8 potravin, které zachrání štítnou žlázu

Jódové potraviny nelze spárovat s následující zeleninou:

• Květák a červené zelí
• Třída
• ředkvička
• hořčice
• Soey
• Sweddleberry

Látky v těchto potravinách blokují vstřebávání jódu. Aby se jód dobře vstřebával a štítná žláza fungovala efektivně, musíte konzumovat dostatečné množství plnohodnotných bílkovin, do těla se musí dostat mangan, kobalt, selen a měď. Tyto látky také napomáhají vstřebávání jódu.

Jodovaná sůl může tělu také doplnit jód, ale pouze v případě, že dosolíte již připravená jídla. Při zahřívání se jód odpařuje, takže solení před vařením je zbytečné.

tresčí játra

Denní hodnota jódu se nachází ve 43 gramech jater

V Sovětském svazu byla tresčí játra pochoutkou, nebyla k dostání. Salát z jater se dělal jen na svátky. V dnešní době jsou sklenice na sušenky v každém obchodě, je snadné je koupit, ale to je nečiní méně užitečné. Přeci jen má spoustu omega-3 mastných kyselin, vitamínů D, E a C a samozřejmě jódu.

Červený kaviár

Denní norma jódu je obsažena v 50 gramech kaviáru

Protein z červeného kaviáru se tráví ještě lépe než proteiny z masa nebo mléka. Červený kaviár navíc obsahuje velké množství jódu v lehce stravitelné formě. Jód a další vitamíny a mikroelementy pomáhají asimilovat: fosfor, draslík, železo, vitamíny A, D, E.

Krevety

Denní hodnota jódu se nachází v 79 gramech krevet

Všichni mořští plazi jsou bohatí na jód, ale především krevety. Kromě jódu obsahují také mimořádně užitečný antioxidant – astaxatin, který velmi účinně bojuje s volnými radikály a pomáhá zlepšovat činnost mozku a centrálního nervového systému.

Hek

Denní hodnota jódu je obsažena v 93 gramech ryb

Tato skromná a nepříliš oblíbená ryba (ale marně!) obsahuje spoustu vitamínů. Například vzácný a vitální vitamín B12 (pouze 100 g štikozubce dá 80 % denní hodnoty), vitamín D a vitamín PP. V štikozubce je hodně fosforu, síry, draslíku, ale i chrómu a kobaltu. Stopové prvky napomáhají vstřebávání jódu.

Treska skvrnitá

Denní hodnota jódu je obsažena v 94 gramech ryb

Patří do rodiny tresek. Jedná se o mořskou, velmi jemnou a měkkou rybu s lehce nasládlou dochutí. Má cenné, dobře stravitelné bílkoviny, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, stejně jako dobře stravitelný selen a fosfor.

Mořské řasy

Denní norma jódu se nachází v 70–100 gramech zelí

Neobsahuje téměř žádné tuky a sacharidy a obsah kalorií je pouze 25 kcal na 100 g produktu. Malý zelný salát obsahuje denní množství jódu. Není divu, že mořské řasy voní jako lahvička s jódem. Mořské řasy mimo jiné obsahují vitamíny A, E, C, skupinu B a také železo a hořčík.

Feyhoa

Denní hodnota jódu je obsažena ve 214 gramech ovoce

Feijoa roste v mořských oblastech. Ve většině případů k nám tato bobule přichází z pobřeží Černého moře, ze Soči nebo z Krymu. Feijoa obsahuje spoustu látek prospěšných lidskému zdraví. Zralé plody jsou bohaté na vitamíny C, E, PP, skupina B, stopové prvky, pektiny, flavonoidy, vlákninu. Plody obsahují organické kyseliny, včetně jablečné, citrónové a 5 esenciálních aminokyselin.

Tomel

Denní norma jódu je obsažena v 500 gramech ovoce

V tomelu je poměrně hodně jódu, i když ne tolik jako v mořských řasách. Tomel ale má rádo mnohem více lidí. Kromě užitečného jódu obsahuje hořčík, sodík, železo (jejich obsahem předčí i jablka – nejznámější ovoce) a také vitamíny – A, C a P.

Destrukce jódem

Je třeba mít na paměti, že při zahřívání se jód ničí. 190 mcg se nachází pouze v syrových krevetách, mimochodem, často se konzumují syrové, pokud samozřejmě nebyl chycen dobrý a čerstvý produkt. Vařené krevety mají již 110 mikrogramů jódu a smažené krevety mají velmi málo – pouze 11. Je tedy lepší jíst syrové kaki nebo feijoa než plný talíř smažené ryby.

Nadbytek jódu v těle

Je neméně nebezpečný než jeho nedostatek a způsobuje podrážděnost, slabost, pocení, vyhublost, sklon k průjmům, časné šedivění, svalovou atrofii. Nadbytek jódu je nebezpečný pro různá onemocnění štítné žlázy, může se rozvinout Gravesova choroba se strumou.

Je poměrně obtížné získat nadbytek jódu pouze opíráním se o potraviny obsahující jód. Ani jodizovaná sůl takový účinek nezajistí, ale pokud máte problémy se štítnou žlázou, měli byste okamžitě přestat se samoléčbou, jíst mořské řasy a určitě se poradit s lékařem, aby upravil svůj jídelníček.

Faktem je, že u onemocnění štítné žlázy jsou přípravky s obsahem jódu často kontraindikovány. Z jídelníčku je také potřeba vyloučit jakékoli zelí, ředkvičky, ředkvičky, mrkev, tuřín, topinambur, špenát, broskve.