Uzeniny s bramborovou kaší hrozí demencí

„Mezi potravinami, které jíme, jsou v těle velmi složité biochemické vztahy, takže pro nás bylo velmi důležité pochopit, jak tyto potravinové sítě ovlivňují mozek,“ vysvětlila jedna z autorek, Cécilia Samieri.

Za tímto účelem Samieri a její kolegové analyzovali údaje o více než 600 mužích a ženách žijících v regionu Bordeaux. Na začátku studie byl průměrný věk účastníků 78 let. Z toho u 209 byla diagnostikována demence. Kontrolní skupina zahrnovala 418 lidí přibližně stejného věku, pohlaví a úrovně vzdělání, kteří však neměli demenci. Informace o těchto lidech byly shromažďovány více než 12 let. Po dobu pěti let všichni účastníci každý rok odpovídali na otázky týkající se jejich stravy a také každé dva až tři roky podstupovali lékařské prohlídky.

Analýza všech shromážděných informací ukázala, že lidé s demencí, na rozdíl od těch, kteří ji nemají, velmi často jedli zpracované masné výrobky – klobásy, klobásy, šunku, paštiky a tak dále – a v kombinaci se škrobovými potravinami, např. jako brambory, a také zapíjet takové jídlo alkoholem. Účastníci kontrolní skupiny, i když jedli masné výrobky, je většinou kombinovali se zeleninou, listovými saláty nebo ovocem. Navíc se ukázalo, že lidé s demencí jsou milovníci zákusků a jedli sladkosti, jako jsou dorty, dorty a tak dále, výrazně častěji než účastníci kontrolní skupiny.

Výzkumníci naznačují, že riziko demence nesouvisí s množstvím nezdravého jídla, které jíme, ale s tím, jak často jsou uzeniny nebo klobásy kombinovány v naší stravě s jinými nezdravými potravinami.

Obecně byl jídelníček lidí v kontrolní skupině výrazně rozmanitější než těch, kteří trpěli demencí, a bylo více kombinací různých zdravých potravin – zeleniny, ovoce, mořských plodů, kuřecího a červeného masa. Mnoho studií ukazuje, že zdravé stravování, jako je strava bohatá na zelenou listovou zeleninu, bobulovité ovoce, ořechy, celozrnné výrobky a ryby, snižuje riziko demence, ale je také důležité zajistit, aby byly tyto potraviny kombinovány v co nejvíce různých kombinacích. možné. výzkumníci.