Jídlo pro mozek, 25 superpotravin

Mozek je hlavním řídicím centrem

Lidský mozek je nejen extrémně složité zařízení, ale málo prozkoumané.

Nachází se v lebce a poskytuje myšlení.

Kromě toho může lidský mozek:

• zpracovat přijaté informace mnohonásobně rychleji než konvenční počítač;
• v bdělém stavu vyrábějte elektřinu schopnou „rozsvítit“ malou žárovku;
• shromažďují a ukládají informace, jejichž objem přesahuje obsah stovek počítačů.

Jeho oběhový systém je nejlepší a délka všech plavidel je 161 000 km.

Mozek reguluje vše, co se děje v lidském těle, vysílá „vodící“ signály do té části těla, kde budou přijaty, pochopeny a provedeny.

Díky jeho vývoji se objevují hudební, literární, umělecká předloha a matematické objevy.

Mozek „hlídá“ nepřetržitě a je zodpovědný za bezpečnost lidské energie. Je hlavním velitelským stanovištěm složitého systému zvaného „Člověk“.

Při tak intenzivní a zodpovědné práci mozek prostě potřebuje odpovídající výživu. Odborníci se domnívají, že jídlo, které jíme každý den, má významný dopad na „zdraví“ lidského mozku. Má hlavní manažer vkusové priority? Co se mu líbí víc a co kategoricky odmítá? Odborníci na výživu a neurologové znají odpověď.

Jak vydláždit cestu ke zdravému mozku

Zdravotní stav člověka a tím i jeho dobrá nálada přímo souvisí s organizací výživy. Dieta může mít zásadní vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů, „poznamenat“ pas nebo jeho nepřítomnost, „vybudovat“ svaly a zlepšit celkový stav těla.

To však není vše. Správně organizovaná výživa má příznivý vliv na činnost mozku. Díky tomu je správné fungování střev propojeno s duševními schopnostmi. úžasné? Skutečnost! Jak ukázal výzkum výživy, nejlepším způsobem, jak vydláždit cestu ke zdravému mozku, je pečovat o svá střeva.

jak spolu souvisí? Bakterie, které obývají lidské střevo, pomáhají syntetizovat chemikálie, které ovlivňují všechny tělesné systémy.

Zhoršená střevní propustnost vede k zánětům v těle i v mozku. Nejlepším způsobem péče o střeva je proto zlepšení jejich mikroflóry pomocí přípravků. Střeva mají rádi zejména kysané zelí, kyselé okurky, kefír, nakládanou zeleninu. Udržování zdravé střevní mikroflóry dláždí cestu zdraví mozku. Jak se ukázalo, cesta žaludkem nevede jen k srdci člověka, ale také k záchraně před demencí.

Nejlepší přítel mozku

Je nepravděpodobné, že se mezi dospělými najdou ti, které jejich rodiče v dětství nekrmili rybím tukem. Sníst nevkusný, ale zdravý produkt obvykle provázelo „frkání“ a grimasy, ale dospělí přesvědčivě trvali na tom, že je to užitečné, a nepřijímali výmluvy. A udělali to správně, protože rybí tuk je nejlepší přítel lidského mozku.

Vědci potvrzují, že ryby lidem „daly“ neobyčejně užitečný přírodní lék, který dokáže zázraky.

Rybí olej může:

• minimalizovat poškození mozku, které má nezdravé jídlo;
• zabránit ucpání tepen;
• zlepšit funkci mozku v každém věku;
• pomáhá bojovat s depresí;
• snížit agresivitu v době stresu;
• snížit poškození mozku;
• zvýšit duševní schopnosti;

Proč je to tak dobré pro mozek? Jde o to, že rybí tuk může zvýšit množství serotoninu v těle, který je zase zodpovědný za dobrou náladu. Proto se vědci domnívají, že rybí tuk jako nejlepší přítel chrání mozek a pomáhá mu zůstat čistý až do vysokého věku.

Jídlo, které zachraňuje mysl

Každý den se člověk potýká s velkým množstvím situací, kdy je nutné se rozhodnout: od velmi jednoduchých (zda je nutné sníst další porci sladkostí) až po složitá osudová rozhodnutí (zda je opravdu nutné začít nový život). Mozek předem určuje význam jakékoli akce a analyzuje riziko nebo přínos jejího provedení. Jak můžete udržet svou mysl bystrou a zdravý mozek pomocí jídla?

Existují produkty, které zlepšují paměť? Které jsou užitečné a které lidskému mozku škodí? Má chuťové preference?

David Perlmutter, známý neurovědec a autor knihy Food and the Brain, věří, že spojení mezi jídlem a lidským mozkem bylo prokázáno. Bohatá strava pomůže vyrovnat se s demencí, stresem, nespavostí a špatnou náladou.

Co jsou to za produkty, které dokážou „nabít“ mozek?

