Užitečné perličkový ječmen, recepty na vaření chutných jídel

Jak vařit kroupy?

Nejprve musíte obiloviny namočit na deset hodin do vody. Poté se musí nalít čerstvou vodou, solí a vařit asi hodinu.

Pokud potřebujete získat drobivou kaši, měli byste přidat trochu rostlinného oleje. Po vaření jen půl hodiny a zabalte pánev na chvíli do ručníku. Pak se cereálie zapaří.

Ječmen se vaří s masem, houbami, zeleninou, bylinkami. Existují možnosti pro pokrmy s ovocem, sušeným ovocem, medem. Z kroupy se dají dělat i řízky, polévky, rizoto. Ptáček je plněný krupicí. Ječmen se přidává do nádivky do zelí. Nebo můžete jen uvařit ječnou kaši v mléce.

Různé recepty

Zde jsou jednoduché a zdravé recepty z ječmene.

Se zeleninou a houbami

250 g ječmene zapálíme na suché pánvi, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Nakrájíme 200 g hub, dvě cibule, nastrouháme mrkev a orestujeme. Kombinujte zeleninu, houby a obiloviny, zahřejte, přidejte sůl a bylinky.

S medem a ořechy

Vařte ječmen. Ke konci vaření přidáme kousek másla. Po pěti minutách přidáme med a nasekané ořechy podle chuti, promícháme. Med, ořechy a ječmen – lahodný recept a velmi jednoduchý.

S masem

250 g vepřového masa nakrájíme, lehce orestujeme. Osmažte dvě cibule zvlášť. Uvaříme 200 g ječmene, přidáme oregano, maso, cibuli a nakrájené rajče. Vařte ještě pár minut. Podáváme posypané nasekaným koprem.

Se sušeným ovocem

200 g ječmene vařte čtyřicet minut. Přidejte 200 g libovolného sušeného ovoce, trochu cukru, pomerančové a citronové kůry, skořici, sůl. Vařte, dokud nebude hotový. Odstraňte citrusové kůry.

Houbová polévka

100 g kroupic zalijte vodou a vařte čtyřicet minut. Vložte do hrnce 400 g nakrájených brambor, sůl, pepř, koření podle chuti. Vařte dalších patnáct minut. Orestujeme nakrájenou mrkev, 200 g žampionů a cibuli, přidáme do polévky. Za sedm minut bude pokrm hotový.

Kotlety

80 g ječmene přes noc namočíme, povaříme. Do kaše přidáme 400 g mletého masa, osolíme a opepříme. Rozdrťte dva stroužky česneku, cibuli, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. K mletému masu přidáme zeleninu, vytvarujeme řízky, opečeme na pánvi. Podávejte s čerstvou zeleninou.

S mlékem

80 g ječmene nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme půl hodiny. Poté přidáme 20 g rozinek a 450 ml mléka, vaříme dalších 25 minut. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Podávejte s máslem a citronovou kůrou.

Salát

Ukázalo se, že je to velmi uspokojivé jídlo. Vařte třetinu sklenice ječmene po dobu čtyřiceti minut, poté pánev zabalte a nechte další půl hodiny. Nakrájíme sladkou papriku, okurku, rajče, nasekáme petrželku. Přidejte ječmen k zelenině, dochuťte citronovou šťávou, rostlinným olejem, solí a pepřem.

Ano, ječmen se vaří dlouho. Někdy se ale vyplatí zpestřit jídelníček a párkrát týdně připravit zajímavý a zdravý pokrm s touto cereálií.