So. Kvě 25th, 2024

Solit či nesolit? Spory v této otázce neutichají již řadu let. Ve stravě musí být přítomen přírodní stimulant chuti k jídlu a zvýrazňovač chuti. Potravinářský výrobek dodává tělu sodík, díky jehož iontům jsou zajištěny všechny životně důležité procesy na buněčné úrovni. Ale jak omezení soli, tak její nadbytek jsou zdraví nebezpečné. Hojnost produktu ve stravě ohrožuje metabolické poruchy a další zdravotní problémy. A jaké příznaky můžete zjistit, že často přesolíte jídlo? Pojďme na to společně s MedAboutMe.

Často máte žízeň

Často máte žízeň

Sodík přispívá k regulaci vodní bilance v těle. A pokud se to stane hodně – je tu pocit žízně. Přemýšlejte o tom, jakou máte žízeň po konzumaci solených ryb, sušenek nebo sushi. To je normální. Neustálé sucho v ústech je signálem, který může naznačovat nadbytek soli ve stravě. Aby nedošlo k dehydrataci kvůli přítomnosti velkého množství soli v pokrmech, je nutné kontrolovat její příjem a nezapomeňte pít hodně vody. Při intenzivním cvičení pijte více tekutin – člověk přece spolu s potem rychle ztrácí sodík.

Fakt!

Hlavní složkou soli je chlorid sodný. Reguluje vodní rovnováhu a poskytuje buňkám těla živiny a kyslík. Chlorid sodný také podporuje imunitu a plní několik dalších důležitých úkolů. Lidské tělo si tuto látku neumí samo vyrobit, a tak ji přijímá zvenčí spolu s potravou.

Otoky

S nárůstem množství soli ve stravě začíná sodík zadržovat vodu. Nadbytek sodíku v těle způsobuje otoky rukou a nohou, obličeje a dalších částí těla. 1 g sodíku zadržuje 200 ml vody, takže zneužívání soli často vede k latentnímu edému, stagnaci lymfy. Někdy mohou otoky dokonce překážet v pohybu, kvůli nim se stěží obouváte, navlékáte prstýnky na prsty. Pokud jsou otoky očních víček, oteklé kotníky také doprovázeny častou žízní, nemělo by být pochyb – musíte co nejdříve přehodnotit svůj „vztah“ se solí.

Vaše váha zůstane stejná

Vaše váha zůstává stejná

Nedostatek výsledků v boji s kily navíc může být způsoben nerovnováhou ve výživě nebo nedostatkem fyzické aktivity. Ale váha může „vzrůst“ kvůli množství slaných potravin ve stravě. Je to všechno kvůli nahromaděné tekutině v těle. Je to „bílá smrt“, která může vést k nadýmání, nárůstu čísel na váze. A pokud upravíte svůj jídelníček, odstraníte z něj průmyslově zpracované potraviny, po krátké době si všimnete, že váha šla dolů a žaludek se zase zpevnil.

Fakt!

Fyziologická norma pro člověka je 5 g soli nebo jedna čajová lžička denně. Doporučený objem se může lišit v závislosti na zdravotním stavu a dalších faktorech. Děti do 9 měsíců by neměly solit jídlo vůbec. A děti do 3 let by neměly konzumovat více než 2 g produktu denně.

Trpíte vysokým krevním tlakem

Nadbytek sodíku způsobuje, že srdeční sval pracuje rychleji, takže krevní tlak stoupá. Možná ani nevidíte souvislost mezi příjmem soli a bolestmi hlavy, které mohou také naznačovat zvýšený tlak. Vysoký krevní tlak někdy neprovázejí žádné příznaky, proto by se měl pravidelně měřit v každém věku. A pokud jsou indikátory daleko od normy na 120/80 a níže, je nutné odstranit solničku ze stolu. U hypertoniků může lékař předepsat speciální dietu bez soli.

Fakt!

Vědci z Queen Mary University of London a London School studovali na příkladu 30 000 pacientů v letech 2003 až 2011 vliv soli na pohodu lidí trpících kardiovaskulárními chorobami. . Při omezování soli ve stravě účastníci experimentu zaznamenali normalizaci krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu.

