Vitamíny ve stravě, proč jich nestačí

Jarní únava nebo nedostatek vitamínů?

Na jaře ani za příznivého počasí a slunečných dnů zdraví a nálada nejsou povzbudivé. A často za tím není únava po zimě a lenost, ale vznik nedostatku živin a vitamínů. Nejčastěji podle pozorování trpí pacienti nedostatkem kyseliny askorbové a kyseliny listové a také vitamínu E. Neméně problematická je situace s příjmem minerálních složek – vápníku, jódu a železa. Pokud se v létě pro mnohé situace zlepší, pak v období od poloviny podzimu do konce jara je nedostatek vitamínů a minerálů pociťován nejakutněji. Vitamíny dodávané s potravou většinou nepokrývají ani polovinu jejich denní potřeby, což vede k poruchám metabolismu.

Proč je důležitý kompletní příjem potravy nebo léků?

Všechny orgány a tkáně těla pracují v nepřetržitém režimu, i když metabolické procesy poněkud zpomalují svou činnost v závislosti na denní době a celkovém stavu těla, ale vůbec se nezastavují. Proto buňky neustále potřebují kyslík a živiny z potravy, stejně jako vitamíny a minerály pro plné fungování, obnovu tkání, syntézu enzymů a metabolické procesy. Vitamíny se podílejí na mnoha metabolických reakcích a při jejich výrazném nedostatku ve stravě trpí syntéza některých látek, metabolismus minerálů nebo fungování tkání a orgánů.

Výživa ne vždy plně poskytuje tělu vitamíny. Pokud člověk jednoduše zažene hlad, neznamená to, že automaticky dostal všechny potřebné vitamíny. Jejich množství v různých produktech se velmi liší. Navíc ne všechny vitamíny jsou v těle uloženy, pokud jsou například A nebo D rozpustné v tucích, mohou být v těle uloženy, pak většina ve vodě rozpustných sloučenin (s výjimkou B12) je okamžitě spotřebována tělo a přebytek se vylučuje močí. Obohacené potraviny jsou proto potřeba denně, a ne příležitostně, ale i tak přetrvává problém s jejich plným příjmem.

Jídla, kalorie, vitamíny

Dnes není problém jako takový zajistit člověku čerstvé ovoce a zeleninu, můžete si je koupit po celý rok. Moderní lidé si většinou mohou dovolit zařazení mnoha potravin a pokrmů do jídelníčku, ale to vůbec neznamená, že dostanou celou škálu vitamínů a minerálních složek. S čím to souvisí? Z velké části se změnami životních podmínek a kvality potravin. Dnes se tedy lidé z větší části nezabývají těžkou fyzickou prací a neutrácejí mnoho kalorií. Muži nehoní mamuty, ženy neperou prádlo ručně, moc nechodíme, natož seno a sklizeň. Ve srovnání s minulými předminulými stoletími se tedy kalorie spotřebují o 30–40 % méně. Abyste pokryli všechny potřeby těla a netvořili nadváhu, musíte konzumovat méně jídla, a tím pádem i méně vitamínů a minerálů. Aby se tedy člověk vyhnul nadbytku kalorií, musí obětovat dostatek vitamínů, nebo aby pokryl všechny potřeby vitamínů, musí se přejídat. Ale nejen kalorie ovlivňují příjem vitamínů. Moderní výrobky, na rozdíl od těch, které byly dříve, jsou méně kvalitní. Používání hnojiv, stimulátorů růstu, vyčerpávání půdy, agresivní způsoby hospodaření ochuzují plody o vitamíny, zejména ovoce a zelenina jsou hlavním zdrojem těchto látek. Podle výzkumníků se za 50 let pozorování objem vitamínů v ovoci a zelenině snížil o 20-30%, přidávají se problémy se skladováním a přirozená ztráta vitamínů a minerálních složek v průběhu času – dostáváme nedostatek.

Pilulky s vitamíny

Většina odborníků dnes tvrdí, že k plnému zásobení organismu jsou potřeba lékárenské tablety, kapsle nebo jiné formy vitamínů. Obsahují denní dávku všech potřebných složek a často jsou při užívání takových tablet plně pokryty všechny potřeby organismu nejen vitamíny, ale někdy i minerály. To pomůže mimo sezónu netrpět výkyvy nálad a špatným zdravotním stavem. Než začnete užívat vitamínové pilulky, měli byste se poradit se svým lékařem, jak je užívat – celoročně nebo kurzy v zimě a na podzim. Pokud nedochází ke zvýšené zátěži a výživa je poměrně vyvážená, pak v létě a na začátku podzimu není třeba je brát, ale pokud je aktivita spojena se stresem, velkou zátěží nebo výživou nelze nazvat kompletní a ideální, vitamínové kurzy může být potřeba po celý rok.

Pamatujte, že se jedná o léky!

Mnoho lidí při užívání takových léků nepřemýšlí o tom, že se jedná o stejné léky jako mnoho jiných. Mají také jak indikace k užívání a kontraindikace, tak vedlejší účinky a riziko předávkování. Kromě toho, stejně jako mnoho jiných léků, mohou vitamínové přípravky změnit svou účinnost prostřednictvím jídla nebo pití, stejně jako díky úspěšným a neúspěšným kombinacím mezi sebou. Rovněž stojí za zvážení jejich kompatibility s jinými léky, které se užívají k léčbě nebo prevenci určitých patologií, někdy mohou vytvářet komplexy, které jsou škodlivé pro tělo, a pak by se léky měly užívat v různých denních dobách.