1. Ořechy (vlašské ořechy, mandle, kešu)

Není divu, že vlašské ořechy vypadají jako lidský mozek. Obsahují glycin (kromě „výbušné směsi protein-vitamín“), díky kterému lépe funguje lidský mozek.

2. Ovesné vločky

Snídaně z ovesných vloček je perfektním začátkem dne. Ovesné vločky obsahují „dobré“ sacharidy, které jsou zase „palivem“ pro mozek, takže ráno je nejvhodnější doba pro získání paliva. Mozek v obdobích své nejvyšší aktivity spotřebuje až 25 % paliva z celkové spotřeby energie celého těla. Glukóza nalezená v ovesných vločkách se používá k vytvoření neurotransmiteru acetylcholinu, který je zase zodpovědný za paměť a učení.

Odborný komentář

Tatiana Parkhomenko, technolog

Ovesné sušenky jsou optimálním zdrojem energie díky lehce stravitelným zdravým sacharidům nezbytným pro činnost mozku. V těle hoří pomalu, na dlouhou dobu ho rozproudí a dodají pocit sytosti.

Složení ovesných sušenek obsahuje ovesné vločky, které obsahují mnoho užitečných pro mozek:

• mikroživiny a vitamíny;
• vitamíny B;
• kyselina listová;
• vitamín E;
• sodík, draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, měď, zinek, fosfor, selen;
• Úplný seznam aminokyselin důležitých pro člověka (isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, tyrosin, valin) a také živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina).

Ovesný olej obsažený v ovesných vločkách má vysokou koncentraci (až 70 %) mastných kyselin (linolenové a olejové), nazývaných Omega-3.

Omega-3 kyseliny a vitamín E zlepšují kognitivní funkce mozku: paměť, jasnost myšlenek, koncentraci.

Ovesné sušenky obohacené o přírodní suroviny (mandle, čokoládu, lískové oříšky, rozinky, brusinky atd.) jsou nejen chutné, ale i zdravé. Takže mandle díky vysokému obsahu vitamínů B a vitamínu E, stejně jako minerálů a stopových prvků stimulují mozek. Čokoláda je povznášející. Rozinky uklidňují nervový systém. Brusinka snižuje únavu a zlepšuje výkon.

3. Vejce

Lutein, který se nachází ve vejcích, je nezbytný pro podporu mozku. Snižuje riziko srdečních infarktů. Odborníci na výživu doporučují používat bílkoviny, protože. ve žloutcích je kromě užitečných složek přítomen cholesterol, ale muži ho prostě potřebují k produkci testosteronu. Cholin obsažený ve vaječných žloutcích vytváří acetylcholin, který je zodpovědný za paměť. Fosfolipidy posilují nervové buňky. Čím silnější jsou, tím větší naděje na zachování paměti.

4. Tučné ryby

Ryby jsou pokladnicí zdravých bílkovin a tuků. Kolik rybího tuku člověk potřebuje pro zdraví? 100 g čerstvě uvařených mořských ryb obsahuje 100 mg užitečné látky. Člověk potřebuje 1 g, tzn. až tři rybí jídla týdně jsou skvělým posilovačem mozku.

5. Zelený čaj

Užitečný je právě velkolistý zelený čaj a ne prach z něj, který se pod rouškou zeleného čaje prodává v sáčcích.

Extrakt ze zeleného čaje je zajímavý pro mozek. Urychluje reakci, zlepšuje paměť, kreativitu mozku, zlepšuje relaxaci a urychluje dobu zotavení.

6. Mrkev

„Zrzavá dívka“ je užitečná nejen pro zrakovou ostrost, ale také pro uchování mozkových buněk před zničením pomocí luteolinu.

7. Mořské řasy

Tento obyvatel vodních hlubin obsahuje jód ve velkém množství. Zelí pomáhá předcházet poruchám paměti a depresím.

8. Borůvky

Borůvky mají vysoký obsah vitamínů a antioxidantů, které jsou mimořádně prospěšné pro stimulaci mozku. Borůvky jsou schopny bojovat s krátkodobou ztrátou paměti.

9. Voda

S pomocí obyčejné minerální vody bude mozek pracovat o 10 % lépe. K udržení v provozuschopném stavu bude člověk potřebovat až 8 sklenic nesycené minerální vody denně.

10. Rozmarýn

Kyselina karnosová, která je obsažena v této užitečné rostlině, přispívá k expanzi mozkových cévních tkání. Všechno o rozmarýnu je dobré. Dokonce i jeho vůně zlepšuje výkon paměti.

11. Brokolice

Zelí je cenným zdrojem bóru, vitamínu K a hořčíku. Všechny zlepšují činnost mozku a zvyšují jeho aktivitu.

12. Čokoláda

Hořká čokoláda („balzám na duši“ pro milovníky sladkého) obsahuje tzv. dvě „A“: antioxidanty a antidepresiva. V čokoládě je jich více než v jablkách a zeleném čaji. Flavanol například zlepšuje prokrvení mozku a chrání ho před oxidativními procesy.

