Sladká mrkev, originální receptury

Neobvyklá jídla z mrkve: několik receptů

Tato zelenina obsahuje vitamíny C, E, A, PP, K, skupina B, síru, hořčík, fosfor, draslík, molybden, hliník, nikl, bor, chrom, zinek, fluor, jód, lithium, kobalt, železo, sacharidy, organické kyseliny, dietní vláknina.

Díky tomuto složení mrkev pomáhá posilovat imunitu, zlepšuje vidění, stimuluje krevní oběh v mozku, snižuje krevní tlak, zlepšuje paměť. Tato zdravá zelenina se doporučuje užívat k normalizaci trávení, při hemoroidech, problémech se zuby a dásněmi. Mrkev snižuje riziko rozvoje onkologie, odolává virům.

Obvykle se tato zelenina přidává do salátů, polévek, dušeného masa a kastrolů. Ale můžete vařit z mrkve a něčeho neobvyklejšího a zajímavějšího. Například řízky, dort nebo roláda. Zde je několik originálních receptů z této zeleniny.

Mrkvový salát

Nastrouháme půl kila mrkve. Měla by se používat pouze sladká mrkev. Smíchejte jednu a půl lžíce rostlinného a olivového oleje a také med, dvě lžičky dijonské hořčice a lžíci citronové šťávy. Salát přelijte dresinkem, osolte a opepřete. Navrch posypeme nasekanou petrželkou.

Sýrová rolka

500 g mrkve nastrouháme na jemném struhadle, podusíme. Přidejte nasekaný kopr a zelenou cibulku, tři žloutky, sůl. Nakonec vmícháme tři vyšlehané bílky. Hmotu dejte na plech pokrytý pečicím papírem. Vrstva musí mít tloušťku alespoň 0,7 cm. Pečte patnáct minut. Na náplň nastrouháme na jemném struhadle dvě balení taveného sýra a 50 g tvrdého sýra. Pro zjemnění hmoty můžete přidat trochu zakysané smetany nebo přírodního jogurtu. Hotovou mrkvovou sušenku opatrně sejměte z papíru na potravinářskou fólii. Náplň dobře rozetřete na sušenku, zabalte ji do role s filmem. A necháme pár hodin v chladu.

Mrkvový dort

Rozklepněte dvě vejce a 100 g rostlinného oleje. Zvlášť smícháme 120 g mouky, 150 g cukru, trochu soli, lžičku sody, ¾ lžičky prášku do pečiva a koření (skořice, kardamom, zázvor, muškátový oříšek). 120 g mrkve nastrouháme na jemném struhadle, 140 g konzervovaného ananasu nakrájíme na malé kostičky, nasekáme 100 g vlašských ořechů. Smíchejte všechny přísady. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme asi půl hodiny. Poté nakrájíme na několik koláčů. Pro přípravu slaného karamelu přidejte 220 g cukru do 60 g vody a směs zahřejte. Jakmile získáte sirup, svařte jej do jantarové barvy. Zvlášť zahřejte 90 g smetany a nalijte do cukrového sirupu. Poté přidejte 70 g másla pokojové teploty a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Na závěr dochutíme trochou mořské soli a dáme do lednice vychladit hmotu. Na krém vyšleháme 250 g mascarpone se 150 g moučkového cukru (můžeme přidat trochu másla). Každý dort potřeme krémem a polijeme karamelem.

Jak vidíte, existují jak dietní, tak i kalorické recepty. Dort by se samozřejmě neměl jíst každý den a ve velkém množství, ale občas si můžete udělat radost. Nízkokalorická jídla se ale dají připravovat každý den.

Hubnutí se sladkou zeleninou: co vařit?

Hubnutí s mrkví je snadné, protože zelenina díky vláknině dobře zasytí. Odstraňuje také chuť na cukr. Kromě toho mrkev pomáhá vytvořit rovnováhu vody a soli, odstraňuje otoky a zbavuje se zácpy. Obsahuje také velmi málo kalorií. Zeleninu proto musíte během hubnutí zařadit do svého jídelníčku.

Co je lepší vařit z této zeleniny? Během hubnutí byste neměli vařit dort nebo mrkvové koláče. Je lepší dát přednost dietnějším pokrmům. A když se zbavíte přebytečných kil, můžete si občas dovolit i kaloričtější pamlsky.

Co se týče dietních jídel, existuje mnoho zajímavých receptů, které zpestří jídelníček.

Mrkvová polévka

Cibuli umeleme a pár minut podusíme, přidáme tři nastrouhané mrkve, dusíme do poloměkka. Do vroucí vody (nebo zeleninového vývaru) vložíme mrkev s cibulí, jeden nadrobno nakrájený tavený sýr, sůl, tymián. Vařte dvacet minut, polévku provařte a při podávání posypte petrželkou.

Salát

Nakrájejte 200 g čínského zelí, nastrouhejte dvě mrkve, červenou papriku nakrájejte na tenké nudličky, rajče nakrájejte na kostičky. Vše promícháme, přidáme trochu kukuřice, dochutíme vinným octem, olivovým olejem a citronovou šťávou.

Kotlety

Uvařte 600 g mrkve, poté rozmačkejte, přidejte sůl, lžíci másla, dvě vejce, půl sklenice krupice, stejné množství mouky a půl lžičky sody. Vytvarujeme řízky a upečeme v troubě. Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Hovězí maso se zeleninou

Tři mrkve nakrájejte na kolečka, cibuli na půlkolečka, kilogram hovězího na malé kostičky. Cibuli pár minut podusíme, poté přidáme maso a mrkev, sůl, 200 ml suchého bílého vína, sklenici vody, pár snítek tymiánu a trochu rajčatového protlaku. Dusíme asi dvě hodiny.

Jak vidíte, hubnutí může být také pohodlné, pokud zvolíte recepty pouze na originální a chutné pokrmy.

Rychlé recepty pro zdraví a krásu

Pokud nemáte čas stát dlouho u sporáku a vymýšlet složitá jídla, použijte rychlé recepty. Různé saláty, palačinky, dušená jídla jsou připraveny během 15-25 minut a nevyžadují velké úsilí. Zde je několik jednoduchých rychlých receptů s mrkví.

Ovocný a zeleninový salát

Nastrouháme sladkou mrkev, 100 g sladké dýně. Jablko nakrájíme na kostičky, polovinu pomeranče rozebereme na plátky a každý rozpůlíme. Vše promícháme a dochutíme pomerančovou nebo citronovou šťávou.

palačinky

Dvě mrkve nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme dvě vejce, sůl, cukr a pár lžic mouky. Pokud chcete slané palačinky, přidejte více soli a pokud chcete palačinky sladké, přidejte více cukru. Pečte na pánvi 3-4 minuty.

Mrkev se smetanou

Pět mrkví nakrájíme na kolečka a deset minut dusíme s jednou cibulí. Přidejte 200 g suchého bílého vína, sůl, cukr, černý pepř, trochu medu, pár snítek čerstvé bazalky. Vařte dalších deset minut. Zalijte 100 g smetany, nasekanými bylinkami a jednu minutu prohřívejte. Podávejte posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

Jak vidíte, rychlé recepty jsou také chutné a neobvyklé. Jsou také zdravé, pokud zvolíte nízkotučné varianty.