Zdravá jídla, ze kterých se budete cítit špatně

Pamatujete si na horor Gremlin z roku 1984? V příběhu Billyho otec daruje Billymu k Vánocům roztomilého mazlíčka Gizma. V péči o něj existuje několik pravidel: nemůžete ho nechat na jasném světle, mokré a krmit ho po půlnoci. Ale Billy láme jeden po druhém – a načechraný se náhle promění v monstrum gremlina, které ničí domy a rozbíjí město. Přibližně totéž mohou udělat s vaším tělem luštěniny: hrách, cizrna a fazole, pokud se s nimi špatně zachází. Luštěniny jsou zdrojem zdravých bílkovin – z nich se vstřebávají v průměru z 80–90 %, z masa – z více než 90 %.

Vláknina „hrách“, „cizrna“, „čočka“ chrání před nadváhou a některými druhy rakoviny. Ale tato skupina potravin přirozeně obsahuje sloučeniny, které ztěžují trávení. Způsobují silnou plynatost, nadýmání, říhání, bolest a nepohodlí v břišní dutině. V seznamu potravin, které způsobují plynatost, jsou luštěniny na prvním místě. Aby se z nich nestaly příšery, vědci radí je před vařením alespoň na 12 hodin namočit a vodu určitě vypustit. Pro další snížení rizika můžete vodu vypustit 10 minut po uvaření a poté 45–60 minut povařit. To pomáhá účinně odstraňovat fytáty a oligosacharidy z luštěnin, které jsou zodpovědné za příznaky nepohodlí.

Dravá listová zelenina

Masožravé rostliny jsou děsivé, ale zajímavé téma. Lákají hmyz, žáby a ptáky do svých listů, pak zavřou a kořist stráví zaživa. Listovou zeleninu – petržel, špenát, řeřichu – samozřejmě nikoho nesežerete. Doporučení říkají, že musí být přítomny ve stravě, protože jsou bohaté na užitečné stopové prvky a vlákninu. Zlá však může být i listová zelenina – může ublížit lidem, kteří právě prodělali mozkovou mrtvici, infarkt myokardu nebo trombózu. Je to všechno o vysokém obsahu vitamínu K v těchto produktech.

Vitamin K stimuluje adhezi krevních destiček. Pokud se říznete papírem, nožem nebo stáhnete kůži, krev se srazí a vše se zahojí. Ale u člověka po mrtvici je tento proces naopak potřeba zpomalit, aby se zabránilo tvorbě krevních sraženin. Takovým lidem jsou dokonce předepisovány speciální léky – antikoagulancia, která ředí krev. V takových případech je také vhodné omezit ve stravě listovou zeleninu a obecně chápat, že se nemusíte opírat o určité skupiny potravin, ale snažit se jídelníček vyvážit nebo kontaktovat odborníka, aby byl sortiment přesně sestaven. a množství jídla.

Zelí je „mimozemské“

Zdravá brokolice, květák, bílé zelí, kedlubny, Peking – pro lidi se syndromem dráždivého tračníku jsou všechny produkty ze skupiny „zelí“ skutečnými agresivními „mimozemšťany“. Syndrom dráždivého tračníku je onemocnění, při kterém má člověk obavy z bolesti v podbřišku, nadýmání, zvýšené tvorby plynu a poruch stolice. Výzkumníci stále nechápou, co přesně vyvolává výskyt tohoto syndromu, jedná se o diagnózu vyloučení, to znamená, že i když existují kritéria, je nutné důkladné vyšetření a vyloučení organické patologie střeva. Přístup ke korekci tohoto onemocnění je komplexní a úprava stravy není posledním faktorem. V první řadě by si pacienti měli vést potravinový deník a sledovat reakce těla na určité potraviny. Zelí – mezi produkty, které rozhodně fungují špatně – vyvolává tvorbu plynu. Jakýkoli druh je nejlepší se vyhnout. A kysané zelí je také kontraindikováno pro lidi s dvanácterníkovými a žaludečními vředy.