Máte rádi rychlé občerstvení, svačiny a hotové pokrmy

Milujete rychlé občerstvení, svačiny a hotové pokrmy

Sůl se nachází téměř v každé potravině. Je přítomen v čerstvé zelenině a ovoci a dokonce i ve zpracovaných potravinách je hojný. Proto, i když kontrolujete množství spotřebované soli, ale dobrovolně jíte rychlé občerstvení – špatná zpráva pro vás! Hodně „bílé smrti“ se nachází ve zpracovaných potravinách a občerstvení, jako jsou chipsy, arašídy a další rychlé občerstvení. Méně často se vyplatí hýčkat hamburgery, hranolky, rybími konzervami, tavenými sýry, kečupy a dalšími omáčkami. Množství sodíku v nich může překročit doporučené množství. Je lepší nahradit rychlé občerstvení, polotovary a různé občerstvení pokrmy připravenými nezávisle na čerstvých a vysoce kvalitních produktech, přírodní zelenině a ovoci. Takže uděláte dietu bezpečnou a nepoškodíte své zdraví.

Fakt!

Podle Regionálního úřadu Světové zdravotnické organizace pro Evropu je v Evropě až 75 % veškeré lidské spotřebované soli skryto ve zpracovaných produktech a dalších potravinářských produktech. A jen zbylých 25 % soli si lidé přidávají do jídla sami při jeho přípravě. Například skrytým zdrojem sodíku je obyčejné bílé pečivo. Jen jeden jeho kousek obsahuje asi 230 mg sodíku. A to v balení instantních nudlí s kuřecí příchutí – celých 1000 mg!

Trpíte bolestí ledvin

V důsledku častého používání příliš slaných potravin se zvyšuje koncentrace bílkovin v moči. To je důvodem špatné funkce ledvin. Hojnost soli často vede ke vzniku ledvinových kamenů, bolesti. Při prvních známkách nepohodlí stojí za to omezit spotřebu potravinářského výrobku a poradit se s lékařem.

Nemyslíte si, že jídlo chutná dobře bez soli

Bez soli není jídlo chutné

Všimli jste si u stolu, že pokrmy automaticky dosolíte, protože bez této přísady není jídlo tak chutné? To je další signál o přebytku soli ve stravě. Zvýšená spotřeba produktu v průběhu času změnila vaše chuťové preference. Lidské potravinové receptory jsou schopny se přizpůsobit jak nadbytku soli, tak jejímu nedostatku v potravě. Chcete-li změnit situaci, budete muset „přeškolit“ receptory, znovu se zamilovat do přirozené chuti pokrmů. Sůl lze nahradit kořením a bylinkami, jako je zdravý kmín a bazalka, červená paprika a zázvor. Při nákupu produktů musíte pečlivě číst etikety a neplnit košík v supermarketu něčím, co obsahuje hodně „bílého jedu“.

Fakt!

Bílou kuchyňskou sůl známou každému lze nahradit neobvyklými druhy koření. Například černá sůl, oblíbená v asijských zemích. Obsahuje hodně jódu a hořčíku, draslíku a dalších stopových prvků a sodíku je méně než v běžné soli. Nebo růžový himálajský, který obsahuje asi 90 důležitých stopových prvků.

Odborný komentář
Lada Stupáková, praktický lékař, klinický farmakolog, Lékařská fakulta č. 4, Omsk

Jak sůl ovlivňuje cévy a proč stoupá krevní tlak?

Jedním z hlavních doporučení pro vysoký krevní tlak je omezení soli na 4-5 g denně. Cílem je snížit sodík, hlavní složku soli. Sodík má schopnost zadržovat vodu, což zvyšuje objem krve a zvyšuje krevní tlak. Přebytek sodíku ve stěně cév ji činí citlivou na stresové hormony, a tedy na zvýšení tonusu a tlaku. Při léčbě hypertenze se diuretika používají právě k odstranění sodíku, samotnou vodu v kardiologických dávkách neovlivňují.

Proč je po slaném jídle žízeň?

Každý zažil žízeň po slaném jídle. Je to výsledek přirozeného procesu regulace metabolismu voda-sůl. Sodné ionty jsou zodpovědné za nasycení buněk vodou, mezi buňkami je jich mnoho a draslík, který je uvnitř více obsažen. Díky rovnováze těchto iontů se voda udržuje uvnitř buňky. Pokud je sodíku více, pak „vytáhne“ vodu z buněk do prostoru mezi nimi. Dehydrovaná buňka signalizuje mozku nedostatek vody, pociťujeme žízeň a pijeme vodu. Ale jelikož je tam hodně sodíku, zadržuje vodu mimo buňky, jsou stále dehydratované. To vysvětluje žízeň a zároveň otoky – v důsledku přebytku a zadržování vody v mezibuněčném prostoru a cévách.

Odborný komentář
Alina Borodich, mistryně sportu v plavání, CCM v triatlonu, CCM v akvatlonu, osobní trenérka

Sůl má výhody i škody. Jako každý jiný potravinářský výrobek je nedílnou součástí naší stravy, kterou nelze vyloučit, ale je třeba ji kontrolovat. Pokud to budete se solí dlouhodobě přehánět, je velká pravděpodobnost problémů s ledvinami a kardiovaskulárním systémem. Schéma je následující: se solí jste zašli trochu příliš daleko – voda ve vašem těle okamžitě stoupla. V důsledku toho se zvýšil průtok krve, a to zase zvýšilo zatížení srdce. Při neustálém nadměrném namáhání srdce a cév se s nimi objevují problémy.

