7 základních potravin pro stoleté

Země zaslíbená: Modré zóny

Těchto 5 modrých zón nejsou jediné na Zemi. Vědci tvrdí, že na mapě jsou další body, kde je životní styl lidí klíčem ke zdraví, štěstí a dlouhověkosti.

V roce 2000 tedy kanál National Geographic studoval fenomén Vilcobamba v Ekvádoru. Objevily se informace, že se tam lidé dožívají až 120 let a hlavní tajemství jejich dlouhověkosti je v minerálním prameni. Vědci se také zajímali o Abcházskou republiku, kde se většina lidí snadno dožije až 90 let, aniž by v minulosti trpěla žádnými chronickými nemocemi.

7 hlavních tajemství dlouhověkosti

Studiem kultury, životního stylu a stravy lidí, kteří žijí v modrých zónách, se vědci snažili pochopit, co je spojuje? Kde je ta „živá voda“, která se pro ně stává prakticky „elixírem nesmrtelnosti“.

Ukázalo se, že jde o specifické tradice, pravidla a dietní omezení, která jsou dostupná každému člověku, ale vyžadují, aby změnil svůj životní styl obecně.

Zároveň lidé, kteří jim zůstali, stěhují se do jiných regionů a mění svůj jídelníček ve prospěch západního stylu, okamžitě ztrácejí své jedinečné zdravotní výhody a ztrácejí dlouhověkost. Taková fakta poskytla nový výzkum. Co je tak důležitého na životním stylu lidí v Modrých zónách?

1. Nikdy se nepřejídají. Například Okinawané dodržují pravidlo Hara Hachi Bu, které předepisuje utišit hlad o 80 %.
2. V jejich jídelníčku převládá přirozená strava. 95 % stravy tvoří zelenina, bobule a ovoce, obiloviny a luštěniny.
3. Opírají se o zdravé tuky. Především rostlinné oleje, jako je olivový, a tuky, které jsou bohaté na tučné ryby.
4. Zůstaňte aktivní po celý život. Mnozí pracují, pokud mohou přispívat společnosti. Nechodí do posilovny, aby si udrželi zdraví svalů a udrželi pohyblivost kloubů, v denním režimu je nahrazují chůze na dlouhé vzdálenosti, stejně jako zemědělské práce.
5. Dostatečně se vyspěte. Lidé z modré zóny spí celou noc a během dne si často zdřímnou. Odpolední siesta je běžnou praxí na Ikarii a Sardinii.
6. Starší a mladí lidé často žijí společně. Prarodiče pomáhají s péčí o jejich vnoučata. Studie překvapivě prokázaly, že to snižuje riziko předčasného úmrtí u starší generace.
7. Mají kladný vztah ke stáří. Považují to dokonce za dar.

Poznámka!

Lidé žijící v modrých zónách se vyhýbají masu a mléčným výrobkům, stejně jako sladkým potravinám a nápojům. Kromě toho nejedí zpracované potraviny, preferují celé přírodní potraviny.

Jídlo, které prodlužuje život

Zdravá strava samozřejmě není jediným „klíčem“ k dlouhověkosti. Lidé v Modré zóně mají tendenci tvrdě pracovat, méně stresu, mají silné sociální vazby a mají silný smysl života (a každý má svůj vlastní).

Konzumace stravy bohaté na živiny však podle vědců hraje klíčovou roli v dosažení dlouhověkosti. Zjistěte, jakých 7 potravin lidé jedí v každé z pěti popsaných modrých zón.

1. Luštěniny

V závislosti na regionu to může být cizrna nebo čočka, černý hrášek nebo pinto fazole. Všechny fazole jsou cenným zdrojem vlákniny, kterou vědci spojují s blahodárnými účinky na srdce. Jsou také bohaté na bílkoviny, komplexní sacharidy, vitamíny a minerály.

Obyvatelé Modrých zón sní každý den asi půl sklenice luštěnin, přidávají je do polévky, dělají z nich druhé jídlo nebo přílohu. Maya Feller, odborník na výživu, doporučuje fazole dusit s čerstvou zeleninou a kořením – je to vynikající a snadné.

2. Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou oblíbenou snídaní mnoha lidí. Ale všichni jeho přívrženci by měli vědět, že největší užitek přináší ovesná kaše, která vyžaduje vaření. Kaše z půl sklenice suchých surovin obohatí tělo o 14 g bílkovin.

