Sladkosti v dětském jídelníčku, jak vybrat ty zdravé

Sladkosti bez poškození zdraví dětí

V dětství byly hlavní sladkosti, které si užívali sami rodiče, sladkosti, sušenky, lízátka, marshmallow, marshmallow a marmeláda. Dnes se na pultech objevily nejrůznější sladkosti, karamely, karamely, tyčinky, pastilky. Všechny jsou světlé, voňavé, v krásných obalech a krabičkách, s dárky, samolepkami a dalšími drobnými bonusy. Takové lahůdky prostě nemohou přitahovat a vyvolávat touhu je ochutnat. Jsou ale nebezpečné pro zdraví dětí?

Bohužel tyto produkty nejsou vždy bezpečné a lze je jíst bez obav. Světlé glazury často obsahují různé složky potravin a barviva s označením „E“, které mohou být alergeny, karcinogenní a toxické, nepříznivě ovlivňující zdraví dětí.

Při výběru sladkostí, sladkostí a karamelů byste se měli řídit jednoduchou radou: čím bledší barvy mají barviva v cukrovinkách, tím je pravděpodobnější, že jsou přirozené. Přírodní rostlinná barviva, která neohrožují zdraví dětí, nejsou světlé a kyselé barvy – jsou žlutá, růžová, světle zelená. Karamely jsou považovány za nejnebezpečnější pro dětské zuby. Nedoporučují se ale ani proto, že dnes už téměř neexistují přírodní karamel a lízátka, většina se vyrábí z umělých přísad. Musíte se podívat na složení karamelů: čím delší je a čím více slov „příchuť, plnidlo a barvivo“, tím dále by měly být od dítěte odstraněny. Takové složky nepříznivě ovlivňují zdraví dětí.

Marshmallows a čokolády pro děti

S čokoládovými sladkostmi na váhu také není vše jednoduché, falšují se častěji než tabulková čokoláda a složení může být nepředvídatelné. Čokoláda pro dítě by měla být přírodní a náplně by měly být vyrobeny z přírodních surovin.

Marmeláda je viskózní elastická sladká hmota. Ve skutečné marmeládě, která je užitečná pro dítě, by měl být agar a pektiny, v přírodním produktu by neměla být žádná želatina. Výrobek, který se prodává v obchodech, je často umělý a napěchovaný „chemií“, může být nebezpečný, zvláště pokud je dítě alergické. Takovou marmeládu můžete nahradit domácími džemy. Jejich složení je téměř totožné a výhody jsou značné.

Opravdové marshmallow dnes téměř neexistují, a pokud si dítě tuto pochoutku vyžádá, najít dobrý není snadné. Marshmallow je ovocné pyré s vaječným bílkem a jedním ze zahušťovadel (agar, želatina nebo pektin). Bohužel takové složení na etiketě téměř není, často se používají prášky a umělé přísady. Kvalitní marshmallow jsou málo sladké, hutné a uvnitř nejsou sypké.

Dorty a pečivo z obchodů jsou zvláštní konverzace, v jejich složení najdete cokoli, co máte rádi. Používají rostlinný tuk a levný margarín, barviva, aromata, konzervanty. Podmínky skladování jsou často porušovány, což je činí nebezpečnými zejména pro děti. Nejužitečnější dorty jsou domácí, stejně jako dorty, jakékoli jiné dobroty s pečivem a smetanou.

O cukru: sacharidy a chemie

Zdálo by se, že cukr sám o sobě může být špatný – čisté sacharidy, produkt zpracování cukrové řepy, cukrové třtiny. Ale k získání těchto sacharidů ve formě krystalického absolutně bílého a drobivého cukru se používají různá „bělidla“, povrchově aktivní látky a další sloučeniny, které se usazují v dětských žaludcích. Často, když se do šálku čaje přidá cukr, objeví se na povrchu bílá pěna – to jsou právě ty látky, které plavou. Takový cukr není v žádném případě užitečný.

