Filozofie čaje: nápoj nesmrtelnosti
Ne všechny druhy čaje jsou stejně užitečné a uctívané. Podle gurmánů existuje pouze 5 druhů pravého čaje – zelený, bílý, černý, pu-erh a oolong. Ostatní odrůdy lze nazvat čajem pouze podmíněně.
Surovina pro ten pravý „nápoj nesmrtelnosti“ se získává z čajovníkového keře nebo čajovníku rostoucího v Číně, Indii, Japonsku, Keni, Vietnamu a dalších zemích. Každý z těchto druhů čaje má svůj vlastní účinek na lidský organismus. Spojuje je ale společný rys: čajové lístky obsahují thein – čajový kofein. Čím jsou listy mladší a menší, tím je v nich větší koncentrace kofeinu. Co je na této látce zvláštní?
Čajový kofein je mírnější než kofein obsažený v kávě. Jeho účinek je delší, 2 hodiny oproti „kávovým“ 15-30 minutám. Dobře tonizuje, zmírňuje únavu a zmírňuje únavu. Tím ale jeho vlastnosti nekončí! Látka tein normalizuje metabolismus, má mírný diuretický účinek. Díky obsahu užitečných složek obsažených v čaji, jako jsou vitamin C a skupiny B, katechiny, minerály, čaj blahodárně působí na mnoho procesů, přispívá k celkovému zlepšení organismu a pomáhá odstraňovat toxiny.
Podmíněnou skupinou čaje jsou bylinné čaje, bylinné nápoje připravené na základě fragmentů léčivých rostlin. V Rusku jsou uctívány zejména třezalka, šalvěj, tymián, heřmánek, máta, Ivan čaj a „dary přírody“. Bylinné čaje se od „gurmánských“ druhů čajů liší jemnější chutí, zcela jiným chemickým složením a komplexem antioxidantů. Jsou méně silné a každý druh bylinného nápoje se používá pro specifické účely. Takže lípa pomáhá bojovat proti nachlazení a posiluje imunitní systém; máta dokonale uklidňuje a osvěžuje, zmírňuje stres; heřmánek má vysoké protizánětlivé vlastnosti; a Ivan-čaj pomáhá zbavit se bolesti hlavy a normalizovat krevní tlak.
Bylinkové čaje dnes nejsou tak běžné jako například černé a zelené. A před použitím takového čaje je nutné poradit se s lékařem, protože bylinné čaje mají kontraindikace.
Vlivu čaje na lidské zdraví se věnuje mnoho vědeckých pojednání. Ale vědcům se stále nepodařilo určit šampióna z hlediska užitečnosti a účinnosti. Zelený čaj obsahuje více katechinů, silných bioaktivních sloučenin, které jsou silnými antioxidanty a mají příznivý vliv na oběhový systém. A černý čaj je více fermentovaný, má další vlastnosti: snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje účinnost.
Hlavní není, jaký druh čaje gurmán preferuje, ale kolik užitečných látek může ušetřit při přípravě nápoje!
Co je v šálku: jak si vybrat správný čaj?
Výběr čaje je vždy otázkou chuti. Dobrý nápoj obsahuje asi pět set užitečných látek a sloučenin, a proto je tak důležité vybírat čaje slušné kvality. Pak bude nápoj voňavý, chutný a zdravý.
Chcete-li čaj plně využít, musíte jej správně uvařit. Například pro přípravu zeleného čaje by voda neměla mít více než 80 stupňů a doba louhování by neměla přesáhnout tři minuty. Není možné nalít listy zeleného čaje vroucí vodou, protože horká voda „zabije“ všechny cenné přísady a navíc spálené listy mohou způsobit hořkost.
Černý a cejlonský čaj se ale doporučuje zalévat vroucí vodou. Anglický čajový obřad předepisuje 1 čajovou lžičku suchých listů na 150 ml vody. Zatímco se čaj louhuje, do teplých šálků se nalévá mléko a poté se přidává čaj. Cukru by se ale do nápoje mělo dát trochu! „Ruský zvyk“ sladit čaj minimalizuje účinek vitamínů obsažených v nápoji.
Ideální způsob vaření čaje se však z pohledu vědců musí naučit od Číňanů. Do speciální nádoby s víčkem zvané „gaiwan“ dali Číňané 5 g čaje a zalili 100 ml horké vody. Budoucí nápoj trvá přísně 2-4 minuty (doba závisí na typu čaje), poté se nalije do misky a piji „dar bohů“ bez přidání cukru. Čaj lze tímto způsobem uvařit až pětkrát, protože cenné složky kvalitního velkolistého čaje se pomalu přenášejí do nálevu.
Čajový obřad: 5 nejlepších druhů čaje
>
Černý čaj
Nápoj známý mnoha Rusům se vyrábí z fermentovaných listů, proto je jeho barva tak bohatá a vůně výrazná. Výrobci používají jako vstupní surovinu listy dospělých keřů. Jejich zpracování je pracnější a zdlouhavější než u jiných druhů čajů a zahrnuje více fází – vadnutí, svinování, sušení a fermentaci.
Šálek černého čaje obsahuje přibližně 40 mg kofeinu. Odborníci proto nedoporučují pít více než čtyři šálky tohoto druhu čaje denně, může to vést k přebuzení a srdečním problémům. Mezi užitečné vlastnosti povzbuzujícího nápoje bych rád poznamenal snížení rizika mrtvice, snížení hladiny cholesterolu a prevenci rakoviny.
Pokud se potřebujete rozveselit a rychle nabrat sílu, aktivovat mentální aktivitu a využít paměťové rezervy, lepší drink nenajdete! Usrkejte šálek aromatického čaje a můžete se pustit do práce!
Zelený čaj
Tento druh čaje neprochází fermentací, proto je jeho chuť jemnější a jemnější. O výhodách tohoto nápoje bylo napsáno mnoho. Zdá se, že neexistuje oblast medicíny, ve které by zelený čaj neprokázal svou hodnotu. Pravidelná konzumace zeleného čaje zpružňuje stěny cév, slouží jako prevence aterosklerózy a snižuje riziko rozvoje onkologie. Díky vysoké koncentraci katechinů zelený čaj účinně bojuje proti volným radikálům, zlepšuje lidské zdraví a prodlužuje mládí. Tyto prospěšné sloučeniny navíc chrání buněčnou DNA před zářením.
Chcete-li připravit zdravý nápoj, měli byste pečlivě dodržovat dobu vaření čaje. Čím větší jsou listy, tím větší je. Pokud vás tlačí čas, kupte si kvalitní sáčky zeleného čaje. Listy v nich jsou rozdrcené, a tak jsou ochotnější dávat do vody cenné látky.
Bílý čaj
Suroviny pro tento aromatický nápoj se obvykle sbírají z čajovníků rostoucích na Cejlonu. Zajímavé je, že se používají pouze dva horní listy z větve. Proces přípravy bílého čaje je jednoduchý – lístky se suší a poté se několik minut vaří v páře. Díky tomu si čaj uchovává všechny cenné látky a vitamíny, pro které se mu také říká „odvar nesmrtelnosti“.
Pro zdraví je tento nápoj užitečný, protože poskytuje silnou ochranu proti bakteriím a virům, urychluje hojení ran. Zlepšuje glukózovou toleranci a také snižuje hladinu cholesterolu. Obsah katechinu v jednom šálku je poměrně nízký – pouhých 15 mg.
Pokud máte rádi silné čaje, bílý čaj pravděpodobně není pro vás. Jeho chuť je jemná, jemná, rafinovaná. Jedná se o ušlechtilý nápoj, kterému nerozumí každý.
Čaj Puer
Rodištěm tohoto druhu čaje je Čína, provincie Yunnan. Je proslulé vydatnými dešti a luxusními lesy. V překladu ze staré čínštiny je „puer“ „místo, kde je hodně vody“. Unikátní nápoj z Číny lze rozdělit na dva druhy – Shen a Shu.
Shen je lehký, „surový“ druh čaje, jehož fermentace surovin probíhala přirozeně. A odrůda Shu označuje nucenou „umělou“ fermentaci. Pu-erh má zajímavou vlastnost: čím starší čaj, tím tmavší odstín a vyzrálejší chuť. Ale stojí za zmínku, že kvalita a chuť tohoto nápoje jsou úžasné od prvních dnů života.
Správně uvařený čaj způsobuje „projasnění“ vědomí, detailní vnímání okolního světa, dodává pocit uvolnění až eforie. V Číně se tomuto stavu říká „intoxikace čajem“. Čaj Puero je nazýván lékem na všechny nemoci: je účinný v programech na očistu těla, hubnutí a prodloužení mládí. Nápoj se stará o pružnost cév, reguluje látkovou výměnu, zvyšuje odolnost organismu proti bakteriím a virům.
V každé fázi životního cyklu obsahuje pu-erh určitý soubor užitečných látek, takže je zbytečné honit se po „stárnutí“ čaje. Každý šálek, který vypijete, je vzácný. Pu-erh lze louhovat vícekrát – dokud surovina nevydá barvu a chuť. Klasická porce je 5 g suchých surovin na šálek vody.
