Po. Čvc 15th, 2024

Pokud máte doma pekárnu, pak můžete chléb z obchodu zcela odmítnout nebo výrazně snížit jeho spotřebu. Domácí chléb má spoustu výhod: chuť, čerstvost, přírodní suroviny, žádné konzervanty. MedAboutMe pro vás sestavil ty nejlepší recepty na pekárny, od obyčejného bílého až po gurmánskou zeleninu.

Australský zeleninový chléb

Zelenina musí být součástí jídelníčku. Mohou to být saláty, přílohy, polévky. A MedAboutMe doporučuje vyzkoušet neobvyklý chléb se zeleninou z australské kuchyně. Kromě nepochybných zdravotních výhod a chuti vás chléb potěší i svým zářivým vzhledem.

Seznam požadovaných ingrediencí:

  • Bílá pšeničná mouka – 2 šálky
  • Celozrnná mouka – 2 šálky
  • rajčatová šťáva – 100 ml.
  • Řepná šťáva – 100 ml.
  • Cukr – 4 polévkové lžíce. l.
  • Sůl – 3 lžičky
  • Čerstvé droždí – 40 g
  • Špenátová šťáva – 100 ml.
  • Voda – 100 ml
  • Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.

Nejprve je třeba připravit zeleninové šťávy. Recept nezakazuje brát hotový nebo mačkat chléb bezprostředně před výrobou chleba. Čerstvou šťávu můžete vyrobit pomocí odšťavňovače a nalít ji do různých nádob. Do každé nádoby přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukru a 10 g droždí.

Smíchejte sklenici celozrnné mouky s vodou, 0,5 polévkové lžíce. l. olivový olej, 10 g droždí, sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara. Uhněteme těsto v pekárně. Dále smíchejte sklenici celozrnné mouky, 0,5 polévkové lžíce. l. oleje, sůl a špenátová šťáva. Uhněteme zelené těsto. Stejně tak zaděláme těsto na obyčejnou mouku se zbylou šťávou.

Těsto necháme na teplém místě 40-60 minut. Po uplynutí této doby srolujte 4 párky a vložte je do pekárny. Zapněte střední režim smažení a program „Basic“.

Před podáváním je třeba australský chléb vychladit. Je velmi chutné s různými omáčkami, džemy i jako samostatné jídlo.

Recept na parmazánový chléb

Recept na chléb z parmazánu

S přípravou vydatného a voňavého chleba s parmazánem si hravě poradí každý pekař. Tento pokrm má hutnější strukturu a skvěle se hodí k přípravě nejrůznějších svačin.

Požadované ingredience:

  • Čerstvé droždí – 20g
  • Parmezán – 120 g
  • Nízkotučné mléko – 300 ml
  • Slepičí vejce – 1 ks.
  • Máslo – 25 g
  • Bílá mouka – 0,5 kg.
  • Sůl – 1 lžička

Podle tohoto receptu na chléb v pekárně není nutné brát pouze čerstvé droždí, je docela přijatelné je nahradit suchými. V tomto případě budete potřebovat 1,5 lžičky.

Čerstvé droždí je třeba nejprve nalít malým množstvím teplého mléka a přidat 0,5 lžičky. Sahara. Nechte působit 20 minut, dokud se neobjeví bublinky.

Každý model pekárny má svá vlastní doporučení ohledně pořadí pokládání surovin. Do misky dejte všechno jídlo podle návodu. Sýr je třeba nejprve nastrouhat na hrubém struhadle a prosít mouku.

Zapněte troubu na režim „Základní“ a průměrný stupeň propečení.

Hotový chléb vyjměte z kbelíku a navlhčete mlékem. Navrch můžete posypat sezamovými semínky.

Domácí otrubový chléb

Odborníci na výživu radí zařazovat otruby do svého jídelníčku častěji, protože mají mnoho prospěšných vlastností. Tento produkt funguje jako druh kartáče, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. Pravidelná konzumace otrub přispívá k prevenci onemocnění, jako je arytmie, tachykardie, cukrovka, onkologie.

Tento jednoduchý recept vám umožní dopřát vaší rodině lahodný a zdravý chléb.