Noční můra s masem

Opravdová „noční můra v Elm Street“ může vyhovovat člověku, který trpí dnou, dokonce i dokonale napařené libové maso. Silná bolest, pálení v kloubech, otoky a zarudnutí kůže se často objevují v noci a mohou takové lidi pronásledovat dny a dokonce týdny. Dna se objevuje kvůli akumulaci velkého množství kyseliny močové a jejích solí v těle. Krystalizuje ve výstelce kloubů a způsobuje bolest. Příznaky se zhoršují, pokud je strava bohatá na puriny a pokud konzumujete alkohol a hodně rajčat. Puriny jsou látky, které se nacházejí v mase a vnitřnostech, zejména mladých zvířat (např. ledvinách a játrech), mořských plodech a přeměňují se na kyselinu močovou. Aby nedošlo k vyvolání bolesti, je třeba se během období exacerbací vyhnout jakýmkoli masným výrobkům.

Jaderné para ořechy

Ryby, maso, vejce vám mohou poskytnout užitečný selen, ale především je stále v para ořechách. Selen je spolu s vlákninou a vitamíny na seznamu živin, které mají silný vliv na lidské zdraví a musí být přítomny ve stravě. Selen chrání imunitní systém a zabraňuje poškození buněk volnými radikály. Jeho nadbytek má však na vzhled člověka účinek srovnatelný s radioterapií: vypadávání vlasů, ztráta nehtů, průjem, kožní onemocnění.

Doporučený denní příjem selenu je stejný pro muže i ženy a je 55 mikrogramů. Jeden para ořech o hmotnosti 5 g obsahuje téměř 96 mcg, tedy ještě více. Obvykle je předávkování selenem spojeno s nerozumnou konzumací doplňků stravy bez lékařského předpisu, ale příznaky se mohou objevit i při pravidelné konzumaci velkého množství para ořechů. Je lepší smíchat hrst různých ořechů: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy – a přidat jeden para ořech: pak vám to jedině prospěje.

Lněné čelisti

Zdravá lněná semínka se pro lidi s divertikulitidou a divertikulárním onemocněním střev mění v děsivé „čelisti“. Začíná to dobře: na kaši nebo jogurt s ovocem nasypete celozrnné obiloviny a můžete si pochutnat na zdravé snídani. Netušíte, že brzy semena uvíznou ve vašich divertiklech a budete mít silné bolesti v levém podbřišku. Divertikly jsou malé „kapsy“, které se mohou během života vyvinout ve stěnách tlustého střeva. Při jejich zánětu dochází ke křečím, pocitu nadýmání, může se zvýšit teplota, může začít i krvácení. V takových případech lékaři diagnostikují divertikulitidu. Pro takové lidi je lepší vyhnout se celým lněným semínkům a ořechům – vybírejte jen jemně mletá a zvyšte příjem vlákniny ve stravě prostřednictvím ovoce, zeleniny, fazolí, luštěnin, obilovin a škrobových potravin.

Jak se vyhnout nočním můrám?

Někdy se i ty nejužitečnější produkty stanou špatnými. Často si za to můžete sami, protože své zdraví přivádíte do takového stavu, kdy je pro něj i něco ze zdravé výživy kontraindikováno. Mnoho lidí má k některým onemocněním dědičné dispozice, ale i v tomto případě je stále lepší držet se správné výživy – ta opravdu pomáhá snižovat riziko. Snažte se vyhýbat průmyslově zpracovaným potravinám a zařaďte do jídelníčku všechny zdravé skupiny – budete se tak cítit mnohem lépe a možná to nebude hrůza. Kontaktování specialisty také pomůže vyhnout se problémům.

Rádi bychom poděkovali Nuria Dianova, konzultantce Zdorovya Mail.Ru, nutriční specialistce, za pomoc při přípravě materiálu.