Čaj oolong
Čína je také rodištěm tohoto čaje. V překladu se jmenuje „temný drak“. Jedná se o nápoj s bohatou chutí a příjemnou dochutí. V procesu výroby čaje se fermentace provádí částečně a v ideálním případě je 50%. To znamená, že nelze zpracovat celý list, ale určitou jeho konkrétní část, například okraje nebo povrch. To umožňuje zachovat strukturu listu a cennější součásti. Proto je čaj Oolong tak voňavý a má krásnou sytou barvu.
Čaj oolong obsahuje mnoho pro tělo užitečných látek, včetně vitamínů skupiny B, dále D, E, K, vysokou koncentraci minerálů a vysokou dávku flavonoidů.
Dejte přednost tomuto druhu čaje, pokud je vaším hlavním cílem snížení hmotnosti. Pravidelná konzumace nápoje přispěje k odbourávání tělesného tuku a ke zlepšení postavy.
Kolik čaje potřebujete pro zdraví?
Shrneme-li studie zahraničních vědců, můžeme s jistotou říci, že 2-3 šálky čaje slušné kvality denně dodají lidskému tělu dostatečnou dávku theaninu. Ten zaručuje veselost a aktivitu po celý den, podporuje zvýšení efektivity.
A 4 šálky ušlechtilého nápoje snižují riziko aterosklerózy o 69 %, snižují hladinu cholesterolu. Pokud si vyberete zelený čaj a pijete 5-7 malých šálků denně, snížíte tím pravděpodobnost onkologie.
Pijte lahodný a voňavý nápoj a buďte zdraví!
Čaj je tradičním produktem pro ruský svátek. Což není překvapivé: za dlouhých zimních večerů, v krutém mrazu, čím jiným se zahřát než čajem s malinovou marmeládou. Pravda, s čajem není všechno tak růžové. Za prvé, čaj má lehké tříslovinové vlastnosti, které pomáhají zpomalit proces trávení. Za druhé naplňuje žaludek, zvětšuje jeho objem, ale neposkytuje živiny, a proto rychle začneme pociťovat akutnější pocit hladu a nakonec sníme více jídla. Takže čaj se sendvičem jako svačinka není dobrý nápad.
S čajem je ještě jeden problém: kvalita. Čajové sáčky jsou čajový odpad, který sbírá odpad z přípravy sypaného čaje. Dostává se tam čajový prach, odřezky, někdy i odpadky a pro chuť a barvu se tam přidávají příchutě a barviva, takže bych tento druh čaje nedoporučoval vůbec používat. Kvalitnější jsou sypané čaje, i když se v nich používá i spousta přídatných látek.
Užitečné jsou ale kvalitní celolistové čaje. Za prvé obsahují pro tělo užitečné enzymy a vitamíny, které napomáhají vstřebávání potravy, mají uklidňující nebo povzbuzující vlastnosti a vyrovnávají stav. Vše závisí na druhu čaje a jeho složkách. Takže zelené čaje mají vyrovnávající vlastnosti a černé čaje mají uzemňovací vlastnosti. Takové čaje se ale prodávají jen ve specializovaných buticích, v běžných obchodech je nenajdete, ale kvalita a benefity jsou zde nepopiratelné.
Takové čaje je lepší pít 20-30 minut po jídle, kdy už běží proces trávení. A používejte po troškách: 100-150 ml. Takže tělo absorbuje všechny prospěšné vlastnosti, aniž by poškodilo trávení.
Ale musíte si uvědomit, že čaj nenahrazuje vodu. Buňky čaj vnímají jako potravu, na rozdíl od vody, takže i přes to, že se jedná o tekutinu, vodu čajem nikdy nenahrazujte.
Přečtěte si také:
Každoroční ‚Dirty Dozen‘ Products Named
Těhotenství, porod a koronavirus, nová fakta a nová pravidla
Vědci se spojili v boji proti Parkinsonově chorobě
rodičovství co přestat dělat právě teď
Intimní vztahy, fakta o mužích, která si musíte zapamatovat
Matky s více dětmi jsou ohroženy
Jednoduché cviky na krk od Dr. Shishonina
Bolesti šlach na ruce
Soubor cviků na rozvoj svalů rukou a posílení prstů
Keto dieta na týden
Vědci řekli, jak komunikovat v masce
Příčiny získané imunodeficience
Vodní spiknutí pro hubnutí, jak číst
Geneticky prokázáno, že vytváří vzpomínky během REM spánku
Kotník co to znamená
Léčba vředů, léky, operace, taktika lékaře
Cvičení po operaci ramene
Odborníci zjistili, které reklamy proti vapingu fungují nejlépe
Zlatá, jsi naše, 17 make upů pod sluncem
Cévní poradna plzeň