Jak uvařit variantu polévky Tom Yum Thale?
Tak se jmenuje kyselo-kořeněný první chod s mořskými plody, zejména krevetami. Tato možnost se stala nejrozšířenější, a to vše díky umělému pěstování krevet, což vedlo k jejich dostupnosti i pro obyvatele oblastí vzdálených od moře. Rusové samozřejmě nemají možnost přidat do pokrmu listy kafírové limetky nebo kořen galangalu, ale pikantní polévku Tom Yam lze uvařit co nejblíže originálu i bez nich.
Co potřebuješ:
- krevety;
- limetková nebo citronová šťáva;
- rybí omáčka;
- houby;
- koriandr;
- sůl;
- chili paprička;
- limetkové nebo citronové listy nebo kůra jako náhrada kafirové limetky a citronové trávy;
- kořen zázvoru jako náhrada kořene galangalu.
Odstraňte skořápku hlavy z krevety. K přípravě tohoto pokrmu se používají houby, hlíva ústřičná nebo sláma. Je třeba je umýt a rozdrtit. Chilli nasekejte nadrobno, odstraňte stopku a semínka. Omyjte a natrhejte listy limetky nebo citronu na kousky, omyjte a nasekejte svazek koriandru. V hrnci dejte vařit vodu a vhoďte do ní malý kousek kořene zázvoru, stejně jako citrusové listy a kůru. Po několika minutách vložte houby, vařte 15-20 minut. Přidejte krevety, zalijte asi 60 ml limetkové šťávy a 40 ml rybí omáčky. Vložte chilli papričku. Vařte ještě několik minut a na konci přidejte sůl, bylinky a stáhněte z ohně. V královské laoské verzi se do polévky přidává špetka rýže, ale v originále se podává samostatně.
Recept Tom Yum Kung
Právě pod tímto názvem se turistům nabízí polévka se smetanou nebo kokosovým mlékem. Hlavní složkou jsou stále krevety. Kokosové mléko se přidává až na konci vaření. Poněkud uhlazuje pikantnost tohoto pokrmu, protože thajská kuchyně se vyznačuje velmi hojným použitím chilli papriček. Implementací tohoto receptu doma však můžete vždy snížit pikantnost podle svého uvážení a připravit dietní pokrm z mořských plodů.
Co potřebuješ:
- krevety;
- rajčata;
- hlíva ústřičná;
- koření – zázvor, česnek, chilli;
- limetkové nebo citronové listy a kůra;
- sójová omáčka;
- cukr;
- kokosové mléko;
- rybí omáčka;
- limetková šťáva;
- koriandr;
- olej – olivový a sezamový.
Připravte si vývar z krevet, aniž byste je loupali. Po mořských plodech odstraňte a odstraňte jejich hlavy a skořápky. Na pánvi rozehřejeme směs sezamového a olivového oleje a opečeme na ní plátek kořene zázvoru, prolisovaný česnek a chilli papričku nakrájenou na kroužky. Pošlete tam krevety a opékejte je asi 5 minut.Houby vložte do vývaru a po čtvrt hodině krevety, tam přeceďte olej přes sítko a obsah vyhoďte. Do polévky přidejte limetkové listy a kůru, ochuťte sójovou omáčkou a přidejte asi 7 polévkových lžic. l. tento výrobek.
Jemně nakrájejte pár rajčat, pošlete do společného kotle. Po několika minutách vložte rybí omáčku – asi 1,5 polévkové lžíce. l. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Na samém konci vaření slijeme šťávu vymačkanou z jedné limetky, přidáme 400 ml kokosového oleje a nasekaný koriandr. Sundejte ze sporáku a podávejte. Dobrou chuť!
Přečtěte si také:
Fitness se závažím, řada s tyčí T nebo řada s činkami s jedním koncem
Prasknutí menisku
Kolenní chrupavka léčba
Cviky na břicho a boky pro ženy
Nejedla jsem a zhubla jsem
21. týden
Kde ulevit pleti od stresu a získat ampulkovou péči jako dárek
Na jehož hlavě je dnes mor, černá smrt.
Recepty na lahodné a výživné omelety
Jak zhubnout boky cviky na boky
Jakou vůni zvolila Meghan Markle na svou svatbu
Infekce v těhotenství, rizika, prevence
Přírodní léčba voda v koleni
Spalování tuků doma i v posilovně
Jak na hubnutí břicha
Svalová síla, jak se zbavit bolesti po tréninku
Nesprávné držení těla, které polohy těla ve snu vyvolávají výskyt vrásek
Kosmetička radí, jak si doma udržet mladistvou pleť
Co dát 23. února, nejlepší parfémy pro muže
Terapeutické cvičení pro cervikální osteochondrózu