Dezerty pro děti, výhody bobulí a ovoce

První dezerty: kdy můžu?

Úplně první plody se objevují ve výživě dětí zhruba od 10-12 měsíců. Obvykle se jedná o ovocné pyré s přídavkem bobulí, které jsou oloupané a semen. Je důležité, aby první chody byly jemné a nedráždily trávení, aby neoslabovaly stolici a nevedly ke kvašení v žaludku. Nejjednodušším dezertem pro malé děti je pyré z angreštu, rybízu, jahod nebo ovoce. K přípravě takového dezertu nepotřebujete mnoho úsilí, musíte ovoce důkladně opláchnout v cedníku, zalít vroucí vodou a protřít sítem. To je nezbytné k odstranění semen a slupek z dezertu. Do prvních dezertů byste neměli přidávat cukr, je důležité, aby se děti seznámily s přirozenou chutí produktů.

Dítěti můžete připravit i moučník z pečeného jablka a rybízu. Jablko musí být omyto, jádro vyříznuto, aniž by byla narušena celistvost ovoce. Místo středu položte do středu lžíci bobulí rybízu. Pokud je jablko a rybíz kyselé, můžete lehce posypat cukrem. Miska se vloží do trouby na 20 minut, aby jablko změklo a rybíz nasákl svůj střed šťávou. Přímo z centra můžete jíst dezert lžičkou.

Bobule ve výživě: co vařit?

Různé bobule pěny budou užitečné ve výživě. Na vaření potřebujete hrst čerstvého rybízu, malin, jahod nebo angreštu, 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem krupice, 1 lžička cukru ve sklenici vody. Všechny bobule musí být důkladně omyty a roztříděny, po umytí hněteme vidličkou. Tuto hmotu zalijte vodou a zahřívejte asi 5-6 minut. Výsledný vývar se přefiltruje přes sítko a do zbývající tekutiny se nalije krupice a vaří se až do úplného vaření. Po úplném uvaření se krupicová kaše vyšlehá se šťávou z bobulí, aby vznikla pěna, která zdvojnásobí svůj objem, poté se nalije do forem a ochladí.

Neméně chutné budou kombinace tvarohu se smetanou z bobulí. Na 200 g tvarohu potřebujete 100 ml smetany, 150 g lesních plodů (maliny, jahody, rybíz), oloupaných a omytých, snítky bazalky, lžíci medu a šťávu z jednoho pomeranče.

Snítky bazalky, polovinu bobulí a šťávu z poloviny pomeranče rozmixujeme v mixéru, přidáme smetanu a vyšleháme do husté hmoty. Nalije se na tvaroh shora a přidá se plátky nebo čtvrtky na bobule.

Třešeň pro děti: co vařit?

Nejjednodušší jídla pro děti s třešněmi jsou džem, který lze konzumovat s jakýmkoli pečivem, zmrzlinou nebo tvarohem. Je velmi snadné jej svařit. Na 800 g třešní potřebujete 1 kg cukru, vanilkový lusk, 150 ml vody.

Nejprve musíte uvařit sirup z vody a cukru s vanilkou a zahřívat na otevřeném ohni asi 10 minut. Třešně oloupané od stopek vložte do sirupu, přiveďte k varu na vysoké teplotě a poté, odstraňte pěnu a zmírněte plamen, vařte 3 minuty. Poté by se směs měla nechat vychladnout a vaření a var by se měly opakovat po dobu 3 minut s chlazením ještě dvakrát. Děti mohou džem jíst ihned po vychladnutí.

Pro starší děti: pokrmy s ovocem

Děti mají velmi rády košíčky z těsta s různými náplněmi, můžete jim tyto pokrmy dopřát. Košíky si můžete upéct podle libovolného receptu nebo si v obchodě koupit hotové formy. Na krém budete potřebovat 3 vejce, 130 g cukru, 100 g malin (ostružiny, jahody), omytých v cedníku, džem nebo sirup na ozdobu, smetanu.

Na dno košíku dejte hrst bobulí, aniž byste je moc rozdrtili, oddělte žloutky od bílků, bílky ušlehejte s cukrem do husté pěny a míchejte ve vodní lázni. Na maliny dejte do košíčku šlehačku s kulinářským kornoutem, navrch nalijte smetanu nebo sirup, posypte práškem.

Palačinky jsou zdravé jídlo pro děti, zvláště pokud jsou plněné lesním ovocem a tvarohem. Budete potřebovat 100 g tvarohu, 100 g bobulí, hotové palačinky, asi 10 kusů, 50 g smetany, 1 polévková lžíce. lžíce cukru nebo prášku, vanilkový cukr.

Tvaroh by měl být mletý s cukrem a šlehaný mixérem se smetanou, dokud nevznikne hustá a homogenní hmota. Poté lžící jemně promíchejte hmotu s bobulemi, které jsou předem umyté a tříděné, očištěné od stopek. Vzniklou hmotou naplňte palačinky a přeložte je obálkou nebo trubicí. Vložíme na pánev, osmahneme z obou stran. Toto jídlo osloví většinu dětí, dokonce i batolata.

Zmrzlina s bobulemi a ovocem, saláty

Vzácné dítě odmítne zmrzlinu s různými přísadami. Zvláště dobré je ovoce nebo bobule. Budete potřebovat smetanovou zmrzlinu 200 g, malinový sirup 20 ml, čerstvé ovoce nebo maliny a jahody po 30 g, tučnou smetanu 20 % 50 ml, snítky máty.

Zmrzlinu v kuličkách dáme do mísy, náplň připravíme smícháním sirupu a smetany s mátou a polovinou ovoce nebo lesních plodů. Vzniklou našlehanou hmotu přelijte zmrzlinou, posypte lesním ovocem a kousky ovoce. Navrch dejte dva lístky máty.

Ovocný salát z tykve bude vynikající. Bude to trvat 100 g dužiny vodního melounu a dužiny melounu, moučkový cukr, citronovou šťávu.

Meloun a meloun důkladně omyjte, oddělte dužinu od slupky, nakrájejte na kostky asi 1 cm, v salátové míse smíchejte kostky melounu a melounu, pokapejte citronovou šťávou a navrch lehce posypte moučkovým cukrem.

Lesné bobule: kdy mohou být k dispozici?

Skvěle doplní dezerty z ostružin a jiných lesních plodů. Děti je mohou používat od 1,5-2 let, postupně jsou zaváděny do čerstvých potravin a dezertů. S nimi můžete vařit tvarohové pěny a pokrmy s krupicí. Budete potřebovat 200 g tvarohu, 100 g nízkotučné zakysané smetany, 10 g želatiny, 50 g cukru, sklenici ostružin, 50 ml vody.

Tvaroh se rozetře se zakysanou smetanou a cukrem do hladka, želatina se podává 10-15 minut. pro bobtnání v malém množství vody. Pak se nakonec rozpustí na ohni, nechá vychladnout, smíchá se s omytými ostružinami a tvarohovou směsí, důkladně rozmixuje mixérem, nalije do misek a nechá se zmrazit v lednici.