Blokátory kalorií, jaké je riziko hubnutí

Zhubnout, aniž byste se vzdali svých oblíbených jídel?

Každý, kdo se zabývá hubnutím, ví, že je nutné změnit zažitý jídelníček, snížit jeho kalorický obsah a zvýšit zátěž tak, aby výdej energie převýšil příjem kalorií z potravy. Ale ne každý má rád hubnutí s výraznými a ostrými omezeními, určitými změnami v obvyklém životě. Tu a tam se objevují důkazy, že byly vyvinuty „jedinečné a exkluzivní“ přípravky: svého času byl módní Herbalife, pak „thajské“ pilulky, bobule Goji, blokátory kalorií. Kampaně s doplňky na hubnutí propagují své pilulky jako látky, které zabraňují kaloriím z tučných a sacharidových potravin. Je ale reálné blokovat příjem kalorických sloučenin, je takové hubnutí zdraví škodlivé a má takové blokátory skutečný efekt?

Kalorie a látky, které je blokují

Sloučeniny, které se dnes nazývají „blokátory kalorií“, nejsou vůbec novým vynálezem, jejich první varianty byly zkoumány v minulém století. Takové přípravky se používaly především v profesionálním sportu, kde je potřeba přísně upravená strava a kalorie jsou v daném množství. Prvními takovými přípravky byly sloučeniny na bázi extraktu z bílých fazolí. Obsahuje speciální enzym, který dokáže narušit vstřebávání škrobu ve střevech. Laboratorně látka vykazovala dobré výsledky, in vitro narušila rozklad molekul škrobu blokováním enzymu amylázy. Ale není 100% jistota, že stejný proces probíhá uvnitř těla a kalorie ze škrobu jsou blokovány.

Přestože je extrakt přírodní, o jeho účinnosti spolu s bezpečností ve složení doplňků stravy na hubnutí se stále diskutuje. Potlačení amylázy (enzymu štěpícího škrob), který je základem působení tohoto blokátoru, ve skutečnosti nevede ke snížení příjmu kalorií. Látka částečně narušuje štěpení komplexních potravinových sacharidů a objem jedné kapsle nestačí na celý objem těchto sloučenin, které člověk za den zkonzumuje. A přesto – kalorie přicházejí nejen ve formě škrobu, ale také glykogenu, jednoduchých cukrů (běžný cukr, glukóza, fruktóza) a tato sloučenina je neovlivňuje.

Vliv na metabolismus a hmotnost

Přirozeně, na vrcholu popularity byly blokátory kalorií studovány v mnoha laboratořích, byl hodnocen jejich účinek na metabolismus. V podmínkách zkumavky měly dostatečný účinek, ale množství sacharidů tam bylo malé a není srovnatelné s množstvími kalorické výživy, které někteří lidé konzumují. Pokusy na zvířatech ke studiu účinku sloučenin na metabolismus selhaly. Laboratorní myši na nich mírně a jen první dny zhubly a pak díky zásahům do metabolismu navíc přibraly.

Podobný účinek se vysvětluje spojením ochranných mechanismů těla, které zvyšují syntézu amylázy v trávicím systému. Předběžné podání a následné vysazení léku vedlo ke skutečnosti, že metabolismus sacharidů u myší byl narušen. Po zrušení prášků se váha teprve dostavila. Amyláza je obsažena ve složení slin a střevní šťávy, aby se zablokoval celý její objem, jsou zapotřebí vysoké koncentrace látky, které jsou zdraví nebezpečné, takže hubnutí na takových pilulkách je velkou otázkou.

Chitosan a výživa: Existují nějaké účinky?

Po krátké době se objevil nový lék, který sliboval blokování kalorií a založený na látce chitosan. Reklama barvitě vykreslovala, že užívání léku nevyžaduje změnu obvyklé stravy, zatímco lék snižuje hmotnost a množství cholesterolu blokováním vstřebávání tuků uvnitř střevního lumen. Podle autorů se nerozpustné sloučeniny s dietními tuky tvoří ve střevě, procházejí střevem a vylučují se.

Droga je založena na chitosanu, hlavní složce skořápek korýšů, analogu rostlinné vlákniny. Látka má vlastnosti biofiltru (sorbentu) podobného aktivnímu uhlí. Určité množství tuku, které jídlo obsahuje, se v laboratoři a dokonce i uvnitř střev může vázat. Ale aby to mělo skutečný efekt, je potřeba jíst hodně chitosanu, ale ani tak nebude efekt vysoký. Kromě tuků, které se vážou, obsahuje jídlo i vysoce kalorické sacharidy, pro které je chitosan zbytečný. Tato látka je také škodlivá, absorbuje také některé minerály a vitamíny rozpustné v tucích, což je na pozadí hubnutí vážnou ranou pro metabolismus.

Poškození blokátorů kalorií: bolest žaludku, špatné trávení

Blokování amylázy a vázání tuků ve střevech nezůstanou pro tělo bez povšimnutí. Často vedlejším účinkem užívání těchto doplňků je nadýmání s plynatostí, spojené s fermentací nestrávených sacharidů střevními mikroby. Přebytečná plynatost s velkým objemem vody ve střevech, na kterou se odbourávají molekuly sacharidů, způsobuje bolesti břicha, křeče a průjmy. Přirozeně s rozvojem průjmu část kil ubude, ale za cenu jaké námahy?

Na pozadí užívání takových léků se objevuje nevolnost a bolest v žaludku, pálení žáhy, které se po jídle stává silnější. To je vyvoláno enzymatickou nerovnováhou. Zažívací změny ovlivňují vstřebávání vitamínů a minerálů, zejména vápníku a železa. Nedostatek vitamínů vyvolává bolesti hlavy a malátnost, slabost, takže užívání takových doplňků odborníci nedoporučují. Jejich účinnost je nízká a rizika vysoká.