13. Avokádo

Obsah mononenasycených mastných kyselin a minerálních látek v avokádu je takový, že dokáže „uspořádat“ prokrvení mozku.

14. Lesní plody

Vitamin C, obsažený v dostatečném množství v lesních plodech, pomáhá chránit mozek. Převahu ve složení antioxidantů mají brusinky.

Nápoj z lesních plodů odstraní únavu, dodá mozku energii, zlepší paměť a zvýší pozornost.

15. Jablka

Pomáhá udržovat čistou mysl díky přítomnosti antioxidantů.

16. Rajčata

Melatonin obsažený v rajčatech zabrání stárnutí mozkových buněk a zlepší stav cév.

17. Česnek

Obsah fytoncidů v česneku zabraňuje změnám v mozkových buňkách souvisejících s věkem a zabíjí patogenní mikroflóru.

18. Káva

Přírodní káva je dobrá pro mozek.

Kofein může:

• vyhnout se demenci;
• zlepšit mozkovou aktivitu;
• ovlivňují rychlost rozhodování.

19. Krevety

100 g krevet denně pomůže nasytit mozek mastnými kyselinami, tak nezbytnými pro jeho fungování. Toto množství je dostatečné pro zlepšení ostrosti reakce a vnímání informací.

20. Mušle

Zinek obsažený v mušlích je potřebný pro fungování těch částí mozku, které jsou zodpovědné za stav paměti, instinktů, emocí a spánku.

21. Špenát

Mimořádně užitečná rostlina pro rozvoj inteligence.

22. Kuře

Kuřecí maso (radost odborníků na výživu) obsahuje vitamíny skupiny B. Pomáhají rozvíjet paměť a posilují nervy.

23. Zlato

Houževnatost paměti rozvíjí glukózu, která je nezbytná pro dobré fungování mozku. Dobrý vliv na výkon bude mít lžíce medu přidaná do ranní kaše.

24. Citron

Jeden plátek citronu v čaji – a paměť se zlepšuje díky vitamínu C. Je v citronech hojný a je prvním nepřítelem zapomnětlivosti.

25. Červená řepa

Kořenová zelenina je bohatá na betain. Tato látka pomáhá soustředit se, zlepšuje náladu, reakci.

Pokud vydržíte jíst tyto potraviny alespoň tři týdny, zaznamenáte výrazné zlepšení mozkových funkcí.

Odborný komentář

Olga Bender, bioložka, přední specialistka praxe HORA

Mozek můžete udržovat v dobré kondici a také rozvíjet a rozšiřovat jeho schopnosti nejen pomocí určitých produktů, ale také dodržováním určitých pravidel při jídle.

Efektu aktivace pracovní kapacity mozku můžete překvapivě dosáhnout poměrně jednoduchým způsobem – zvednutím zadních nohou židle, na které pracujete, o 2-3 centimetry (tato metoda se nazývá „CHORA Chair“). Patentové přihlášky na takové židle jsou nyní registrovány ve Spojených státech a v Rusku. Můžete si ho však vyrobit sami doma tak, že kuchyňský nábytek trochu předěláte.

Hlavním úkolem běžných židlí, které používáme v životě i v práci, je dopřát svalům odpočinek. Ale kvůli dlouhému pracovnímu dni se ukazuje, že svaly nejen odpočívají, ale „usínají“. Spolu se svaly usíná i nervový systém a následně mozek usnout – to je hlavní problém fenoménu hypodynamie. Taková je získána vzájemná odpovědnost – posadíme se k odpočinku, abychom se mohli soustředit a … „usnout“!

Když sedíte na vyvýšené židli, okamžitě si všimnete, že se váš zrak zlepšil, a to bez jakékoli námahy. Ti, kteří provedli takovou zkušenost na sobě, říkají, že vidění se zlepšuje o 20-30%. Takto prudké zlepšení zraku naznačuje, že se zapojila ta část nervového systému, která je zodpovědná za celkovou aktivaci těla, což znamená, že začalo intenzivněji pracovat i tělo i mozek.

Co je ještě zajímavější: pokud na takové židli sedíte při jídle, můžete přirozeně omezit přejídání. Samotné držení těla v době jídla podpírá žaludek na správném místě a žaludek je stažen (množství prostoru pro protažení žaludku je menší) – bude pro vás obtížnější jíst více, signál k mozek, že je žaludek plný, přijde dříve.

Celkem: můžete jednoduchým způsobem změnit židli, upravit jídelníček, snížit míru únavy na pracovišti, zvýšit aktivitu své pozornosti a produktivitu intelektuální práce.

Jaké potraviny, které posilují mozek, jsou vždy přítomny ve vaší stravě? Zlepšují výkon? Diskutujte o materiálu na našem fóru!