Už víte, že základy zdravé výživy jsou docela jednoduché: mějte na talíři hodně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a chudých bílkovin a vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám a průmyslově zpracovaným potravinám.
To také víte nejvíce
nejlepší diety
, je to spíše způsob života, díky kterému si postupem času zvyšujete kvalitu života. Nejznámější je středomořská strava, která se skládá převážně z rostlinných potravin a také z “libových bílkovin”, jako jsou ryby a kuřecí maso. V poslední době má konkurenta: skandinávskou dietu.
Co je to skandinávská dieta?
Strava je založena na rostlinných potravinách s důrazem na tučné ryby (losos, makrela, sleď), lesní ovoce, kořenovou zeleninu (např. brambory nebo mrkev), ořechy, zeleninu, nízkotučné mléčné výrobky, a celá zrna. Skandinávská strava také vylučuje zpracované potraviny (jako jsou hranolky, bonbóny) a maso s vysokým obsahem tuku (jako jsou klobásy nebo slanina). Vychází z kuchyně skandinávských zemí, například Norska, Dánska, Švédska, Finska a Islandu.
Strava je založena na dietní pyramidě pobaltských zemí, říká Lauren Antonucci, RD, ředitelka Nutričního energetického centra v New Yorku. V roce 2004 vymysleli profesionální odborníci na výživu a kuchaři termín „nová severská dieta“ ve snaze popularizovat skandinávský styl stravování.
Podobá se to superzdravé středomořské stravě, s jedním zásadním rozdílem: zatímco středomořská strava klade důraz na olivový olej, skandinávská strava většinou využívá řepkový olej, neboli řepkový olej.
Řepkový olej pomáhá snižovat “špatné” LDL-cholesterol a riziko srdečního infarktu a mrtvice. Ve srovnání s olivovým olejem se zdá, že řepkový olej lépe snižuje špatný cholesterol a je dobrý pro zdraví srdce.
Výhody severské stravy
Jídlo ve skandinávském stylu je neuvěřitelně dobré pro zdraví srdce. V jedné z rozšířených zpráv Světové zdravotnické organizace se uvádí, že jak středomořská, tak skandinávská strava snižují riziko vzniku
rakovina
, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.
Tato dieta také podporuje hubnutí. Podle studie University of Eastern Finland tato dieta pomáhá snižovat expresi genů spojených se zánětem (který je považován za příčinu mnoha chronických onemocnění a hraje roli při přibírání na váze).
Celozrnné výrobky pomáhají řídit váhu a zůstat štíhlé. Zatímco zpracované potraviny jsou neuvěřitelně návykové, vedou k přejídání a přibírání na váze.
Další výhodou je, že skandinávská strava je šetrná k životnímu prostředí. Čím více potravin rostlinného původu jíme, tím lépe pro životní prostředí, protože k výrobě potravin se používá méně přírodních zdrojů a v důsledku toho se výrazně snižují emise skleníkových plynů.
Severské dietní stravování
Abyste se drželi skandinávské diety, nemusíte měnit svůj jídelníček ani se ochuzovat o jídlo. Začněte zásobovat lednici sponkami. Zásobte se sezónním ovocem (zejména lesním ovocem), kořenovou zeleninou (mrkev, tuřín, brambory, řepa, pastinák), brokolicí, špenátem, zelí, luštěninami, ovesnými vločkami, ječmenem, celozrnnými žity a pšenicí, řepkovým olejem, rybami,
vejce
, ořechy, semena a nízkotučné mléčné výrobky.
Zkuste některá z těchto potravin uvařit. Například ovesné vločky s vlašskými ořechy a jablky, jogurt s jahodami, nebo losos s čočkou a čínským zelím.
Pokud jste amatér
maso
, můžete začít s jedním rostlinným pokrmem. Postupem času můžete zvýšit množství rostlinných potravin. Nechcete se úplně vzdát svého oblíbeného jídla? Vyzkoušejte bizoní maso, překvapivě libové červené maso běžné ve skandinávské kuchyni.
Pro efektivní hubnutí můžete nejen změnit své stravovací návyky, ale také využívat moderní technologie. Podrobnosti v našem článku
„Slimming 2.0: jak zhubnout pomocí elektronických přístrojů“
.