Jaké je tajemství dlouhověkosti v japonštině.

Mnoho Evropanů a Američanů věří, že hlavním tajemstvím japonské dlouhověkosti je kuchyně. Zejména existuje mnoho legend o „okinawské dietě“ – ostrově, kde žije nejvíce stoletých lidí.

Je diskutabilní, zda stojí za to hledat původ zdravého životního stylu v některých starých japonských tradicích. Před pouhými dvěma stoletími, stejně jako v mnoha zemích, nemělo Japonsko příliš vysokou očekávanou délku života jako v Evropě.

Jednoznačnými výhodami japonského jídla je, že má nízký obsah kalorií a podává se v malých porcích. Japonci jedí hodně ryb a mořských plodů, zeleniny. Předpokládá se, že sýr tofu, řasy kombu, chobotnice a chobotnice přispívají k dlouhověkosti.

Národní kuchyně má však i nevýhody. Například v mnoha jídlech je hodně soli, napůl uvařené a syrové maso. Pravé japonské sushi není v žádném případě bezpečné. Jejich pravidelná konzumace zvyšuje riziko infekce H. pylori – tento mikroorganismus je považován za jednoho z hlavních „viníků“ vředů a rakoviny žaludku.

Japonská jídla užívaná samostatně mohou být životu nebezpečná. Například ryba puffer, považovaná v Japonsku za pochoutku, obsahuje jed zvaný tetrodotoxin. Pokaždé, když Japonci a turisté sní sashimi a další pokrmy z fugu, doslova svěří své životy dovednostem kuchaře.

hubnutí

Povaha výživy do značné míry určuje další důležitý faktor ovlivňující očekávanou délku života. Mezi Japonci je méně obézních než mezi Evropany a Američany. A pokud se na Západě mnoho žen považuje za oběti nadváhy, mezi Japonkami se všeobecně věří, že každá osoba s nadváhou může, pokud si to přeje, zhubnout a zůstat štíhlá a zdravá v jakémkoli věku.

Situace se ale mění. Ve velkých japonských městech je stále více zařízení rychlého občerstvení, mnoho mladých Japonců přijímá západní stravovací návyky a v důsledku toho trpí nadváhou, která, jak víte, nepřidává ani zdraví, ani roky života.

Aktivní životní styl a tvrdá práce

Japonci jsou obecně velmi aktivní lidé a tato činnost je jim vštěpována od dětství. Mnoho japonských dětí se do školy nedostane autem s rodiči a ne školními autobusy, ale pěšky nebo na kole. Mnoho Japonců se udržuje v kondici a hraje různé sporty.

Japonská tvrdá práce je v mnoha zemích legendární. Těžko ale říci, zda je vliv tohoto faktoru na délku života pozitivní nebo spíše negativní. Koneckonců, práce, jak víte, není jen fyzická, ale také sedavá. Počet zástupců „kancelářského planktonu“ v posledních letech velmi vzrostl ve všech vyspělých zemích a Japonsko není výjimkou.

Aktivní práce má často pozitivní vliv na zdraví, ale všeho by mělo být s mírou a sebelepší lék v příliš velkých dávkách se mění v jed. V Japonsku dokonce existuje něco jako „karoshi“ – „smrt zpracováním“. To je cena, kterou bylo třeba zaplatit za rychlý rozvoj země po druhé světové válce. Mnoho Japonců muselo trávit za kancelářským stolem 12 hodin denně, 6–7 dní v týdnu, a takový workoholismus nemohl ovlivnit jejich zdraví.

První oficiální obětí karoshi byl doručovatel velké japonské novinové společnosti, který zemřel na pracovišti v roce 1969 ve věku 29 let. Následně se oběťmi „epidemie smrti zpracováním“ stali někteří japonští obchodní lídři, kteří byli v nejlepších letech a netrpěli chronickými chorobami. Předpokládá se, že hlavními příčinami karoshi jsou infarkty a mrtvice způsobené stresem.

V jiných vyspělých zemích umírají lidé kvůli zpracování, ale právě v Japonsku se problém stal tak naléhavým, že tamní ministerstvo práce začalo zveřejňovat oficiální statistiky karoshi.

Lékařství

Člověk neumírá stářím jako takovým. Jak tělo stárne, slábne a stává se náchylnějším k nemocem. V důsledku toho, když ne jeden, pak ho zabije jiný důvod.
Jednou z hlavních příčin úmrtí na celém světě (na druhém místě po kardiovaskulárních patologiích) je rakovina. Některé formy rakoviny jsou mnohem častější v Japonsku než v západních zemích. Jak země stále drží rekord v průměrné délce života?

Účinnost léčby zhoubného nádoru do značné míry závisí na stadiu, ve kterém byl objeven. V časných stádiích je rakovina často léčitelná. Pokud proroste do sousedních orgánů a poskytne metastázy, šance na přežití se výrazně sníží.

Problém je v tom, že v raných stádiích zhoubných nádorů se zpravidla neprojevují. Člověk se domnívá, že je zdravý a k lékaři nechodí (často jedinou možností, jak odhalit nádor včas, jsou pravidelné screeningové prohlídky). V tomto směru dosáhlo japonské zdravotnictví úspěchu, který mu může závidět kdejaká západní země.
Například Japonci trpí rakovinou žaludku více než obyvatelé kterékoli jiné země – zatímco Japonsko má po diagnóze nejvyšší míru přežití na světě. Více než polovina pacientů s nádory je zachycena v časných stádiích, téměř všichni tito lidé přežívají pět let. Pro srovnání: v USA a Evropě je rakovina žaludku v časných stadiích detekována pouze u každého pátého pacienta.

Masivní screening rakoviny žaludku v Japonsku začal v roce 1960. Právě díky tomu se od roku 1980 do roku 2004 úmrtnost na tyto nádory v zemi snížila na polovinu.
Přispívají hromadné projekce k „japonské dlouhověkosti“? Nepochybně. V tomto případě ale nehovoříme o exotice. V Rusku jsou screeningové programy v onkologii málo rozvinuté, ale každý, kdo se stará o své zdraví, může podstoupit všechna potřebná vyšetření, pokud si to přeje.

Klid v duši

Neustálý stres ničí zdraví. Postupem času vedou k chronickým onemocněním (včetně kardiovaskulárních onemocnění), nutí člověka dodržovat nezdravé návyky, které pomáhají relaxovat. To samozřejmě ovlivňuje délku života. Japonci jsou mnohými vnímáni jako zdrženliví, vyrovnaní lidé, kteří dokážou snášet životní útrapy a zachovat si klid, ať se děje cokoliv. Možná je to jedno z hlavních tajemství japonské dlouhověkosti? V Japonsku existují dvě hlavní náboženství a mnoho lidí vyznává obě současně: šintoismus a buddhismus.

V každodenním životě Japonců existuje mnoho stresorů. Vezměte si například tradici, že není zvykem otevřeně se hádat se staršími kolegy a vyjadřovat svůj názor. Za porušení tohoto pravidla samozřejmě nikdo nebude potrestán, ale pokud člověk nemá štěstí na svého šéfa, může se práce změnit v každodenní stres. Přidejme sem japonskou pracovitost, o které již byla řeč výše. Zběsilé pracovní tempo a potřeba neustále v sobě udržovat emoce pravděpodobně nepřispěje k dobrému zdraví – to je druhá strana klidu a zdrženlivosti.

Neexistuje žádná univerzální rada, jak se stát stoletým člověkem; každá kultura má tajemství. Například v Rusku je to humor.