Novoroční menu pro aterosklerózu

Obzvláště obtížné je zůstat v rámci dietní stravy během novoročních svátků. V Rusku existuje staletá tradice – slavnostní stůl by měl doslova praskat vydatným jídlem. „Všechno, co je v peci – všechny meče na stole.“ Věří se, že hojnost na novoročním stole magicky učiní celý nadcházející rok hojným.

Alepro pacienty s aterosklerózou se novoroční vydatná hostina může změnit ve zhoršení zdravotního stavu. Zvláště pokud jsou na stole „špatné“ pokrmy. Neznamená to, že nešťastný majitel s diagnózou ateroskleróza bude muset hladovět, když si zbytek pochutná na lahůdkách. Jen lahůdky budou jiné.

Produkty na novoroční stůl pro aterosklerózu

Dieta č. 10C, doporučená při ateroskleróze, poskytuje komplexní doporučení nejen pro přípravu každodenní stravy. Je třeba se jím řídit při přípravě slavnostních pokrmů. Pod zákazem jsou:

• tučné maso, játra, srdce a jiné droby, husy a kachny;
• tučné ryby a kaviár;
• uzené a konzervované masné výrobky a rybí konzervy;
• tučné mléčné výrobky a sýry;
• špenát, ředkev, ředkev;
• kakao a čokoláda, cukr, dorty a dorty s bohatou smetanou, výrobky z listového těsta, pečivo a křehké těsto;
• hrozny a rozinky

Příjem soli je omezen na 2-3 g denně. V jídle se nedoporučuje používat ostré koření a dochucovadla: hořčice, feferonka. Na majonézu je také lepší navždy zapomenout. Rovněž je zakázáno používání žáruvzdorných zvířat a modifikovaných rostlinných tuků. Margarín musí být zcela vyloučen a máslo by se mělo při vaření používat po troškách.

Lze aplikovat:

• maso: králík, telecí, kuřecí, krůtí;
• nízkotučné ryby, vařené nebo pečené;
• mořské plody: krevety, humři, mušle, krabi, humři;
• do pokrmů lze přidávat nízkotučné mléčné výrobky a sýry, zakysanou smetanu;
• vejce jsou bílky, počet žloutků musí být omezený;
• obiloviny jiné než leštěná rýže;
• zelenina, brambory (omezené);
• čerstvé a vařené ovoce;
• nepříliš silný čaj a slabá přírodní káva, džusy, kompoty, ovocné nápoje.

Pro zálivku salátů se používají rostlinné oleje: olivový, slunečnicový, lněný, kukuřičný.

Ve skutečnosti je seznam zakázaných potravin téměř stejný jako u mnoha jiných nemocí: obezita, dna, alergie atd.

Co lze vařit

Občerstvení

• Rajčatový, okurkový, bylinkový a sýrový salát
• Salát z mořských plodů
• Rajčata plněná tvarohem a bylinkami
• Aspik candát
• Sýrová, citronová a olivová jednohubka

Horká jídla

• Kuře pečené s kdoulemi a jablky s divokou rýží
• Krůtí řízek zapečený se zeleninou
• Pečené telecí maso a zelenina
• Okoun v rajčatové omáčce

Dezert

• Jablečná a skořicová pěna
• Jablečná želé sušenka
• Pastilka
• Tvarohový krém s ovocem
• Švestky plněné ořechy v zakysané smetaně
• Ananasové želé

Nápoje

Můžete vypít sklenici suchého červeného vína. Doporučuje se pít brusinkový džus, jeřabinový nápoj, pomerančové nebo jiné ovocné šťávy.