Čt. Čvc 18th, 2024

Potravinové alergie a přecitlivělost postihují asi 520 milionů lidí na celém světě. K těmto reakcím dochází především při konzumaci potravin obsahujících stopové alergeny. Nový rychlý test pomůže určit potenciální alergenicitu produktu

Tým vědců, který vyvinul test k identifikaci hlavních alergenů, vedl Sergi Morais, profesor chemie na Polytechnické univerzitě ve Valencii. Do té doby se taková diagnostika prováděla pouze ve zdech laboratoří, skládala se z několika stupňů a vyžadovala sofistikovaná zařízení pro broušení, odmašťování, extrakci a čištění alergenů. S cílem zjednodušit tuto analýzu a zpřístupnit ji pro domácí použití vědci použili technologii více mikročipů. Tento přístup umožnil provést 36 analýz hlavních alergenů v jednom kroku bez ztráty přesnosti. Účinnost a spolehlivost nového testu byla testována na potravinářských tyčinkách. „Naším cílem je, aby v budoucnu mohl každý analyzovat produkt bezprostředně před jeho použitím,“ sdělili vývojáři testu své plány do budoucna.


Přečtěte si také:
Jak udělat make up
5 potravin, které jsou skutečně dobré pro klouby
Výron pod kotníkem
Nehubnu na low carb
Treska na domácím menu, recepty na filety z tresky
Odsátí tuku z břicha olomouc
Boj s pálením žáhy domácími léky, mýtem nebo spásou
Zhubnout bez jidla
Bentonit na hubnutí
Ve vojenské škole Suvorov byl zaznamenán výskyt echinokokózy
Zánět šlachy v koleni
Objevil mechanismus halucinací u psychóz
Zimní saláty, okurkové recepty na zimu
Kyčelní kloub spojuje
Prevence mikrosporie
Štěně a klouby
Pijavice na křečové žíly
Coxarthrosis 1 stupně
Britští vědci identifikovali závislost demence na sociability
Pleťová maska, osvědčené receptury