Jídla na dovolenou, občerstvení s červenou rybou

Proteiny jsou jedním z nejdůležitějších prvků výživy

Naše tělo potřebuje bílkoviny. Především jsou potřebné pro stavbu buněk a udržení svalů v pracovním stavu. Odborníci na výživu podotýkají, že je důležité nejen množství bílkovin, které se do těla dostávají, ale také jaké potraviny jsou jejich zdrojem.

Jakmile jsou bílkoviny v těle, rozkládají se na aminokyseliny, které se aktivně podílejí na většině procesů probíhajících v těle. Ony:

• dodávají tělu sílu a energii,
• potřebné pro produkci hormonů
• Potřebné pro srážení krve
• užitečné pro nervový systém, zejména nezbytné pro koordinaci pohybů,
• stabilizovat činnost jater a močového systému,
• posílit imunitní systém.

Role ryb ve výživě

Níže uvedené recepty jsou zajímavé tím, že obsahují nejen zeleninové, ale i ovocné a bobulovité složky.

Salát s lososem, mangem a avokádem

Na tento recept budete potřebovat 1 mango a 1 avokádo (ovoce musí být zralé). Ovoce oloupeme, avokádo zbavíme pecky. Poté ovoce nakrájejte na kostky 5 x 5 mm, vložte do salátové mísy a pokapejte 1 lžičkou citronové šťávy.

Poté nakrájejte na kousky 250 g lehce osoleného lososa a přidejte k nakrájenému ovoci.

Nyní nakrájejte 20 g zelené cibule na tenké kroužky a přidejte do salátu.

Vše osolte, opepřete a okořeňte 1 polévkovou lžíci. lžíci olivového oleje. Míchat.

Salát vychlaďte v lednici. Před podáváním rozdělte do servírovacích sklenic a každou porci ozdobte několika na tenké plátky nakrájenými ředkvičkami.

Svačina se pstruhem, okurkami, zelenou cibulkou a lesním ovocem

2 čerstvé okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme části se semínky. Poté nakrájejte okurky na tenké dlouhé plátky.

200 g lehce osoleného pstruha, také nakrájeného na plátky.

Nakrájejte 20 g zelené cibule na kroužky.

Plátky pstruha a okurky naaranžujte na mísu (můžete je namotat na kroužky). Vše posypeme nakrájenou cibulí a 2 lžícemi. lžíce bobulí (červený rybíz, brusinky, brusinky).

Předkrm opepřete (není potřeba sůl) a nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje.

Předkrm z červené ryby, avokáda, sladké papriky a zelené cibule

2 avokáda, oloupaná a vypeckovaná. Dužinu nakrájejte na kostičky a ihned pokapejte citronovou šťávou (aby neztmavla).

300 g červené ryby nakrájené na tenké plátky.

Nakrájejte 20 g zelené cibule na tenké kroužky.

1 červená paprika zbavená stopky a semínek a nakrájená na čtverečky.

Smíchejte rybu, avokádo, papriku a zelenou cibulku v salátové misce. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy a pepře (sůl není nutná) a promíchejte. Salát dejte vychladit do lednice.

Lavash rolky s lososem, hlávkovým salátem a zelenou cibulkou

Nejprve udělejte náplň. Smíchejte 1/2 jemně nakrájené chilli papričky a 20 g zelené cibulky nakrájené na kroužky. Přidejte 200 g husté smetany, sůl a pepř. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Poté nakrájejte na nudličky 300 g lehce osoleného lososa.

Opláchněte 4 listy salátu a natrhejte rukama.

Nyní položte pita chléb a vyhlaďte ho.

Potřete nádivkou, trochu po okraj.

Na náplň dejte kousky lososa a natrhané listy salátu.

Rolku pita. Nakrájejte ho na porce ve formě rohlíků. Pomocí stěrky je naberte na talíř a dejte na 1 hodinu do lednice.

Horký lososový předkrm s olivami, citronem a červenou cibulí

Ryby se od pradávna pekly na ohni, recepty na jejich pečení jsou známy po mnoho staletí.

Odstraňte kůru ze 2 citronů na jemném struhadle.

Citrony pak zbavte bílé slupky a vyndejte semínka (dodávají hořkost). Dužinu nakrájíme a dáme do mísy.

Půlku červené cibule nakrájíme nadrobno. Cibuli posypeme solí a necháme 10 minut odležet. Poté přidejte do mísy s nakrájenými citrony.

Nyní přidejte 3/4 šálku vypeckovaných oliv a 3/4 šálku olivového oleje. Vše posypte nastrouhanou citronovou kůrou. Dobře promíchejte, zavřete víko a dejte na pár hodin do lednice, aby byla směs dobře nasáklá.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložíme 0,5 kg lososa, nakrájíme na porce, osolíme a posypeme trochou červené papriky.

Poté rybu bohatě přelijeme připraveným dresinkem a dáme do předehřáté trouby zapéct. Pokrm pečte 35-40 minut.

Při podávání můžeme předkrm posypat jemně nasekanou petrželkou.

V nabídce svátečního stolu dejte na první místo rybí pokrmy a pak bude vaše sváteční jídlo nejen chutné, ale i lehké. Hlavní věc je vařit tato jídla zajímavým a originálním způsobem!