Mnoho lidí se rozhodne upustit od běžného bílého cukru ve prospěch hnědého, pravděpodobně s přírodními sacharidy bez přísad, dietním. Ale často je veškerý „přírodní“ hnědý cukr na pultech obchodů obyčejný bílý cukr zpracovaný hnědým barvivem. Je sice o několik řádů dražší, ale je kvalitní? Pokud po rozmíchání v teplé vodě zhnědne, jedná se o falešný, nikoli pravý třtinový cukr.

Medvědí sladkost – med ve stravě miminek

Med je nejzdravější sacharid ze všech sladkých dobrot v dětské výživě. Tato skutečnost není zpochybňována za předpokladu, že se jedná o přírodní med a ne o náhradní produkt podobný medu. Bohužel i med se dnes padělá, včetně samotných včelařů. Krmí včely cukrovým sirupem a ředí med cukrem a vodou, čímž kazí chuť a léčivé vlastnosti.

Jak odlišit přírodní med od falešného, aby byla výživa zdravá? S medem není všechno snadné. Pravý med je ve své struktuře homogenní, když stéká ze lžičky dolů, tvoří měkkou skluzavku. Na povrchu kvalitního medu nejsou žádné bublinky a pěna. Tekutý med může být k dispozici pouze v období sklizně do konce září-října, poté přírodní med krystalizuje. Kupovat tekutý med v zimě je podvod. Prodejci často rozpouštějí a rozpouštějí med a vydávají ho za čerstvý. Toto povolání je nebezpečné, při přetavování výrobku v něm vznikají škodlivé karcinogeny. Pokud tekutý med chutná jako karamel, je s největší pravděpodobností roztavený.

Do kojenecké výživy se nevyplatí kupovat med s kyselou chutí, byl špatně skladován a znehodnotil se. A med ze supermarketů ve sklenicích je ve většině případů náhražkou konzervačních látek, chemických přísad a vonných látek. Ani med v plástech není zárukou přirozenosti, včely jsou uměle dokrmovány cukrovým sirupem. Takový produkt není přírodní povahy, i když je produkován včelami.

Výběr kondenzovaného mléka: tipy pro rodiče

Jedná se o jednu z oblíbených pochoutek našeho dětství, která zůstává něžnou vzpomínkou v naší paměti. Mnoho rodičů si všimne rozdílu v chuti dnešního kondenzovaného mléka oproti sovětským dobám, a to díky složení. Za prvé, při výběru kondenzovaného mléka musí rodiče zvážit označení. Na skutečném kondenzovaném mléce lze napsat pouze údaj, že toto mléko je plnotučné, kondenzované s cukrem. Neměly by existovat žádné další štítky. Skutečné kondenzované mléko se vyrábí přísně v souladu s GOST 53436-09, vyrábí se v plechových plechovkách, jako v dětství, datum výroby je vytlačeno na víku a je vyraženo číslo „76“. Dětská jídla by neměla obsahovat kondenzované mléko v plastových lahvích, nádobách nebo obalech s plastovým uzávěrem – jedná se o náhradu.

Rodiče by měli vědět: kondenzované mléko vyrobené v souladu s GOST by nemělo mít rostlinné tuky a různé chemické konzervační látky a barviva. Jen takové dítě může jíst. Ale při výrobě „kondenzovaného mléka“ podle technických specifikací (TU) má výrobce právo tam zahrnout mnoho přísad a nemusí tam být ani stopa mléka, dokonce ani sušeného mléka.

Kvalitu kondenzovaného mléka můžete zkontrolovat pohledem na to, jak vytéká ze lžičky: proud by měl být pomalý, plynulý a plynulý. Nemělo by to být příliš husté nebo vodnaté konzistence, hrudky. Neměli byste kupovat vařené kondenzované mléko, je lepší to udělat sami doma, takže rodiče si budou určitě jisti kvalitou.