Čt. Čvn 13th, 2024

Prevence botulismu funguje docela dobře. Jinak bylo mnohem více případů infekce nebezpečnými toxiny.

Některá fakta o botulismu

  • Botulotoxin je extrémně nebezpečný jed. K usmrcení člověka stačí nepatrná dávka, pouze 0,3 mikrogramu.
  • Jeho spory jsou všude, ale nejsou nebezpečné, dokud nejsou v prostředí bez vzduchu a při teplotě, která je pro ně příjemná.
  • Destrukční akce začíná, když se toxin dostane do krevního řečiště, kde ničí kapiláry a vede k vaskulární paralýze.
  • Poté se dostane do vnitřních orgánů, postihne míchu a prodlouženou míchu, inhibuje mnoho procesů v mozku a často vede ke smrti.
  • Obvykle se první příznaky otravy projeví první den, ale existují případy, kdy botulismus „dřímal“ v těle na 3 nebo více dní.
  • Existuje 7 typů botulotoxinů, od A do G.

Příčiny botulotoxinové infekce

  • 90 % botulistických infekcí je spojeno s domácími konzervovanými potravinami. Největší nebezpečí představují právě ty domácí pochoutky, které byly připravovány pomocí hermeticky uzavřených víček.
  • Dokonce ani vysoký obsah soli, až 18 %, není pro botulotoxin překážkou.
  • Některé hospodyňky se baví „pohádkami“ o ničivém účinku česneku, křenu a dalšího koření na botulotoxin. Hluboce se mýlí. Nebojí se botulismu.
  • Nejčastěji k otravě botulotoxinem dochází po konzumaci konzervovaných hub.
  • Někdy je příčinou koření česnek v oleji.
  • Rybí konzervy a kaviár jsou hlavními otravnými produkty průmyslové výroby.
  • Stává se, že se spory botulismu dostanou do lidského těla poškozením kůže nebo vdechnutím prachu.

Opatření k prevenci botulismu

Profylaxe botulismu začíná v každé domácnosti, v každé kuchyni, když se zabýváme konzervováním, tradičním pro Rusko. Neměli byste věřit „pětiminutovým“ bleskovým receptům na domácí přípravu. Vše, co budete skladovat pod hermeticky uzavřenými víčky, by mělo být:

  • dobře umyté;
  • projděte dlouhým varem – asi 30 minut;
  • nebo pasterizace – alespoň hodinu.

Houby je lepší nesklízet v hermeticky uzavřených sklenicích, ale použít jiné metody – zmrazení, sušení atd.

Než otevřete domácí konzervy, věnujte pozornost víčku. Pokud se vám zdá podezřele oteklá, věnujte v zájmu svého zdraví a blaha domácností a hostů sklenici, třeba i drahý kaviár.

Prevence botulismu v průmyslovém prostředí je obvykle velmi důkladná.

Videopříběh o botulismu


Přečtěte si také:
Vědci vyvinuli vakcínu proti mrtvici
Keto menu toronto
Plastika vazů v koleni
Poznej nepřítele ve tváři, skryté tuky
Hubnoucí čaje slim tea
Změna barvy zubů v důsledku traumatu a nemoci
Je snadné být dnes rodiči
5 znamení, že jste dobrá matka
Odmítnutí čokolády a „rostlinného botoxu“, který zachrání pokožku královny Letizie před změnami souvisejícími s věkem
Léčba chřipky a SARS
Nezkoušejte to sami, strašidelné způsoby odstranění zubů
Kardiomyopatie, tomografie, MRI srdce, která ukáže
Duševní poruchy snižovaly šance pacientů s rakovinou na přežití
Natáčky a nášivky jako modely připravené pro přehlídku Brandon Maxwell jaro léto 2020
Artróza kyčle a běh
Hudba ve sluchátkách ohrožuje hluchotu miliardy lidí
Cvičení na posílení zádových svalů doma
Jak správně peelingovat své tělo
Terapeutická výživa při anémii, co je možné a co ne
Podkozni tuk na brise