Heřmánkový čaj, rajčata a ječmen pro lidi, kteří nechtějí onemocnět.
Heřmánkový čaj
Vědci zjistili, že heřmánkový čaj výrazně zvyšuje přítomnost hippurátu v moči, což je produkt rozkladu rostlinných fenolů (kyseliny karbolové). Fenoly zvyšují antibakteriální aktivitu v těle. To vysvětluje skutečnost, že heřmánkový čaj pomáhá vyrovnat se s nachlazením a překonat infekce. Studie byla publikována v roce 2005 v Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Rajčata
Rajčata obsahují lykopeny, karotenoidy, které v těle působí jako antioxidanty. To bylo zjištěno během malého experimentu na dobrovolnících. 10 žen bylo rozděleno do dvou skupin. První skupina dostávala rajčatový protlak po dobu 21 dnů, rajčata byla z jídelníčku druhé skupiny vyloučena. Ukázalo se, že DNA lymfocytů (bílých krvinek) žen v první skupině byla méně poškozena. Jinými slovy, lykopeny v rajčatech chrání buňky před oxidačním stresem. Studie byla publikována v roce 1999 v American Journal of Clinical Nutrition.
Ječmen
Tato obilovina je bohatá na beta-glukany – polysacharidy, které zvyšují aktivitu makrofágů. Beta-glukan spouští ochranný proces pro kožní makrofágy – Langerhansovy buňky. Langerhansovy buňky chrání kůži nejen před lokální infekcí, ale také před maligními novotvary. Předpokládá se, že této vlastnosti beta-glukanu lze využít k léčbě akné. Studie byla publikována v Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials.
Související příběhy:
Jídlo pro imunitu. Pomocné produkty