobou, získat novou službu, správně uspořádat příbory. I obyčejné papírové ubrousky se dají originálně složit a pak se kráse novoročního stolu nevyrovná.

Jednohubky vyrobené ze sýra, ovoce a oliv vypadají jasně a elegantně. Sklenice a sklenice na nápoje lze ozdobit brčkem nebo speciálními koktejlovými deštníky. Světlé pokrmy dodají stolu zářivý vzhled – i obyčejné sendviče posypané bylinkami vypadají okamžitě mnohem elegantněji. Atraktivní jsou také chlebíčky s kaviárem nebo červenou rybou, ovocem, dovedně rozložené ve dvou nebo třípatrovém stánku.

Krásnému designu stolu je třeba věnovat zvláštní pozornost a je dobré, když se takový přístup k designu brzy stane zvykem. Koneckonců, toto je další nástroj k vytvoření slavnostní nálady mezi majiteli domu a pozvanými příbuznými. Některé nápady na zdobení salátů a hlavních jídel si můžete vypůjčit z netu.

Vaření Olivier salátu – zvyk nebo tradice?

Vaření salátu „Olivier“, „Mimosa“, „Sleď pod kožichem“ na Nový rok jsou zvyky mnoha našich krajanů. Tyto pochoutky byly oblíbené zejména v Sovětském svazu. Částečně to bylo způsobeno tím, že v těch letech nebylo tak snadné sehnat všechny potřebné produkty, a tak se dobroty šetřily na speciální příležitost.

Momentálně v těchto salátech není nic exotického a Olivierem nikoho nepřekvapíte. Pro mnohé se stal každodenním jídlem. Přesto si mnozí neumí představit sváteční stůl bez pokrmů, které se již staly tradičními.

Každá hospodyňka má své tajemství výroby salátu. Někdo do ní nedá žádnou přísadu, například cibuli, a někdo nahradí klobásu vařeným hovězím masem. Mnoho žen v domácnosti poznamenává, že chuť se stane pikantnější, pokud přidáte nastrouhané jablko.

Další výhodou salátu je jeho krása. Vypadá slavnostně a elegantně, má jasně oranžovou mrkev, zelený hrášek.

I obyčejné jídlo může hosty překvapit, pokud je podáváno mimo krabici. Nedávejte ho například do běžné salátové mísy, ale dávejte do porcovaných misek. Někdy salát na talířích tvoří jakési „Kisslets“, zdobené snítkami zeleně. Společné jídlo s Olivierem můžeme ozdobit jemně nasekanou petrželkou nebo koprem, případně růžičkami nakrájenými z vařené mrkve.

Ovoce a zelenina jsou základními prvky svátečního stolu

Ovocné a zeleninové řezy jsou důležitým atributem svátečního stolu. Vypadají esteticky a lákavě, probouzejí chuť k jídlu. Aby hosté nezůstali zklamaní, musíte se ujistit, že všechny plody jsou zralé a čerstvé.

Při formování ovocných řezů je třeba mít na paměti, že čím je ovoce měkčí, tím hůře drží požadovaný daný tvar. Umělecké krájení plodů se nazývá carving. I začínající hospodyňka s trochou snahy dokáže z jablka vykrojit motýla nebo z jeho plátků vyskládat labuť a banány se celkem snadno promění v figurky delfínů. Ve zkušených rukou se na pokrmu získá opravdová krása, která na pozvané hosty opravdu zapůsobí.

Čerstvé ovoce a zelenina navíc vyzařují velmi chutnou, atraktivní vůni. Ne náhodou si vůni citrusových plodů – pomerančů a mandarinek – spojuje mnoho lidí s Novým rokem. Pomocí toho můžete doma vytvořit sváteční atmosféru, například zapálit vonné svíčky.

Jaké ovoce a zeleninu koupit na hostinu? Tradičně jsou to banány, pomeranče, mandarinky, červená a zelená jablka, kiwi, hrozny. Ze zeleniny jsou vhodné okurky, rajčata, paprika, salát.

Pokud jeden z hostů pozvaných na dovolenou nejí maso, měli byste se starat nejen o čerstvé ovoce, ale také o zeleninové pokrmy. Můžete vařit zeleninový salát s olivovým olejem, grilovanou zeleninou, jako je lilek a cuketa.

Zvyky vaření hodně tučných a těžkých jídel na hody nepříznivě ovlivňují naši pohodu. Obzvláště těžké je to pro ty, kteří mají problémy s trávením, trpí onemocněními trávicího traktu. Často se po svátcích zhorší chronická onemocnění – záněty žaludku nebo žaludeční vředy.

Na stole proto nesmí chybět lehká jídla, občerstvení připravené bez oleje a bez majonézy. Pokud se oslavy zúčastní děti, stojí za to postarat se o jejich preference. Pro děti můžete uspořádat samostatný dětský stůl, kde budou pokrmy z ovoce a nějaké sladkosti.