Nedávné studie prokázaly, že pravidelná konzumace ovesných vloček je spolehlivou prevencí přibírání na váze, pomáhá udržovat elasticitu tepen a brání rozvoji cukrovky.

3. Ořechy

Mandle, vlašské ořechy, pistácie, kešu a para ořechy… Mezi nimi si každý najde to, co mu bude chutnat. Ořechy jsou plné bílkovin, vitamínů a minerálů. Podporují zdraví srdce tím, že obohacují tělo o nenasycené zdravé tuky.

Studie publikovaná v časopiseNutrientsprokázala, že pravidelné zařazování ořechů do jídelníčku pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a předchází vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

4. Olivový olej

Je hlavním zdrojem zdravých tuků ve stravě stoletých lidí. Tekuté zlato obsahuje velké množství mastných kyselin, antioxidantů a tak cenné sloučeniny jako je oleuropein. Podle studií je schopen tlumit zánětlivé procesy v těle.

Nový výzkum navíc ukazuje, že konzumace olivového oleje může být dobrým způsobem prevence Alzheimerovy choroby a cukrovky. A to nemluvě o tom, že zlepšuje zdraví srdce.

Důležité!

Vsaďte na extra panenský olivový olej přidáním do salátů a zeleninových jídel. Vzhledem k tomu, že olej je citlivý na slunce a teplo, měl by být skladován na chladném a tmavém místě, jako je kuchyňská linka.

5. Tmavá listová zeleň

Zatímco zelenina je nezbytnou součástí stravy Blue Zone, tmavá listová zelenina je specialitou. Století milují kapustu, špenát a mangold. Je to proto, že obsahují mnoho antioxidantů, včetně vitamínů A a C.

6. Mastné ryby

Losos, makrela, sleď, pstruh, sardinky, tuňák a mnoho dalších možností jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami, které mají nejen pozitivní vliv na zdraví srdce, ale také zlepšují činnost mozku. Navíc obsahují kvalitní bílkovinu, která je pro tělo „stavebním kamenem“ nezbytným k udržení všech jeho zdrojů.

American Heart Associationdoporučuje jíst 2 porce tučných ryb týdně.

7. Čerstvé ovoce

Jak bylo uvedeno výše, obyvatelé modrých zón prakticky nejedí dezerty. V jejich jídelníčku nechybí slazené sycené nápoje, vzdušné pečivo a cukrovinky. Uspokojují chutě na sladké pomocí přirozené sladkosti – čerstvých bobulí a ovoce. Mohou to být banány a jahody, borůvky, papája, ananas a mnoho dalších darů přírody.

Je zvláštní, že nedávný výzkum ukázal, že borůvky mohou chránit zdraví mozku ve stáří. A další studie ukazují, že zachovává zrakovou ostrost, pomáhá v boji proti srdečním chorobám a normalizuje vysoký krevní tlak.

Odborný komentář

Ruairi Robertson, mikrobiolog, výzkumník

Modré zóny jsou domovem některých z nejzdravějších seniorů na světě. A přestože způsob života každého z těchto regionů má své odlišnosti, mají společné rysy.

Století lidé mají obvykle rostlinnou stravu, pravidelné cvičení, mírnou konzumaci alkoholu, dostatek spánku každou noc a velmi silné duchovní, rodinné a sociální vazby.

Studie ukazují, že každý z těchto faktorů je spojen s delší očekávanou délkou života. Jejich začleněním do každodenní rutiny můžete získat i dlouhověkost.

Odborný komentář

Natalia Sobchenko, nutriční terapeutka, fitness nutriční specialistka, nutriční specialistka

Nepochybnou výhodou diety Blue Zone je využití nejrůznějších sezónních druhů zeleniny a ovoce – zdrojů vitamínů, minerálů a vlákniny.

Používání omega-3 mastných kyselin také patří mezi povinné položky programu pro ty, kteří se starají o své zdraví.

Tělu prospějí i střídmé porce jídla a absence těžkého jídla v jídelníčku. Stejná pravidla vám pomohou nepřibrat kila navíc.

Než se však budete řídit zásadami výživy stoletých lidí z „modrých zón“, nezapomeňte, že byly široce používány v omezených oblastech a vycházejí z kulturních tradic místního obyvatelstva. Nemusí vám vyhovovat.