Všichni víme, že chuť k jídlu během dne kolísá, stejně jako rychlost metabolismu. Souvislosti biorytmů s problémem přibírání a hubnutí ale vědci dříve nevěnovali pozornost. A tak zákonitě vyvstala otázka – jaký je vztah mezi charakteristikou stravy, prací hormonů, lidskými biorytmy a jeho metabolismem?
Na zvířecích modelech (laboratorní myši) vědci zjistili, jak stresové hormony ovlivňují hladinu metabolismu tuků během dne. Navíc zjistili, že strava bohatá na kalorie může změnit cirkadiánní trávicí procesy a metabolismus.
Vědci z německého Centra pro studium diabetu sídlícího v Mnichově zkoumali rytmus uvolňování stresových hormonů a jejich vliv na metabolismus a přibírání na váze (psali jsme o diabetes mellitus). Bylo tedy zjištěno, že jejich hladina se zvyšuje po vstávání z postele a před jídlem a nejnižší hodnoty jsou zaznamenány během spánku a během půstu.
Tyto údaje pomáhají pochopit, jak je práce hormonů spojena s každodenní prací jater, která cyklicky akumulují tukové a sacharidové sloučeniny nebo je naopak uvolňují do krevní plazmy. Vědci studovali aktivitu glukokortikoidních hormonů v játrech zvířat, aby našli typické vzorce. Tato data mohou pomoci pochopit, jak lidé přibírají na váze, pokud jsou normální nebo obézní.
Jak tělo funguje?
Normálně se ráno uvolňují glukokortikoidní hormony a to řídí mozek, který pracuje podle denních biorytmů. Každá buňka těla má navíc své vlastní biologické hodiny, které pomáhají orgánům uvolňovat hormony v přesně stanovených hodinách. Sluneční světlo, životní styl a aktivita se podílejí na korekci práce těchto hodinek.
Hormony stoupají ráno, v období probuzení, aby pomohly tělu probudit se, zvýšily hladinu energie získané z tuku a glukózy. Pokud člověk pracuje podle rotačního plánu nebo často mění časová pásma, může to vážně narušit metabolické procesy a vyvolat chaos při uvolňování hormonů. Tato skutečnost může být hlavním rozvojem nemocí, jako je cukrovka a obezita, a také jaterních problémů.
Co vědci zjistili?
Výzkumníci hledali souvislost mezi denním uvolňováním hormonů, tělesnými hodinami a změnami metabolismu. Je známo, že glukokortikoidní hormony jsou zodpovědné za různé procesy v těle – rychlost metabolismu, imunitu, růst kostí a dokonce i kognitivní schopnosti. Téměř každá buňka v těle reaguje na signály těchto hormonů a zvyšuje nebo brzdí jejich práci. Vědci hodnotili práci jaterních tkání každé 4 hodiny během dne. Polovina zvířat byla na normální stravě, zatímco druhá polovina na dietě s vysokým obsahem tuků. Byly hodnoceny skoky v koncentraci hormonů: jejich působení se lišilo během půstu během spánku, během jídla a fyzické aktivity.
Pokud byly ovlivněny hormonální receptory nebo byl narušen rytmus uvolňování glukokortikoidů, myši nemohly kontrolovat hladinu krevního cukru a tuku a přibývaly na váze ve dne i v noci. Obézní myši navíc hromadily tuk aktivněji v noci, kdy by měl být metabolismus zpomalen.
Tato data mohou vědcům pomoci vyvinout účinnější způsoby, jak bojovat s obezitou a zlepšit metabolismus. Jak ukázaly experimenty, základem léčby by měl být jasný denní režim se správným časem na jídlo.
Přečtěte si také o tom, jak se neustálá únava může podepsat na cukrovce v článku