6 receptů na zavařování, které každého překvapí

Meruňky a káva: dezert s příjemnou povzbuzující vůní

Chystáte se vařit meruňkový džem? Zaveďte do kompozice přírodní kávová zrna. Ovocnému dezertu dodají vynikající povzbuzující vůni a lehce nakyslou dochuť.

Do džemu můžete dodatečně přidat skořici, která nejlépe doplní příjemné aroma kávy.

Ingredience:

• 2 kg meruněk
• 600–800 g cukru
• 100 g kávových zrn
• 2 citrony
• 1 lžička vanilka.

Jak vařit?

1. Ovoce připravte na vaření – omyjte, zbavte jádřinců, polovinu rozdrťte mixérem na pyré a zbytek nakrájejte na malé kostičky.
2. Odšťavněte citrony.
3. Namelte kávová zrna. Přeneste je na tenkou utěrku. Okraje látky svažte a vytvořte váček.
4. Smíchejte meruňkové pyré, nakrájené ovoce, vanilku a cukr ve velkém hrnci. Do hmoty ponořte gázový sáček s kávou, nechte 2-3 hodiny.
5. Položte hrnec na oheň. Nalijte citronovou šťávu. Bez vyjmutí kávových zrn uvařte marmeládu a poté ji vařte na mírném ohni 15 minut.
6. Z hotového džemu odstraňte gázu s kávovou sedlinou a dezert rozložte do předem sterilizovaných sklenic.

Hruška a zázvor: sladký a pikantní dezert

Zázvor jako aromatické koření se často zavádí do receptů na dezerty. Hodí se také k výrobě džemu. Udělejte to na bázi sladkých hrušek. Zázvor zvýrazní chuť a vůni ovoce, dodá pamlsku příjemnou, lehce kořenitou dochuť.

Ingredience:

• 1,5 kg hrušek
• 500 g cukru
• 30–40 g čerstvého zázvoru,
• půlka citronu.

Jak vařit?

1. Hrušky odřízněte slupku, zbavte jádřinců a nakrájejte na podlouhlé plátky a kostky.
2. Nastrouhejte trochu zázvoru.
3. Z citronu vymačkejte šťávu, z kůry odstraňte kůru.
4. Ovoce přendejte do hrnce, posypte je cukrem, přidejte citronovou šťávu a kůru, zázvor. Vše promíchejte a nechte 1-2 hodiny vyluhovat.
5. Hmotu povařte a na mírném ohni vařte 30 minut. za stálého míchání. Hotový dezert přendejte do malých skleniček, uzavřete je víčky.

Směs lesního ovoce a koňaku: džem s kyselou dochutí

Koňak se aktivně používá při vaření, aby dal pokrmům zvláštní chuť a vůni – koláč s mírnou kyselostí. Přidejte ho také do džemu. Alkohol se během vaření odpaří, ale jeho příjemná vůně zůstane, aby byl dezert opravdu jedinečný. Koňak je obzvláště dobře kombinován s džemem z bobulí.

Ingredience:

• po 400 g malin, jahod a červeného rybízu
• 150 ml koňaku,
• 700 g cukru
• 10 lístků máty

Jak vařit?

1. Jahody roztřiďte, opláchněte a posypte cukrem. Nechte asi hodinu působit.
2. K bobulím přidejte koňak a promíchejte. Povařte džem, přidejte nasekanou mátu, na mírném ohni vařte 10–15 minut
3. Hotový džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic.

Třešně, mandle a tymián: koření pro zvýraznění vůně džemu

Máte rádi třešňový džem? Pak vyzkoušejte originální recept na jeho přípravu s mandlemi a tymiánem. Ořechy dodají dezertu jedinečnou chuť. A tymián, který bývá součástí druhých chodů, chuť třešní ještě zintenzivní.

Můžete experimentovat s původním receptem. Místo mandlí zařaďte lískové oříšky, kešu oříšky, piniové oříšky nebo vlašské ořechy

Ingredience:

• 1,5 kg třešní
• 600 g cukru
• 200 mandlí
• malý svazek čerstvého tymiánu
• oranžová.

Jak vařit?

1. Z pomeranče odstraňte kůru.
2. Tymián nasekejte najemno nebo nasekejte pomocí mixéru.
3. Mandle nasekejte na hrubou strouhanku a trochu je orestujte na pánvi.
4. Omyjte třešně, zbavte je pecek. Smíchejte s pomerančovou kůrou, posypte cukrem a nechte 2–3 hodiny. Bobule by během této doby měly pustit šťávu.
5. Do džemu přidejte mandle, promíchejte, pánev dejte na sporák. Vařte hmotu, vařte 5 minut. na mírném ohni a poté sporák vypněte. Džem, přikryjte nádobu utěrkou, nechte 8-10 hodin. Po uplynutí této doby džem znovu provařte, přidejte tymián a vařte 15-20 minut.
6. Hotový džem dejte do připravených sklenic a srolujte je víčky.

Šípek a citron: recept s přínosy pro zdraví

Recept na šípkovou a citronovou marmeládu bude nejen voňavým dezertem, ale také lahodnou prevencí nachlazení. Oslaďte jím teplý čaj, když pocítíte první nepříjemné příznaky nachlazení.

Šípkový džem tvoří lahodnou náplň do bohatých koláčů a koláčů. Lze jej také použít místo cukru do mléčných koktejlů a koktejlů.

Ingredience:

• 1 kg šípků
• 800 g cukru
• 300–400 ml vody,
• 2 citrony.

Jak vařit?

1. Šípky připravte na vaření – odstraňte stonky, odstraňte semínka. Pokud uznáte za vhodné, ostříhejte je.
2. Z citrusových plodů vymačkejte šťávu, zbavte kůry kůry.
3. Šípky zalijte vodou, posypte cukrem, přidejte citrusovou šťávu a kůru. Nechte hmotu v pánvi hodinu.
4. Položte džem na sporák, vařte a udržujte na střední teplotě po dobu 10 minut. Horký džem přendejte do malých sklenic.

Exotické ovoce a máta: osvěžující džem

Recepty na povidla ze směsi exotického ovoce nejsou příliš oblíbené. A velmi marně! Na základě kiwi, ananasu a manga můžete vyrobit originální džem – hustý, s jemnou texturou, voňavý. Exotický mix doplňte osvěžující mátou, která chuť dezertu jen zvýrazní.

Ingredience:

• 600 g kiwi,
• 500 g ananasové dužiny
• 3 manga
• citron
• 300 ml ananasové šťávy,
• 400 g cukru
• 10 lístků čerstvé máty

Jak vařit?

1. Z kiwi odstraňte slupku a nasekejte je mixérem.
2. Ananas a mango nakrájené na malé kostičky.
3. Odstraňte kůru z citronu.
4. V hrnci smíchejte kiwi pyré, šťávu, citronovou kůru, cukr a kousky ovoce. Vše promíchejte. Hmotu provaříme, přidáme nadrobno nakrájenou mátu.
5. Za stálého míchání džem vařte 15–20 minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic.