Mléčná rýžová kaše, životní triky a recepty pro děti

Pro nejmenší

Rýžová kaše se zavádí do stravy dětí do jednoho roku, i když se nedoporučují pro děti náchylné k zácpě – rýže posiluje stolici. A pro miminka jsou připraveny bez mléka, soli a cukru. Sůl a cukr by se však podle moderních doporučení měly obecně odkládat do tří let.

Pro děti starší jednoho roku je vhodná rýžová kaše z mléčné kaše, recept je následující:

• 20-25 gramů bílé rýže (je lepší nebrat dušenou rýži, těžko se otírá), propláchneme, přidáme vodu (150 ml) a vaříme na mírném ohni půl hodiny.
• Poté výslednou směs protřete přes cedník nebo nasekejte mixérem, přidejte mléko (150 ml), přiveďte k varu, přikryjte a nechte louhovat.
• Před jídlem vše dobře promíchejte, můžete přidat trochu másla.

Tajemství: Rýže se dobře vaří v silnostěnných hrncích s těsně přiléhajícími víky. Pak se nemusí dlouho vařit, stačí nechat 5 minut povařit, rendlík přiklopit a nechat 10-15 minut nabobtnat bez zahřívání.

Pokud se v domácí nabídce často vyskytují cereálie, pak je multivarka skvělým pomocníkem v kuchyni. Simuluje dlouhodobé zahřívání v uzavřeném hrnci, pomáhá zachovat více vitamínů a nevyžaduje míchání.

Klasická mléčná rýžová kaše

Děti od jednoho a půl roku nemohou jídlo mlít, ale nabízet vše po částech, aby se jim vyvíjely svaly a správně se tvořily zuby. Můžete tak uvařit mléčnou rýžovou kaši, jejíž recept je vhodný pro celou rodinu.

Základní poměr mléčné rýžové kaše: klasický recept vyžaduje poměr minimálně 1:4:1 odměrka rýže a 4 odměrky tekutiny. Pokud si dáte méně, získáte jen uvařenou rýži, pokud si dáte více, kaše bude tekutější. U mléčné kaše je přijatelný poměr 1:6, ale ne více, jinak se z kaše stane polévka.

• Připravte rýži, mléko a vodu, máslo. Pro starší členy rodiny lze kaši po uvaření osolit a přidat cukr.
• Sklenici rýže (200 ml) opláchněte, dokud nebude čistá voda, nalijte do hrnce.
• Přidejte dvakrát tolik vody a přiveďte k varu.
• Nalijte další 2 šálky mléka, přidejte máslo.
• Za občasného míchání dusíme asi půl hodiny, aby rýže nabobtnala a pustila do vody škrob – kaše tak zhoustne a chuťově příjemně „krémová“ blízká rizotu.
• Po dokončení přikryjte pokličkou a nechte louhovat.

Do takových obilovin můžete přidat čerstvé bobule a ovoce na kousky na konci vaření nebo umyté sušené ovoce ve fázi přidávání mléka. Můžete posypat kousky ořechů nebo přidat (úplně na začátku) sladkou zeleninu: mrkev, dýni, dokonce i červenou řepu. Inspirujte se našimi neobvyklými recepty na cereálie!

Mléčná kaše z vařené rýže

I když to není úplně klasické, pomůže to zkrátit dobu vaření a použít část předvařené rýže jako ozdobu. Mléčná rýžová kaše: rychlý recept.

• Rýži vařte v poměru 1:2, jeden díl rýže na dva díly vody. Promytou rýži můžete zalít vodou, přivést k varu, podržet 5 minut, přikrýt pokličkou a jít si za svým (nebo spát).
• Do uvařené rýže přidejte 2 díly mléka (stejné množství, jako jste odebrali vody na vaření), trochu másla, zahřejte, míchejte a vařte 20 minut na mírném ohni.

Life hack: pokud je rýže „špatná“, dušená nebo odrůdy s nízkým obsahem škrobu, můžete do kaše přidat trochu rýžového škrobu smíchaného se studenou vodou (nebo rýžovými vločkami) a vše dobře prohřát.