Seznam požadovaných produktů:

  • Pšeničná mouka – 400g
  • Sušené droždí – 1,5 lžičky
  • Pšeničné nebo žitné otruby – 100 g
  • Nerafinovaný rostlinný olej – 2,5 polévkové lžíce. l.
  • Cukr – 1 polévková lžíce. l.
  • Sůl – 1 lžička
  • Voda – 300 ml
  • Italské suché bylinky – 1 lžička. se skluzavkou.

Mouku prosejeme a nasypeme do mísy pekárny. Nalijte tam droždí, italské bylinky, cukr, sůl, otruby. Nalijte všechny přísady vodou a rostlinným olejem.

Pokud máte režim pro pekárnu „Ritný chléb“, vyberte jej, pokud ne, vyberte režim „Základní“ a zavřete víko.

Jakmile je chléb upečený, vyjměte ho a nechte vychladnout na mřížce.

Borodinský chléb

Borodinský chléb

Chléb Borodino patří po mnoho desetiletí k oblíbeným na stole Slovanů. Chléb je díky neleštěné žitné mouce zdraví prospěšný. Originální chuť produktu dodává ječný slad a koření.

Požadované ingredience:

  • Celozrnná žitná mouka – 0,5 kg
  • Žitný slad – 50 g
  • Sušené droždí – 12 g
  • Med (nejlépe pohankový) – 2 polévkové lžíce. l.
  • Přírodní jablečný ocet – 2 polévkové lžíce. l.
  • Voda – 400 ml
  • Sůl – 1 lžička
  • Mletý koriandr – 1 polévková lžíce. l.
  • Kmín na posypání – 1 polévková lžíce. l.

Nejprve je třeba uvařit slad. Za tímto účelem vařte asi 100 ml vody, nalijte do ní slad a nechte 10 minut.

Med rozpusťte ve 300 ml teplé vody. Mouku prosejte přes síto s velkými otvory, aby se nasytila kyslíkem.

Smíchejte slad s medem a důkladně promíchejte. Kmín nalijte 2 polévkové lžíce. l. voda.

Vložte všechny ingredience do mísy pekárny podle pokynů a zapněte režim „Knead“. Během procesu je důležité pravidelně seškrabovat mouku ze stěn silikonovou stěrkou. Ve výsledku byste měli získat poměrně husté, ale zároveň neprovařené těsto. Těsto bude lepivé a těžké, jak má být, není třeba přidávat mouku.

Povrch těsta uhladíme mokrou rukou a po povrchu rozetřeme vymačkaný kmín. Zavřete víko zařízení a počkejte, až těsto asi 2krát nakyne. Poté pekárnu zapněte do režimu „Pečení“.

Po ukončení režimu pečení (1,5 hodiny) je potřeba nechat chléb 10-15 minut odstát pod zavřeným víkem a teprve poté vyjmout. Chléb Borodino zabalte do čisté, suché utěrky a položte na mřížku, aby zcela vychladl.

Chléb Borodino je velmi chutný s bohatým domácím borščem nebo jen skusem s mlékem. Pokud je chléb trochu zatuchlý, pak jsou z něj nádherné krutony, které se dají použít do salátů nebo jiných jídel.


Přečtěte si také:
Jóga jako prevence skoliózy a onemocnění páteře
Menu keto mexico
Jak zhubnout jako modelka
Začátek doplňkového krmení u dítěte, což je důležité
Hořké, kyselé, sladké, jaké typy přátel by měl mít každý člověk
Arteriální hypertenze a meteorologická závislost
Lucie spakova zhubla
Nutriční psychiatrie, mohou probiotika vyléčit depresi
Tromboza a křečové žíly
Fitness pro hubnutí, cvičební program švihadlo
COVID 19 jako hrozba pro ledviny, zdravé i nemocné
Kde se můžete naučit, jak vytvořit make up na molu zdarma
Pálení v krku, příznaky a léčba
Proč facelift ve 30 nejde, jaké další plastické operace by se v mládí neměly dělat
Dieta Hayley Pomeroy
Lahodné listové saláty, 5 receptů
Keto dieta unava
Bylinný čaj na hubnutí, složení a návod
19 lahodných receptů na koktejly pro útulné zimní večery
Protilátky proti TSH receptorům (Abs proti rTSH, TSH receptorové autoprotilátky)