St. Lis 13th, 2024

Vyznavači správné výživy používají hummus k přípravě různých pokrmů – od přesnídávek po pizzu. Prozradíme vám, proč se tento produkt stal tak oblíbeným a jaká jídla s ním můžete vařit.

Hummus je pyré z cizrny, která je zařazena do kategorie luštěnin. Cizrna se uvaří, rozdrtí a získá vydatnou a výživnou svačinku, která dokáže zpestřit téměř každé jídlo. Nejčastěji je hummus stravou vyznavačů rostlinné výživy a připravuje se nejen z cizrny, ale také z řepy, pohanky a fazolí.

Takové těstoviny se připravují s přidáním koření a olejů, aby měly bohatší chuť. Hummus obvykle obsahuje sezamovou pastu, olivový olej, česnek, papriku a citronovou šťávu, takže příprava lahodného předkrmu je doma snadná.

Užitečné vlastnosti

Hummus je nejen lahodný, ale také velmi zdravý. Jeho hlavním rysem je, že obsahuje hodně pro tělo snadno stravitelných bílkovin, dále mastné kyseliny a vlákninu. Hummus díky svému bohatému složení zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a normalizuje činnost trávicího traktu.

1. Sendvič s hummusem, avokádem a rukolou

Složení:

  • Hummus – 150 g;
  • avokádo – 1/2 ks;
  • rajče – 1 ks;
  • – 40 g;
  • růžový pepř;
  • citrónová šťáva;
  • celozrnný chléb;
  • piniové oříšky.

Vaření

  1. Avokádo zbavte slupky a pomocí mixéru ho rozmixujte s hummusem.
  2. Do rozmačkaného avokáda a hummusu přidejte citronovou šťávu podle chuti a promíchejte.
  3. Těstoviny rozprostřete na chléb, posypte trochou olivového oleje, několika snítkami rukoly, najemno nakrájeným rajčetem, trochou růžového pepře a piniovými oříšky.

2. Špagety s lososem a hummus

Složení:

  • špagety;
  • rajčata – 2 ks;
  • humus – 200 g;
  • lehce solený losos – 150 gr;
  • sůl podle chuti;
  • směs paprik – podle chuti;
  • olivový olej – podle chuti.

Vaření

  1. Uvařte špagety podle pokynů na obalu.
  2. Rozpalte pánev s olivovým olejem, rajčata nakrájejte na kostičky a zlehka je opékejte 3–5 minut.
  3. Smíchejte špagety s hummusem, rajčaty, lososem, solí a pepřem.

3. Pikantní polévka s hummus

Složení:

  • rýže – 100 g;
  • kuřecí vývar nebo voda – 2 litry;
  • humus – 250 g;
  • cibuli;
  • čerstvý česnek – 3 stroužky;
  • rajčatový protlak – 4 polévkové lžíce. l;
  • olivový olej – 2 polévkové lžíce. l;
  • koriandr – 2 větve;
  • zira – podle chuti;
  • sůl a červený pepř podle chuti;
  • krekry;
  • citron.

Vaření

  1. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
  2. K cibuli přidejte koření a rajčatový protlak a opékejte asi 4 minuty.
  3. Rýži dobře propláchněte
  4. Do restování přidejte vývar, hummus a rýži. Polévku přiveďte k varu a vařte 20–25 minut.
  5. Nakrájejte 1/2 citronu.
  6. Polévku nalijte do misek, do každé porce přidejte 1 plátek citronu a krutony.

4. Vegetariánský sendvič s mrkví a hummus

Složení:

  • Čerstvá mrkev nebo mrkev na korejský způsob – 150 g;
  • humus – 3 lžíce. l;
  • listy salátu – 3 ks;
  • celozrnný chléb – 2 ks

Vaření

    1. Připravte chleba. Je-li to žádoucí, může se smažit v toustovači nebo na pánvi, dokud lehce nezhnědne.
    2. Nahrubo nastrouhejte mrkev nebo odeberte požadované množství vařené korejské mrkve.
    3. Oba krajíce chleba potřete hummusem, navrch dejte mrkev, salát a přikryjte druhou polovinou chleba.

    5. Salát s hummusem a telecím

    Složení:

    • Sýr Feta – 200 g;
    • přírodní jogurt – 2 polévkové lžíce. l;
    • mleté maso (telecí) – 200 gr;
    • humus – 4 lžičky;
    • sůl, červený a černý pepř – podle chuti;
    • cherry rajčata – 5 ks;
    • čerstvá máta – 3 snítky;
    • okurka – 1 ks;
    • tenký plochý chléb (tortilla) – 1 kus;
    • citronová šťáva – 20 ml;
    • olivy – 1/2 sklenice;
    • olivový olej – podle chuti;
    • sušené oregano – podle chuti.

    Vaření

    1. Sýr a okurku nakrájejte na malé kostičky.
    2. Terry rajčata rozkrojte napůl, mátu nasekejte nadrobno.
    3. Fetu, mátu, okurku a jogurt dejte do mísy, promíchejte, ochuťte solí, černým pepřem a pokapejte polovinou citronové šťávy.
    4. Odděleně smíchejte rajčata, olivy, oregano. Dochuťte solí a černým pepřem a dochuťte zbylou citronovou šťávou.
    5. Rozpálíme pánev s olejem, opečeme mleté maso do měkka, přidáme červenou papriku.
    6. Vyjměte mleté maso na papírové ubrousky, abyste se zbavili přebytečného tuku.
    7. Smažte tortillu, dokud lehce nezhnědne a potřete ji hummusem.
    8. K okurkové směsi přidejte cherry rajčata a olivy. Na tortillu položte mleté maso a salát podávejte ke stolu.

    Přečtěte si také:
    Ne podle pravidel, hvězd, které si za své životní partnery vybraly obyčejné lidi
    Tenká světlá linka, odstíny očních linek jaro léto
    Křupavé jablkové rolky, recepty se skořicí, bobulemi, kůrou
    Lékař nabádá neomezovat příjem soli
    Léčení zvukem, gongy a zpívající mísy opravdu pomáhají ke zklidnění zkušenost redaktora a názor odborníka
    Bolest kyčlí v leže
    Do poslední kapky 8 nových kosmetických produktů, které si koupím znovu
    Žilní trofické vředy na nohou
    Výživa na cévy
    Ájurvédské tipy pro snadné probuzení
    Varovné příznaky, kvůli kterým musíte zavolat sanitku
    3 cviky pro správné držení těla
    Den bez auta (#daywithout a car)
    Revmatolog vyškov
    Smažená kuřecí křídla způsobují agresi
    Byla vyvinuta nová metoda transplantace pankreatických buněk pro léčbu diabetu 1. typu
    Top 5 mýtů o ledvinách
    Pokud se rozchod rozšířil, naléhavě navštivte lékaře. Tricholog o problémech s vlasy po 35
    Bolest kyčle tejpy
    Tajemství chuti, jak správně vařit zelné závitky