Školní snídaně, co jíst, abyste se zmoudřeli

Jak vařit zdravé jídlo pro dítě?

V denním režimu studenta by měla být tři hlavní jídla a jedno až dvě doplňková – podle věku. Takže bez svačiny žít až do konce lekcí je těžké. Ale při plnění obědového boxu je třeba pamatovat na potřeby dětského těla: potřebuje základní vitamíny, minerály a všechny živiny.

Co dát svému dítěti do školy: počítání hlavních ingrediencí

Co by měla dětská svačina obsahovat? Díváme se na ingredience a produkty, které jsou na ně bohaté.

• Protein: to je základ. Podle toho, co má dítě rádo, to může být maso, ryby, drůbež, vejce nebo sýr (ne sýrový výrobek!). Místo masa také nepoužívejte klobásu nebo klobásy: mají málo bílkovin, ale jsou plné tuku, koření a soli.
• Sacharidy: jsou zdrojem energie. Je důležité rozlišovat mezi pomalými a rychlými sacharidy: například sladkosti a zpracované cereálie jsou klasifikovány jako „rychlé“ a my potřebujeme něco, co se bude absorbovat rovnoměrně po poměrně dlouhou dobu a nezpůsobí nárůst a poté poruchu. Dobrou variantou je celozrnný chléb nebo knäckebrot, který obsahuje i otruby a semínka. Zbytek sacharidů dítě přijme ze zeleniny a ovoce.
• Tuk: Množství tuku ve svačině se zpravidla nemusí obávat. Není třeba cíleně vyhledávat tučná jídla, nezbytné minimum je ve většině těch nejobyčejnějších potravin. Když ale mluvíme o dětech, je na místě připomenout, že pro duševní vývoj nutně potřebují mastné kyseliny omega 3, 6 a 9. Z potravin, které můžete dát dítěti s sebou, je hodně omega kyselin v rybách (pstruh a losos jsou obzvláště bohaté), avokádo, vlašské ořechy.
• Vitaminy a vláknina: co potřebujete pro růst a správné trávení a také pro dobrou náladu. Z ovoce a zeleniny vybírejte ty, které se dají nakrájet na těsné kousky či tyčinky, případně nekrájet vůbec. Dítě se tak neušpiní a může se také podělit s přáteli – společné stolování je zábavnější. Vynikající volbou je mrkev, paprika, cherry rajčata, okurky, jablka a mandarinky.
• Nápoje: je lepší dát si s sebou čistou vodu bez plynu, ovocný nápoj nebo kompot bez cukru. Ale kefír nebo pitný jogurt lze podat, pouze pokud jste si jisti: dítě je vypije za hodinu a půl. Odborníci džusy dětem nedoporučují, jakkoli to mnohým může znít divně: obsahují příliš mnoho cukru, a to jak přírodního – fruktózy, tak někdy i přísad.

Pediatři nedoporučují nabízet studentovi ke svačině sladkou sodovku, džusy, sladkosti, tyčinky, chipsy a masné výrobky. To je přímá cesta k poruchám trávení, metabolickým procesům, ale i „školnímu“ chronickému zánětu žaludku, s jehož exacerbací podle vědců z SSMU V.I. Razumovsky, děti často začínají chodit k lékařům měsíc po začátku školního roku!

Jak rychle připravit občerstvení: nezáleží jen na receptu!

Druhý důležitý bod: čas, který bude nutné věnovat plnění krabice na oběd. Je snadné se rozhodnout vstát o hodinu dříve, aby bylo vše krásné a chutné – pokud jste japonská matka, kde je estetika důležitá i v cereáliích pro nejmenší. Všichni ostatní riskují, že za pár týdnů začnou dítěti dávat chipsy a sušenky, jen aby konečně začali dostatečně spát.

Abyste si proces usnadnili, dejte dohromady svůj seznam receptů na školní obědy a střídejte je. V tomto článku jsme pro vás připravili konkrétní recepty: co si můžete vzít s sebou na svačinu do školy. Upozornění na spoiler: milují je i dospělí!

Estetika je také důležitá!

Obyčejný sendvič může vypadat chutně, pokud je vložen do světlé krabice na oběd. Pozvěte své dítě, aby si vybralo vlastní krabičku na oběd, ale ujistěte se, že barva je z našeho seznamu. Proč? Již dávno je prokázáno, že barva nádobí ovlivňuje nejen chuť k jídlu, ale také procesy trávení.

• Oranžové a žluté barvy jsou nejlepší pro zvýšení chuti k jídlu. Přispívají k tvorbě žaludeční šťávy. Oranžové odstíny navíc povzbuzují, zvyšují krevní oběh v mozku, stimulují myšlení a dokonce napomáhají vstřebávání vápníku. Žlutá barva zase působí jako slunce: těší, umocňuje pocit pohodlí a bezpečí a také zlepšuje logické myšlení.
• Modrá je však považována za nevhodnou pro hladového člověka. Je na opačném konci spektra než žlutá a potlačuje chuť k jídlu. Modrá má také vliv: modrých plodů je v přírodě málo a tuto barvu si podvědomě nespojujeme s jídlem.
• Zelená je neutrální. Zároveň lépe působí světle zelené odstíny, které upozorňují na ovoce a zeleninu.

Jak moc povolíte fantazii při plnění krabičky na oběd, záleží jen na vašem času a přání. Pravda, existuje zde trik: dávejte barevné potraviny, aby se děti lépe stravovaly.

Pamatujte na hygienu: Připomeňte mladším dětem, aby si před jídlem umyly ruce, použily dezinfekci nebo vlhčené ubrousky. Dejte si do aktovky malý balíček a dávejte pozor, aby nedošly.

A abyste se inspirovali k novým receptům, přečtěte si náš článek „Dětské přesnídávky z různých zemí: od drožďové pomazánky po trhance“. Možná se na stole objeví nová mistrovská díla, což přinese dítěti seznámení s neobvyklým vkusem, který se mu bude líbit.