Všichni známe frázi „Sůl je bílá smrt“, ale bylo by velkou chybou odmítnout sůl úplně. Obsahuje látky jako draslík a hořčík, které jsou pro naše tělo nezbytné. Pro sportovce je sůl užitečná v tom, že zadržuje vodu v těle – v souladu s tím pomáhá snížit počet křečí. Například je známo, že američtí sportovci pijí sůl v té či oné formě před tréninkem nebo soutěží.

Navíc ho najdeme téměř ve všech potravinách – dokonce i v bonbonech. Musíte jen znát a kontrolovat množství přijímané soli. Je známo, že denní norma je 3-5 gramů, tzn. asi jednu čajovou lžičku. Radím vám vyhýbat se velmi slaným jídlům, zejména chipsům, oříškům a fast foodům, kde je sůl hlavním konzervantem. Pokud je to možné, snažte se podsolit pokrmy, které si doma vaříte. Navíc doporučuji nahradit kuchyňskou sůl solí mořskou.

Odborný komentář
Andrey Tsarkov, hlavní trenér a majitel klubu MMA, odborník na výživu

I když jíme správně, ne vždy se nám daří kontrolovat množství soli, které konzumujeme. Pokud se obrátíte na odborníky na výživu, pak je denní norma jedna čajová lžička, ale ve skutečnosti je vše jinak. Tato hodnota je překročena o 50 % i více. Důvod je celkem jednoduchý. Sůl se do našeho těla dostává „tajně“. Zcela vyloučit sůl z naší stravy nelze, protože ji tělo potřebuje k účasti na biochemických procesech. Bude to jed nebo lék, určuje množství. Abychom pochopili, zda máme nadbytek soli, pomohou některá znamení, která zvážíme níže.

1. Edém. Velmi časté znamení s nadbytkem soli v těle. Jde o to, že se zvyšuje množství sodíku, který zadržuje tekutinu. Voda v buňkách stagnuje, což má za následek otoky. Jakákoli část těla může otéct.

2. Nadýmání. Pokud se do krve dostalo hodně soli, buňky začnou dávat svou tekutinu ven, aby obnovily harmonii. Zbytečná voda v mezibuněčném prostoru vede k otokům a silnému nadýmání.

3. Bolesti hlavy. Velké množství soli může stimulovat expanzi krevních cév v mozku, což může vést k častým bolestem hlavy.

4. Tělo je dehydratované. Jíst příliš mnoho soli může snížit hladinu tekutin v těle.

5. Vysoký tlak. Kvůli zadržování tekutin srdce pracuje tvrději a krevní tlak stoupá. Pokud víte, že máte vysoký krevní tlak, měli byste omezit příjem sodíku na 2300 mg denně. Omezte jídla zpracovanými potravinami nebo hotovými jídly, protože. obsahují mnohem více soli než domácí jídla, která si vaříte sami.

6. Tupost chuťových pohárků. Nadbytek sodíku v těle může způsobit, že chuť mnoha potravin vybledne. V důsledku toho začnete přidávat více soli do již slaných jídel.

7. Váha „nezmizí.“ Tvrdý trénink, výživa a tak dále budou marné, pokud potraviny, které jíte, obsahují hodně soli.


Přečtěte si také:
Avokádo pro srdce a další
Bolest kyčle při vstávání
Injekce na artrozu cena
Cvičení přes švihadlo na hubnutí, cvičení pro začátečníky
Legionelóza, příčiny a příznaky infekce
Vědci znovu dokazují, že sex je pro ženy stejně důležitý jako pro muže
Co znamená gonartróza
Celebrita dne, 15 faktů o kráse o Mirandě Kerr
Rudé a vydatné cuketové řízky, jednoduchý recept
Přípravek na čištění cév
Omlazující chůze, jedno z tajemství krásy francouzských žen
Genitální vyrážka, které infekce by měly být vyloučeny
Proč rychlá móda již není v módě, Margarita Lieva o vědomém nakupování
Zubní pasty proti paradentóze, pomohou
Knedlík v krku
Perfekcionisté mají tendenci si kousat nehty.
Spalování tuků trenink
Imunomodulátory, potřebují je děti a dospívající
Fráze, které se dětem neříkají
Pravidelná dezinfekce a sterilizace prostor může vyvolat růst bakterií odolných vůči antibiotikům.